Приготовление компотов, киселей. Вспомним- Вторые блюда Узнаем- Как готовить компот и кисель Будем учиться- Готовить сладкие напитки. - презентация

1 Приготовление компотов, киселей

2 Вспомним- Вторые блюда Узнаем- Как готовить компот и кисель Будем учиться- Готовить сладкие напитки.

3 Тема урока: Приготовление третьих блюд. Кисель и компот из ягод.

4 Повесть временных лет Компоты стали широко распространены в России в XVIII веке. Кисель на Руси славится издавна, овсяный кисель спас в X веке город Белгород от печенегов.

5

6 Фруктовые и ягодные сладкие кисели появились у нас сравнительно недавно, в начале XIX в., вслед за распространением картофеля и началом производства крахмала.

7 Игра- Угадай Вот малинка сладенькая, Вот черника гладенькая, Вот брусника кисленькая, Вот ежевика синенькая, Желтенькая морошка, И голубики немножко. Угадай ты их дружок, лишь положишь их в роток.

8 Игра- Соберем ягоду.

9 Клюква – 250 г Сахар – 8 ст.л.Вода – 7 стаканов Крахмал – 3 ст.л. Состав продуктов КОМПОТ КИСЕЛЬ Сахар - 8 ст.л. Клюква – 250 г Вода 7 стаканов Мука- 2 ст.л. Сода- 1 ст.л.

10 Составление технологической карты Решить примеры. В соответствии с ответом примера выбрать карточку. Поставить в нужном порядке.

11 Техника безопасности При работе с горячей посудой и жидкостью 1. Наполняя кастрюлю жидкостью, не доливая до края. 2. Когда жидкость закипит уменьшите нагрев. 3. Снимать горячую посуду с плиты прихватками. При работе с электроплитой. Включать и выключать электроприбор сухими руками. Перед включением проверь шнур.

12 Практическая работа