Виконала: Харькова В.В.. Походження кави Походження кави Хімічний склад сухої речовини Хімічний склад сухої речовини Історія приготування кави Історія. - презентация

1 Виконала: Харькова В.В.

2 Походження кави Походження кави Хімічний склад сухої речовини Хімічний склад сухої речовини Історія приготування кави Історія приготування кави Замінники натуральної кави Замінники натуральної кави Технологія приготуванння кавових зерен Технологія приготуванння кавових зерен Кава в житті людини Кава в житті людини

3

4 Ефіопія Каффа – одна із провінцій Ефіопії, яка є батьківщиною кавового дерева.

5

6

7 Кавовий пояс Поява кави в Україні Кавярні в США та Франції

8 Кофеїн – 0,7 – 2,5 % Білки – 9 – 19 % Жири – 9,5 – 18 % Вуглеводи – 4,5 – 12 % Мінеральні речовини – 4 – 5 % Органічні кислоти – 4 – 11 % Хімічний склад сухої речовини: Формула кофеїну

9 Кавоварка Джезва (турка) Спочатку кава була їжею…

10 Цикорій Ячмінь Каштани Жолуді дуба Жито

11

12 Збирання врожаю Сушка зерен Зерна до обсмажування Після обсмажування Сортування, фасування

13 Близько 50 країн є виробниками кави. Безперечним лідером є Бразилія. Плантації кави в світі більші, ніж плантації чаю та какао. Какао Чай Колумбія Гватемала Сальвадор Коста-Ріка Мексика Ефіопія Уганда

14

15 Небезпечна каваКава як ліки Гадання на кавовій гущі Кава для шкіри

16 Наталія Зубрицька (2013). «Світ кави». ZAXID.NET.«Світ кави» Все про каву. Перша кавова спілка D0%B0%D0%B2%D0%B0

17