Презентация Творческой работы по химии: Исследование белков. - презентация

1 Презентация Творческой работы по химии: Исследование белков.

2 Цель и задачи исследования: Учитывая актуальность выбранной мной темы, целью данной работы является исследование белков, как высокомолекулярных азотистых органических веществ. Достижению указанной цели способствует решение ряда задач: §Классификация белков §Определение состава белков, их химические и физические свойства §Химический синтез белков §Определение значения и функций белков

3 Ф.Энгельс Ф.Энгельс писал: Повсюду, где мы втречаем жизнь, мы находим, что она связана с каким-либо белковым телом и повсюду, где мы всречаем какое-либо белковое тело, которое не находиться в процессе разложения, мы без исключения встречаем и явления жизни.

4 Лайнус Полинг В 1934г. Лайнус Полинг совместно с А.Е.Мирски сформулировал теорию строения и функции белка. В 1936г. он положил начало изучению атомной и молеулярной структуры белков и аминокислот с применением рентгеновской кристаллографии.

5 Первичная структура представляет собой линейную цепь аминокислот (полипептид), расположенных в определенной последовательности с четким генетически обусловленным порядком чередования и соединенных между собой пептидными связями.

6 Вторичной структурой называют конформацию, которую образует полипептидная связь. Для высокомолекулярных белков характерна структура спирали. Впервые такая структура на основе рентгеноструктурного анализа была обнаружена при изучении главного белка волос и шерсти α- кератина (л.Полинг). Ее назвали α- структурой или α-спиралью.

7 Третичная стуктура - это реальная трехмерная конфигурация, которую принимает в пространстве закрученная спираль, которая в свою очередь свернута спиралью. У такой стуктуры в пространстве имеются выступы и впадины с обращенными наружу функциональными группами.Третичной структурой объясняется специфичность белковой молекулы, ее биологическая активность.

8 Функции белков чрезвычайно многообразны. Каждый данный белок как вещество с определенным химическим строением выполняет одну узкоспециализированную функцию и лишь в нескольких отдельных случаях- несколько взаимосвязанных. Ферменты Защитны е белки Двигатель - ные белки Структур - ные белки Запасные белки Антибиотики Токсины Гормон ы Транспорт- ные белки Рецептор- ные белки

9 Конец