1. ОСНОВНЫЕ ПРИНЦИПЫ БИОХИМИИ 2. УГЛЕВОДЫ 3. ЛИПИДЫ Биохимия

Биологические системы – самовоспроизводящиеся и самоподдерживающиеся открытые термодинамические системы

Особенности живых организмов Сложная микроскопическая организация Наличие систем копирования и распределения генетической информации Наличие систем регуляции внутренней среды Параметры часто находятся в стационарном состоянии Наличие систем преобразования энергии Наличие систем регистрации изменений окружающей среды и ответа на них Наличие исторических эволюционных преобразований

Элементарный состав живых организмов Структурные элементы Ионы, существующие в растворе Элементы, меняющие степень окисления Элементы со специфическими функциями

ОСНОВА ВСЕХ БИОЛОГИЧЕСКИХ МОЛЕКУЛ - УГЛЕРОД Химические принципы организации живой материи

Особенности биомолекул Большое разнообразие за счет образования нерегулярных полимеров (преимущественно – за счет матричного синтеза) Важность «слабых» межмолекулярных взаимодействий между молекулами Ключевую роль играет пространственная структура молекул (конформации и конфигурации); изомерия

Конформации – пространственные варианты молекул, взаимопревращающиеся путем вращения относительно одинарных связей

Оптическая изомерия

Углеводы

Моносахариды

D-альдозы

Химические свойства углеводов

Конформация углеводов

Химические модификации углеводов

Образование дисахаридов

Дисахариды

Полисахариды Запасные полисахариды 1. альфа-1,4-глюканы 2. бета-1,3-глюканы 3. альфа-1,6-глюканы 4. полифруктаны Структурные полисахариды 1. целлюлоза 2. хитин 3. хитозан 4. маннан

Полисахариды. Крахмал и гликоген

Структура гликогена

Глюкозаминогликаны

Гепаран-сульфат

Протеогликаны

Липиды

Жирные кислоты

Триацилглицериды

Воски

Фосфолипиды

Галактолипиды

Сфинголипиды Сфингомиелины Цереброзиды Ганглиозиды Глобозиды

Ганглиозиды

Стероиды

Прочие изопреноиды

Мембранные липиды архей

Принципы спектрофотометрии