Концепция «take away café» Что такое «take away café» - презентация

1 Концепция «take away café» Что такое «take away café»

2 Take away café – это европейский формат кофейни, ориентированный на «покупку с собой». Какие напитки мы предлагаем: очень вкусный кофе, свежевыжатые соки, молочные и фруктовые коктейли, smoothie. Есть ли еда? Да, есть! Это свежая выпечка, шоколад, печенье, салаты, сэндвичи, молочные продукты. Это здоровая и полезная еда. Кто наш клиент: мы ориентированы на гостей и сотрудников Вашего торгового комплекса. К нам приходят любители кофе, соков, сладостей, люди, которые не успевают поесть и хотят чуть-чуть перекусить. Мы делаем акцент на натуральности и высочайшем качестве нашей продукции. Какая площадь нам нужна? От 10 до 30 кв. м и более, в зависимости от формата концепции

3 Оборудование «take away café» Профессиональной кофемашины Соковыжималки Кофемолки Блендера Шейкера Витрины для выпечки Холодильника Конвекционн ой печ и (опционально) Концепция Take away café предполагает установку:

4 Преимущества «take away café» «Take away café» - инфраструктурный элемент Вашего торгового центра; Мы расширяем спектр предоставляемых услуг в Вашем здании, тем самым увеличиваем комфорт гостей комплекса и арендаторов; Полезная и вкусная еда, ароматный кофе и коктейли, свежеиспеченная выпечка, приятный дизайн – элементы атмосферы, которые делают нашу жизнь ярче; Мы придерживаемся принципа устанавливать демократичные цены на нашу продукцию – мы верим в то, что хорошая и качественная еда и напитки должны быть доступны всем. Это европейский принцип ведения бизнеса в сфере «take away café».

5 Виды «take away café» С конвекционной печью и приготовлением свежей выпечки из замороженных полуфабрикатов Требуется подсобное помещение под мини-кухню Без конвекционной печи В случае недостатка места

6 Виды «take away café» С зоной столиков Зона столиков – место отдыха гостей комплекса; Место проведения неформальных встреч; Просто приятное место чтобы провести 10 минут с чашечкой свежесваренного кофе. Без зоны столиков со стульями при стойке В случае недостатка места

7 Подробнее об ассортименте «take away café» Кофе – 6 видов Чай – 3 вида Соки – 7 видов Молочные коктейли с мороженым Фруктовые коктейли на молоке Какао и горячий шоколад Коктейли на основе ледяной крошки и мороженое Выпечка – 20 видов Сэндвичи Молочные продукты – йогурты, творог, сырки

8 Некоторые позиции из меню «take away café»

9 Требования к помещению «take away café» Потребность в площади: кв. м (зависит от формата) Потребность в электроэнергии: КВт в зависимости от концепции и входного напряжения Вытяжка: в месте производства выпечки Вода/канализация: обязательно Требования к размещению: зона с высокой проходимостью. В зависимости от местоположения и площади, а также требований к размещению, мы готовы адаптировать наш формат под Ваши требования и разработать индивидуальный дизайн, сочетающийся с общим стилем интерьера.

10 История, принципы, цели, background Дмитрий Канунов Виктор Бабенков Наша цель – развитие сети мини-кофеен европейского формата в лучших бизнес- центрах города Основная идея – высочайшее качество продукции и сервиса, доступность для всех сотрудников бизнес-центра, инфраструктурная функция. Наш background: – создание и руководство сетью кофеен «Chokkolatta» с позиции наемного менеджмента; – управление сетью развлекательных центров "Персей", "Элит Холл; – 6 лет в девелопменте офисной и торговой недвижимости. Наши преимущества: качество, гибкость концепции, быстрое реагирование на изменяющиеся требования клиентов. Олеся Примакова Анастасия Суханова

11 Сеть кофеен Chokkolatta - это молодая компания сферы ресторанного бизнеса Москвы. Chokkolatta выделяется своим уютным интерьером, высоким уровнем сервиса, великолепной итальянской кухней, широким выбором блюд, вежливым и доброжелательным персоналом. Кафе открыты по адресу: – Москва, Цветной бульвар., д. 11/2; – Москва, Новослободская д. 2, стр. 1; – Москва, Спартаковская ул., д. 24; – г. Железнодорожный, ул. Советская, д. 9. Интернет-сайт: меню, интерьеры, отзывы клиентов: – Мы используем наш опыт в открытии классических кофеен в новом формате ресторанного бизнеса, ориентированного на гостей и арендаторов бизнес- центров города. Сеть развивается под брендом «take away cafe». Наш прошлый опыт: сеть кофеен в Москве