Государственное бюджетное образовательное учреждение начального профессионального образования Профессиональный лицей кулинарного мастерства Преподаватель. - презентация

1 Государственное бюджетное образовательное учреждение начального профессионального образования Профессиональный лицей кулинарного мастерства Преподаватель – И. А. Солдатенкова Ученическое Научное Общество – мотивация непрерывного самообразования обучающихся Санкт – Петербург 2011

2 Подготовка обучающихся к научно – исследовательской работе; Развитие творческих способностей, расширение кругозора и научного подхода к решению практических вопросов у будущих специалистов; Организация конференций, круглых столов, тренингов, способствующих развитию аналитических навыков у обучающихся; Содействие в подготовке публикаций результатов научных работ. Цели и задачи УНО:

3 Изучение современных тенденций в сфере общественного питания (современные технологии, сырье и т. д.); Работа над социальным проектом «Основы правильного питания – залог здорового будущего». На 2009/2010 учебный год перед УНО были поставлены 2 основные задачи:

4 Наши социальные партнеры

5 Городской конкурс «Лидер XXI века» Участник конкурса – председатель Ученического Научного Общества Солодовникова Лада.

6 Организационно-структурная схема Разработка проблемы социального проекта и составление плана работы по проекту Создание проектных групп и выполнение предварительных проектных заданий Групповая работа по поиску решения социальной проблемы, проведение мониторинга. Анализ полученных результатов Групповая защита проектных решений и сопоставление решений с поставленной проблемой. Выдвижение новых проблем.

7 Умения позиционировать себя; Умение работать в группе; Навыки коммуникативного общения; Умение работать и выбирать нужную информацию; Проявлять и отстаивать собственные гражданские позиции; Сочетать коллективную и личную ответственность за результаты труда. Качества, необходимые обучающимся для успешной адаптации на рынке:

8 Выявление проблемы Анкетирование Проблема выявлена Пути решения проблемы Просветительская работа (беседы, круглые столы, встречи со специалистами) Информирование СеминарыТренингиМастер - классыКонференции Городская научно – практическая конференция совместно с академией им. И. И. Мечникова «Здоровый образ жизни. Вопросы профилактики и оздоровления молодежи мегаполиса» Публикация сборника выступлений Последовательность действий УНО

9 План проведения: Теоретическая часть Практическая часть с демонстрацией и дегустацией приготовленных изделий Подведение итогов мастер – класса Мастер – класс «Практика внедрения современных технологий в кондитерское производство»

10 План проведения: Теоретическая часть Практическая часть с демонстрацией и дегустацией приготовленных изделий Подведение итогов мастер – класса Специализированный семинар «Европейская выпечка. Использование миксов, заквасок, оригинальных ингредиентов»

11 План проведения: Теоретическая часть Практическая часть с демонстрацией и дегустацией приготовленных изделий Вопросы к профессионалам. Мастер – класс «Использование современного технологического оборудования»

12 План проведения: Теоретическая часть Практическая часть с демонстрацией и дегустацией приготовленных изделий. Вопросы к профессионалам. Мастер – класс «Диетическое питание и возможности современного оборудования школьных столовых»

13 План проведения: Теоретическая часть Практическая часть с демонстрацией и дегустацией приготовленных изделий Технологический специализированный семинар-тренинг «Хлебобулочные изделия»

14 Технологический специализированный семинар-тренинг «Кондитерские изделия» План проведения: Теоретическая часть Практическая часть с демонстрацией и дегустацией приготовленных изделий

15 Городская Деловая Игра «Современные подходы и новые решения для оснащения предприятий малого и среднего бизнеса» Лицейская конференция «Основы правильного питания и здорового образа жизни» Круглый стол «Фаст – фуд – это зависимость?» Круглый стол с участием директоров школьных столовых на тему «Школьное меню: про и контро». Другие мероприятия

16 Проведение городской конференции совместно с академией им. И. И. Мечникова «Здоровый образ жизни. Вопросы профилактики и оздоровления молодежи мегаполиса» Итоги

17 Ученическое научное общество Расширение профессионального кругозора обучающихся, преподавателей и мастеров производственного обучения РаботодателиСоциальные партнеры Студенты ВУЗов

18