Переваривание белков в ЖКТ: Ротовая полость глотка кишечник Всасывание стенками кишечника желудок пищевой ком. - презентация

1

2

3 Переваривание белков в ЖКТ: Ротовая полость глотка кишечник Всасывание стенками кишечника желудок пищевой ком

4 В желудке за счет HСI происходит набухание белка, предотвращается гниение. HCl - действует как активатор: пепсиноген пепсин + пептид

5 Более короткие белки поступают в кишечник трипсиноген трипсин + гексапептид химотрипсино ген Химотрипсин + гексапептид Образовавшиеся А.К. всасываются стенками кишечника

6 Превращение аминокислот Реакции переаминирования: 1)

7 2)

8 Реакции дезаминирования: а) окислительное дезаминирование

9 б) восстановительное дезаминирование

10 г) внутримолекулярное дезаминирование в) гидролитическое дезаминирование

11 Пути связывания аммиака в организме 2. Образование амидов 1. Образование солей

12 Образование мочевины Кребс в 1962 г. 3. (орнитиновый цикл)

13

14 Образование аргининоянтарной кислоты:

15

16

17 Патологии белкового обмена 1. Пищевая белковая патология квашиоркор (замедление роста детей, поражение печени, замедление умственного развития, подвержены инфекции) 2. Нарушение переваривания белков (недостаток HCI, пепсина и других ферментов)

18 3. Нарушение обмена аминокислот (из-за недостатка витамина B 6 развивается гипераминоацидомия) 4. Недостаток ферментов, катализирующих конечные этапы белкового обмена : -процессы обезвреживания организма; - накопление NH 3, токсикация, нарушение нервных импульсов.

19 Новообразование аминокислот Возможно путем переаминирования с кето-кислотами и путем прямого аминирования: Прямое аминирование:

20

21