Уборка зерновых Скашивание зерновых Просушка зерна Последний сноп Время жатвы было самым трудным, "страдным", но и самым желанным для крестьян во всем. - презентация

1 Уборка зерновых Скашивание зерновых Просушка зерна Последний сноп Время жатвы было самым трудным, "страдным", но и самым желанным для крестьян во всем цикле сельскохозяйственных работ. К жатве в русской деревне готовились очень тщательно. К этому периоду приводили в порядок гумна, овины, риги, ремонтировали дороги, по которым вывозили хлеб. Начало страдной поры определяли старики, чей земледельческий опыт был бесспорным для всех жителей деревни. Жатву нужно было начинать в "желтой спелости" хлеба, т.е. когда стебли и зерна уже пожелтели, и зерно можно мять и скатывать в шарик, как воск. Уборка урожая была делом, в основном, женским. Накануне жатвы во многих областях женщины собирались и выбирали зажинальщицу для совершения символического зажина поля. Чаще всего это была женщина средних лет с "легкой рукой". Она тайно сжинала на своем поле три снопа, укладывала их крестом, сверху клала кусок черного хлеба с солью и икону Спасителя. Потом сообщала всем, что зажин сделан. Уборка хлеба

2 Уборка зерновых По страдной поре вставай на заре Выросшую на поле рожь или пшеницу в старые времена убирали серпами. Их делали на заказ у деревенских кузнецов. Серп представлял собой полукруглый острый клинок с зазубренным лезвием и деревянной ручкой. Клинок серпа изготавливали из стали или железа с наваркой стальных полос на лезвие, а затем закаляли в огне. Зазубрины наносились на лезвие или до закаливания, или после него. В первом случае серп был довольно мягким и быстро тупился, но его можно было легко заточить. Во втором – он служил очень долго, но если зазубрины тупились, то заточить их было делом нелегким. Зубцы на лезвии клинка делались в форме лопаток или игл. Считалось, что новыми серпами с заточкой в виде лопаток сначала трудно работать, но по мере их снашивания серп становится все более и более удобным. Жатва серпами с зазубринами в форме игл, по мнению крестьянок, сразу же давалась легко, однако зубья на серпах быстро изнашивались. Время жатвы было самым трудным, "страдным", но и самым желанным для крестьян во всем цикле сельскохозяйственных работ. Уборка хлеба

3 Скашивание зерновых Со второй половины XIX в. в южных губерниях европейской части России коса-стойка стала основным орудием уборки урожая яровой пшеницы и использовалась, правда, довольно редко, для косьбы ржи и овса. Коса-стойка, или литовка, представляла собой прямую или изогнутую палку, длиной от 40 см до метра и более, с железным или наваренным из стали полотном в виде неширокого слегка изогнутого ножа. С ее помощью хлеб можно было убирать быстрее, чем серпом, и с меньшими потерями, кроме того, при скашивании получалось больше соломы, т.к. коса срезала стебли почти у самой земли. По страдной поре вставай на заре Время жатвы было самым трудным, "страдным", но и самым желанным для крестьян во всем цикле сельскохозяйственных работ. Уборка хлеба

4 Просушка зерна Сжатую рожь или пшеницу, связанную в снопы, перевозили для просушки в овин. Так как на большей части России, за исключением самых южных районов, время уборки зерна совпадало с началом дождливой погоды, то сушка хлеба в овине была обязательна. Зерно без просушки делалось влажным и плохо вымолачивалось цепами. Раскладкой снопов занимались взрослые мужчины, им помогали молодые парни, подававшие снопы на вилах в овин. Топкой овина ведали старики; это была не тяжелая, но ответственная работа. Необходимо было учитывать погоду, качество дров, постоянно регулировать пламя, чтобы не закоптить зерно и не устроить пожар. Как правило, зерно хорошо высыхало при протапливании овина осиновыми дровами в течение 8–9 часов. По страдной поре вставай на заре Время жатвы было самым трудным, "страдным", но и самым желанным для крестьян во всем цикле сельскохозяйственных работ. Уборка хлеба

5 Последний сноп Последний день жатвы был общим праздником, который отмечался коллективной трапезой с пивом, вареным мясом, пирогами. В этот же день проводилось множество обрядов, в ходе которых крестьяне благодарили поле за урожай, просили плодоносить его и на следующий год набирались от поля здоровья. Почти по всей России соблюдался обычай оставлять последний сноп нескошенным, заплетать его в косичку и перевязывать ленточками, а под него на землю класть кусок хлеба с солью. По страдной поре вставай на заре Время жатвы было самым трудным, "страдным", но и самым желанным для крестьян во всем цикле сельскохозяйственных работ. Уборка хлеба