Карбонові кислоти 11 клас Підготувала: Бурейко І.М.

Визначення Карбонові кислоти – це органічні сполуки, які містять карбоксильну групу –COOH. Вони мають усі властивості альдегідів, крім здатності окислюватись, і всі властивості кислот.

Загальна формула O // R – C \ OH

Фізичні властивості Карбонові кислоти – рідини або тверді кристалічні р-ни з низькою t° плавлення; низькомолекулярні к-ти мають характерний запах; високомолекулярні жирні кислоти – тверді речовини, ненасичені – оліїсті рідини.

Добування CO + NaOH HCOONa HCOONa + H 2 SO 4 NaHSO 4 + HCOOH 2CH 3 COH + O 2 2CH 3 COOH 2CH 3 -CH 2 -CH 2 -CH 3 + 5O 2 4CH 3 COOH + 2H 2 O

Хімічні властивості 1.Взаємодія із спиртами (естерифікація) 2.Галогенування 3.Утворення солей (із металами, оксидами, основами, солями) 4.Реакція срібного дзеркала (тільки для HCOOH)

Естерифікація CH 3 COOH + C 2 H 5 OH CH 3 COOC 2 H 5 + H 2 O

Галогенування Cl 2 + CH 3 COOH CH 2 ClCOOH + HCl 2Cl 2 + CH 3 COOH CHCl 2 COOH + 2HCl 3Cl 2 + CH 3 COOH CCl 3 COOH + 3HCl

Утворення солей 2CH 3 COOH + Ca (CH 3 COO) 2 Ca + H 2 2CH 3 COOH + CaO (CH 3 COO) 2 Ca + H 2 O CH 3 COOH + NaOH CH 3 COONa + H 2 O 2CH 3 COOH + CaCO 3 (CH 3 COO) 2 Ca + CO 2 + H 2 O

Реакція срібного дзеркала HO-CO-H + Ag 2 O 2Ag + HO-CO-OH 2Ag + CO 2 + H 2 O

Застосування Карбонові кислоти використовують у харчовій промисловості, хімічному синтезі, виробництві мила та жирів ( продуктів взаємодії вищих карбонових кислот з гліцерином ).

Контроль знань Яка загальна формула карбонових кислот?

Контроль знань Які хімічні властивості характерні для карбонових кислот?

Контроль знань Як називаються продукти взаємодії вищих карбонових кислот з гліцерином?

Дякую за увагу! P.S.: Per Aspera at Astra