Презентация коньяка HINE и коньяка Monnet. «Не гонись за количеством, но делай свое дело безупречно» - девиз коньячного Дома HINE 1791: молодой Томас. - презентация

1 Презентация коньяка HINE и коньяка Monnet

2 «Не гонись за количеством, но делай свое дело безупречно» - девиз коньячного Дома HINE 1791: молодой Томас Хайн приезжает во Францию, регион Коньяк. Отбыв в заключении по обвинению в шпионаже во время Великой Французской Революции, Хайн женится на дочери владельца коньячной компании. Занявшись семейным бизнесом, Хайн предъявляет строжайшие требования к качеству винограда и заслуживает признание и уважение в деловых кругах. В 1817 году Хайн даёт компании ее настоящее имя - Thomas Hine&Co – и достигает небывалых высот в искусстве создания коньяка. Томас Хайн оставил потомкам (уже шесть поколений!) процветающий бизнес и свое имя, известное в мире как знак исключительного качества и роскошного вкуса коньяка.

3 HINE умеет держать марку HINE покупает виноград только у 50 из более, чем 8000 виноградарей HINE использует вино из винограда Гранд Шампань и Птит Шампань Ферментация производится только на натуральных дрожжах Коньяк выдерживается в бочках из дуба «тронзе» Первые несколько месяцев перед ассамбляжем тщательно отобранные коньячные спирты выдерживаются в бочках из нового дуба, затем они поступают в бочки старые – для дозревания HINE осуществляет более длительную выдержку коньяков, чем это предписано по закону HINE производят коньяки категории VSOP и выше, таким образом подчеркивая свое желание работать только с высшими сортами Винтажные (миллезимные) коньяки попадают в продажу не ранее, чем через 20 лет выдержки.

4 Уникальные винтажные коньяки – гордость Дома HINE Винтажный коньяк - это визитная карточка Дома HINE. Семья производит такой коньяк из вина аппелласьона Гранд Шампань только самых выдающихся лет. Дом HINE начал первым продавать столь раритетный продукт. Эти коньяки хранятся в погребах под строгим контролем Государственного межпрофессионального бюро коньяка (BNIC). Многие из них созданы еще в начале прошлого столетия. За много лет семье удалось собрать уникальную коллекцию винтажных коньяков, которые продаются строго ограниченными партиями. Дом HINE продает винтажные коньяки возрастом не менее 20 лет, что особенно высоко ценится истинными гурманами. Винтажные коньяки с грифом Early Landed – наиболее желанные В начале XIX века HINE начал продавать коньяк ценителям напитка в Британии. Англичане покупали коньяк прямо в бочках и выдерживали его в своих погребах. Эти коньяки, созревавшие в прохладных и влажных погребах Англии, сильно отличались от своих «родственников» в Жарнаке и считались наиболее ценными. Потомки Томаса Хайна сохранили эту практику до наших дней. Винтажный коньяк отправляют небольшими партиями в Бристоль, где их выдерживают в течение как минимум 20 лет. Низкие температуры (8-12 °С) и высокая влажность (редко ниже 95%) придают напитку легкие цветочные, фруктовые ароматы с деликатной ноткой дуба.

5 HINE RARE VSOP ХАЙН РАР ВСОП ФИН ШАМПАНЬ Самый молодой и самый классический коньяк из ассортимента Дома HINE. Аппелласьон: Fine Champagne AOC Особенности производства: минимум 50% винограда аппелласьона Гранд Шампань, остальное – Птит Шампань. Ассамбляж 25 различных коньяков, средний возраст которых 10 лет. Дегустация: блестящий золотисто-янтарный цвет. Легкие фруктовые нотки в аромате. Мягкий, насыщенный вкус и длительное послевкусие. Сочетания: великолепный дижестив. Награды: Международная выставка Wine & Spirit 2003 – Золотая медаль

6 HINE CIGAR RESERVE ХАЙН СИГАР РЕЗЕРВ Это произведение искусства в 1996 году совместно создали Бернар Хайн и бывший глава компании Hunters & Frankau (эксклюзивного импортера кубинских сигар в Англии) Николас Фриман. Они объединили свои знания и опыт для того, чтобы создать уникальный коньяк специально для почитателей сигар. Аппелласьон: Cognac AOC Особенности производства: ассамбляж более 25 коньячных спиртов, минимальный возраст которых 10 лет. Средний возраст спиртов 16 лет. Дегустация: насыщенный и яркий коньяк. В аромате переплетены оттенки табачного листа, сухофруктов, меда и легкие древесные нотки. Великолепно сбалансированный, округлый вкус с тонами лакрицы и пряностей. Сочетания: сигары, особенно хорош с «гаваной» ручной скрутки.

7 HINE FAMILY RESERVE ХАЙН ФЭМИЛИ РЕЗЕРВ Исключительных качеств коньяк, в основе которого виноград с участка Гранд Шампань, был извлечён из личного резерва семьи Хайн и выпущен в строго ограниченном количестве специально для истинных знатоков. Аппелласьон: Cognac AOC Особенности производства: Средний возраст спиртов лет, самый старый относится к 1957 году. Дегустация: В утончённых, благородных и сильных характером нотках угадываются ароматы грейпфрута, мёда, кедрового дерева и хвои. Сочетания: отменный дижестив.

