Проект поможет разобраться о том, что значит сладкое(сахар?) в нашей жизни, почему мы любим его и как эксперименты доказывают тягу к нему. Многие считают сахар вредным продуктом, а тягу к сладкому - вредной привычкой. Правда ли это? И что следует употреблять сахар или его заменитель ?

1. Узнать вред или пользу человек получает от сладостей? 2. Провести опыты. 3. Получить консультацию специалиста.

1. Поисковый – поиск и побор рекомендаций в энциклопедиях, справочниках и Internet. 2. Экспериментальный – проведение эксперимента по Выявлению здоровой пищи. 2.Консультационный- получить консультацию специалистов.

Са́хар бытовое название сахарозы. Бывает тростниковый или свекольный. В обмене веществ относится к углеводам. (Википедия) Са́хара замени́теле химические вещества не принимающих участия в обмене веществ их калорийность 0 ккал (Википедия)

Я решила провести эксперимент Детям разного возраста предложила выбрать конфету, которая больше всего им понравилась. Леденцы были: сделанные дома из обычного сахара и купленные в магазине. Выбрать можно было по форме, запаху и цвету или потрогав. Опыт показал, что большинство детей выбрали конфеты из магазина, потому что они красивее. А что на это скажут специалисты?

Отправленное сообщение От кого: Клиника Доктора Ковалькова Дата: 2 января 2014 г., 13:36 Тема: Копия: Научная работа. Кому: Здравствуйте Алексей Владимирович! Меня зовут Дарья мне 7 лет. Я пишу научную работу в школе о сахаре. Для меня очень важно получить ответ специалиста в области питания на вопрос: ПОЧЕМУ ВРЕДНО ЕСТЬ ЛЕДЕНЦЫ? Я буду очень вам благодарна. Я покажу нашу с вами переписку в свой работе. С уважением, Даша Лаврентьева ученица 2В класса школы 1383 г.Москва. СПАСИБО!___________________________ С уважение, Лаврентьева Дарья Полученное сообщение От кого: Клиника Доктора Ковалькова Дата: 11 января 2014 г., 15:16 Тема: Копия: Научная работа. Кому: Уважаемая Дарья! Мне очень приятно, что в столь юном возрасте у вас есть тяга к науке Я искренне желаю вам только победы! Что же касается вашего вопроса, я хочу вам помочь и дать ответ. И так попадая в организм, конфета сначала разрушает эмаль зубов, особенно это относится к леденцам на палочке. Достаточно пары таких конфет, что бы развился кариес. Если зубы устояли, конфета попадает в желудок прилипает к стенке желудка, где кислотность и так повышена, вызывает реакцию, кровь начинает приливать к этой точке, кислота, которая там содержится, разрушает стенку желудка и образуются язв, гастрит и тд. Я бы настойчиво не рекомендовал употреблять в пищу данную продукцию! Больше гулять, есть фруктов, и заниматься спортом. С уважением, доктор Ковальков А.В.

Тест Шоколад или нет? Положим шоколад в ладонь. Настоящее какао- масло плавиться при температуре 32С.

Тест топим шоколад в молоке, если утонет значит в плитке только какао-масло. А если умеет плавать значит в нее добавили дешевый какао - порошок.

Мед –пчелиный продукт. Содержит большое количество витаминов. Многие люди предпочитают мёд другим подсластителям из-за его аромата и вкуса. Тест: только настоящий не разбавленный сахаром мед в огне не горит( он будет плавится).

Голландский ученый, доктор нейрохирург Пол Смитс*. Постоянно проводит исследования. Один из его экспериментов о том, как реагирует наш мозг на сахар. Он выявил интересные факты, что наш мозг способен отличать настоящий сахар от заменителя. На исследовании видна мозговая активность (отмечена красным) в момент потребления сахара. А в момент потребления заменителя активности нет. Таким образом, наш организм четко различает источник энергии от заменителя. * (Pol Smeets neuroscientist University Medical Center Utrecht) Так же продолжая его опыты, хочется рассказать, что при потреблении сахара заменителя организм «добирает» сахар (т.е. энергию) из пищи соответственно количество еды в калориях растет.

В результате работы мы: - узнали много нового о сахаре, - познакомились с различными видами его применения. - провели эксперимент по выявлению полезных и не полезных сладостей. - готовы поделиться советами со всеми - сделали карамель своими руками - узнали что и в сахаре есть польза Теперь при выборе сладостей я могу выбрать наименее вредные продукты. Заменителе сахара не воспринимаются мозгом, как источник энергии.

Список литературы 1. Документальный фильм, здоровье Фильм ВВС. Формула еды. 2 А. Руснак Химия для школьников. 3. Википедия 4. Герасимова В. А., Белокурова Е. С. ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ПОДСЛАЩИВАЮЩИХ ВЕЩЕСТВ В ПРОИЗВОДСТВЕ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ // ТТПС С Документальный фильм, здоровье> Среда обитания. Сладкая жизнь (2010)