… в начале было … белок Белки < 50 % сухой массы тела виды белка 3-4 тыс <50 тыс Протейтос ( греч ) – занимающий первое место. - презентация

1 … в начале было … белок Белки < 50 % сухой массы тела виды белка 3-4 тыс

2 §1.4 Состав и строение белков Вещество, без которого невозможна жизнь автор Устенко К. В. г. Обнинск

3 … способ существования белковых тел, при котором происходит постоянный обмен веществ с окружающей средой. Жизнь это … ?

4 Сайт Института Белка

5 Белок вокруг нас альбумин кератин пепсин яд

6 Химический состав белков. Фосфор ( Р ) Железо (Fe) Сера (S) Основные элементы ( О, Н, С, N) и

7 Строение белка аминокислоты ( мономеры ) макромолекула белка 20 видов 300 штук Формула аминокислоты

8 Классификация белков протеиныпротеиды C 3032 H 4816 N 780 S 8 Fe 4 только белковая часть простыесложные

9 Выводы Белки ( протеины )– это органические соединения. Белки – основа жизни. В состав белков входят биогенные элементы, а так же : фосфор, железо или сера. Белки состоят из аминокислот. Свойства белка определяет порядок соединения аминокислот.

10 Структура белка

11 денатурация Денатурация – нарушение исходной структуры белка ренатурация

12 Денатурация вокруг нас температура денатурация 42* С – белки человека денатурируют

13 Функции белков работа в тетради 24 Строительная ( или пластическая ). Каталитическая ( ферменты ). Двигательная ( сократительные белки ) Транспортная ( гемоглобин ). Защитная ( антитела, фибрин и тромбин ). Регуляторная ( гормоны, инсулин ). Сигнальная Энергетическая ( используется крайне редко ).

14 §11, провести опыт стр.46 Домашняя работа

15 Какие продукты - белковые ?

16 « Во всех растениях и животных присутствует некое вещество, которое без сомнения является наиболее важным из всех известных веществ живой природы и без которого жизнь была бы на нашей планете невозможна. Это вещество я наименовал протеин ». Жерар Мюльдер, голландский биохимик, 1838 г