8 HINE ANTIQUE XO ХАЙН АНТИК ХО Флагман семьи Хайн, впервые был создан Томасом Джорджем Хайном в 1920 году. Аппелласьон: Grand Champagne AOC Особенности производства: ассамбляж более 40 коньяков с участков Гранд Шампань. Средний возраст коньячных спиртов 20 лет. Дегустация: самый элегантный из всех коньяков HINE. Легкие и деликатные ароматы с ярким оттенком ванили. Комплексный, бархатистый, роскошный вкус и очень длительное послевкусие. Сочетания: великолепен в качестве дижестива. Награды: The International Wine & Spirit Competition 2005 – Золотая медаль The International Wine & Spirit Competition 2004 – Золотая медаль International Spirits Challenge 2001 – Cognac Trophy

9 HINE TRIOMPHE ХАЙН ТРИOМФ ГРАНД ШАМПАНЬ Аппелласьон: Grande Champagne AOC Особенности производства: ассамбляж более 50 тщательно отобранных коньяков Гранд Шампань. Средний возраст коньячных спиртов составляет 50 лет. Дегустация: исключительно комплексный букет, изысканное послевкусие и невероятная глубина с еле уловимыми нотками засахаренных фруктов, цветов и табака. Сочетания: бесподобен в качестве дижестива. Награды: The International Wine & Spirit Competition 2005 – Cognac Trophy

10 HINE MARIAGE DE THOMAS HINE МАРЬЯЖ де ТОМАС ХАЙН ГРАНД ШАМПАНЬ Создан в 1991 году в честь свадьбы основателя компании Томаса Хайна и Франсуаз Элизабет. Мастера компании Baccarat разработали дизайн хрустального декантера для этого эксклюзивного коньяка. Футляр-хьюмидор ручной работы выполнен из красного дерева с внутренней отделкой из южноамериканского кедра. Аппелласьон: Grande Champagne AOC Особенности производства: ассамбляж 12 уникальных винтажей 1921 – 1959 гг. исключительно аппелласьона Гранд Шампань. Дегустация: ореховые тона в аромате указывают на солидный возраст коньяка. Необычайно мягкий, прекрасно структурированный, бархатистый вкус с оттенками дуба и ванили. Сочетания: наедине с собой и любимой… сигарой.

11 TALENT DE THOMAS HINE ТАЛАН де ТОМАС ХАЙН Выпущен к 200-летию Дома HINE. Хрустальный декантер и бокалы выполнены мастерами Baccarat. Каждое «произведение искусства» уникально и пронумеровано вручную. Футляр из черного и красного дерева выполнен умельцами из Elie Bleu Paris. Аппелласьон: Grande Champagne AOC Особенности производства: ассамбляж коньяков Triomphe Grand Champagne, выдержанных в старинных погребах семьи Хайн. Дегустация: сложные, тонкие и возвышенные ароматы выдержанного коньяка из Гранд Шампани (цветы, сухофрукты, табачный лист). Сочетания: исключительный повод для вдумчивого времяпрепровождения.

12 Линейка винтажных коньяков HINE

13 Линейка винтажных коньяков HINE. Ч.2.

14 Линейка винтажных коньяков HINE. Ч.3.

15

16 MONNET: история основания В 1838 году был создан коньячный домLa Société des Propriétaires Vinicoles de Cognac, объединивший виноградарей региона Коньяк. Его президентом стал Жан-Габриель Монне, весьма уважаемый человек и настоящий профессионал. В 1897 году, дом перешел в собственность Монне, который дал ему свое имя и эмблему в виде саламандры. По преданиям, саламандра - мистическое животное, способное выживать в огне. Саламандра была гербом королевской династии Валуа.

17 Награды MONNET: Top 100 Wine & Spirits, Китай MONNET XO International Spirits Challenge, Лондон 2007: бронзовая медаль - MONNET VSOP Винная Карта, Москва 2005: бронзовая медаль - MONNET VSOP CGA, Париж 2006: серебряная медаль - MONNET VSOP Estonian Wine Challenge, Таллинн 2003: золотая медаль - MONNET XO MONNET – это неоспоримое качество

18 MONNET: этот коньяк объединяет Подлинность – Происхождение (регион Коньяк), тщательный отбор винограда, искусство ассамбляжа, опытнейший мастер купажа и богатая коллекция выдержанных спиртов делают коньяки MONNET особенными и неповторимыми. Благородство – Интенсивные, богатые ароматами с оттенками цветов, свежих фруктов и сухофруктов, коньяки Monnet доставляют удовольствие, потакая нашим слабостям. Утонченность – Коньяки Дома Monnet созданы для волнующих моментов жизни, например, когда близкие люди собираются вместе отпраздновать важное событие.

19 Дегустация: Золотистый цвет. Ароматы цветов, тонкие оттенки специй и легкая нотка ванили. Свежий и деликатный вкус, длительное послевкусие. Monnet VS: вкусовые характеристики

20 Дегустация: Красивый янтарный цвет. Ароматы ванили, грецкого ореха, сухофруктов и легкий оттенок выделанной кожи. Богатый, великолепно сбалансированный вкус и длительное послевкусие с тонами грецкого ореха. Награды: Concours Général Agricole, Париж 2006 – серебряная медаль International Spirits Challenge, Лондон 2006 – бронзовая медаль Monnet VSOP: вкусовые характеристики

21 Дегустация: Яркий золотистый цвет с красными бликами. Ароматы фруктовой карамели и лесного ореха. Благородный вкус, исключительность, которую невозможно забыть. Награды: Concours Général Agricole, Париж 2005 – бронзовая медаль Monnet XO: вкусовые характеристики