Индикаторы в нашей жизни Выполнила : ученица 8 «а» класса МОУ СОШ 2 г.Жирновска Данина Мария Руководитель: Алешкова Анастасия Сергеевна.

Актуальность Природа – это творение Вселенной, которое богато разнообразием флоры и фауны. Царство растений удивляет нас своим многообразием цветовых оттенков. Цвет растений определяется химическим составом клеточного содержимого каждого растения. Биофлавоноиды - это химические природные соединения, придающие определенный цветовой оттенок и свойства любому растению. Поэтому биофлавоноидов существует множество. К ним относятся антоцианы, ксантофиллы, каротиноиды, катехины, флаванолы, флавононы и другие. Нами будут рассмотрены такие флавоноиды, как антоцианы. Актуальность темы заключается в том, что на сегодня все больше и больше интересуют свойства растительных объектов для применения и использования их в разных областях науки, таких как химия, биология и медицина.

Цель исследования: с помощью исследования доказать наличие природных индикаторов – пигментов - антоцианов в растительных объектах и изучить их свойства.

Задачи: Проанализировать литературу по физиологии растений и биохимии индикаторов Исследовать природные объекты на наличие индикаторов – антоцианов Доказать индикаторные свойства растительных пигментов – антоцианов Выявить значение и биохимическую роль природных объектов, содержащих антоцианы

Объектом исследования являются:

Индикаторы Вещества, позволяющие следить за составом среды или за протеканием химической реакции. На сегодняшний день в химии известно большое количество различных индикаторов как химических, так и природных. Химические индикаторы: лакмус, фенолфталеин, метиловый оранжевый. Природными индикаторами являются пигменты растений, которые способны менять цвет в зависимости от кислотности раствора.

Физиологическое действие антоцианов на организм человека Антоцианы Поддерживают нормальное состояние кровяного давления Улучшают память Предупреждае т внутреннее кровоизлияние Улучшают зрение

Методика проведения исследования Поисково – аналитический метод: ярко окрашенные части органов растений растирали в ступке, добавляли 10 мл воды, разливали по пробиркам. В первую пробирку добавляли щелочь, во вторую соляную кислоту, а третья была контрольной.

Результаты исследований Исследуемый материал Изменени е цвета в кислой среде Изменени е цвета в щелочной среде Естествен ный цвет раствора 1Фиалка Комнатная Малинов ый Обесцвеч ивается Синий 2Герань Комнатная (св.розовая) Малинов ый Обесцвеч ивается Светло – розовый 3Герань Комнатная (тем.розовая) Малинов ый Обесцвеч ивается Темно – розовый 4Декабрис Малинов ый Обесцвеч ивается Фиолетов ый 5Гербера Малинов ый Обесцвеч ивается Коричнев ый

Результаты исследований Исследуемый материал Изменени е цвета в кислой среде Изменени е цвета в щелочной среде Естествен ный цвет раствора 6 Свекла Темно – красный Обесцвеч ивается Темно – красный 7Морковь обыкновенная Розовый оттенок Обесцвеч ивается Бледно – оранжева я 8Лук репчатый Розовый оттенок Обесцвеч ивается Желтый 9Цедра лимона Не изменился Ярко желтый Бледно желтый 10Чай Обесцвеч ивается Темно – коричневый Коричнев ый

Свекла Фиалка Комнатная Герань Комнатная ( светло-розовая) Герань Комнатная(тёмно- розовая )

Морковь Лук репчатый Декабрис

Гербера Цедра лимона Чай

Выводы: Проанализи рована литература по биохимии индикаторов Выявлена закономерность: все данные природные объекты в кислотной среде преимущественно окрашиваются в красный цвет, а в щелочной среде – обесцвечиваются. Что и доказывает наличие антоцианов. Доказаны индикаторные свойства исследуемых объектов

Благодарю за внимание!