Современные технологии и стандарты обслуживания гостей в средствах размещения г. Улан-Удэ 07-09 августа 2008. - презентация

1 Современные технологии и стандарты обслуживания гостей в средствах размещения г. Улан-Удэ августа 2008

2 Что такое технология? Что считать современной технологией? Какова взаимосвязь технологии и стандартов

3 Технология - любое средство преобразования исходных материалов, будь то люди, информация или физические материалы для получения желаемых продукции или услуг

4 Создать технологию это значит ответить на вопросы: зачем делать? (идея, цель); что делать? (количество и качество объекта); как делать? (вид технологии); для кого делать? (потребители); с какими затратами? (ресурсы); где делать? (место); когда делать? (время); кому делать? (исполнители); что это дает? (экономический, социальный и др. виды эффекта).

5 В том случае если расположение, цена, и предлагаемый продукт не являются уникальными, сервис часто становится ключом к успеху или причиной провала.

6 Ресурсы предприятия Технологии Финансы МатериалыЛюди Информация Каковы наши управленческие ресурсы?

7 Что делать? Понять поведение покупателей услуг отеля для выбора наилучшего, оптимального, менее затратного и наиболее эффективного варианта технологии

8 Потребность в безопасности Стремление к здоровому образу жизни Отсутствие свободного времени Необходимость в получении большого количества информации Каковы основные особенности современного гостя?

9 1.Отсутствие ориентации на гостя. Ориентация на собственные возможности или возможности гостиницы. 2.Замалчивание результатов общения с гостем перед руководством отеля во избежание наказания, увольнения, усложнения собственной работы. 3.Отсутствие навыков культуры общения с гостем и знаний по психологии и философии сервиса Ошибки и проблемы внедрения новых технологий

10 Проблемы управления качеством гостиничного продукта 1.Дискретность производства и целостность потребления гостиничного продукта 2.Относительность восприятия качества 3.Изменяемость качества во времени 4.Участие гостя в производстве В основе – субъективные факторы

11 Успешность гостиничного бизнеса зависит в большей степени от субъективных факторов, чем любое другое производство Основу его составляет успешность взаимосвязи «человек-человек» Изменение влияния человеческого фактора на успешность производства гостиничного продукта с ростом НТП минимальна

12 Технологии Финансы Материалы Люди Информация Взаимосвязь ресурсов

13 Диспетчеризация как способ помочь персоналу отеля

14 Москва, проспект Мира, д. 14 электронная почта: Более подробную информацию Вы можете получить, обратившись в Управляющую Компанию АККОРД менеджмент групп по телефону: (495)