МОУ – общеобразовательная средняя школа 2 г. Искитима

Питание – основа жизни Значение питания в жизнедеятельности человека отражает выражение Г.Гейне: «Человек есть то, что он ест», подчёркивающее исключительную роль питания в формировании и тела, и поведения человека. Характер питания оказывает огромное влияние на физическое развитие человека, особенно в детском и подростковом возрасте.

Пищевые продукты после их предварительного расщепления в желудочно-кишечном тракте до своих компонентов поступают в желудочно-кишечном тракте до своих компонентов поступают в органы, ткани и клетки организма человека, где участвуют в построение собственных белков, жиров и углеводов человека. Схема превращения пищевых веществ в биомолекулы Схема превращения пищевых веществ в биомолекулы живых организмов Пища Желудочно-кишечный Органы и ткани Пища Желудочно-кишечный Органы и ткани тракт Биомолекулы тракт Биомолекулы Пищевые вещества (белки, аминокислоты белки (белки, аминокислоты белки жиры, жирные кислоты липиды жиры, жирные кислоты липиды углеводы, сахара углеводы углеводы, сахара углеводы витамины, витамины витамины, витамины минеральные соли) минеральные вещества

П ища Питание Жизнь Пищевые вещества Обмен веществ биомолекулы (белки, жиры, углеводы) (метаболизм) белки, жиры, углеводы П ища Питание Жизнь Пищевые вещества Обмен веществ биомолекулы (белки, жиры, углеводы) (метаболизм) белки, жиры, углеводы Связь питания и обмена веществ

Пищевые вещества и их роль в питании и здоровье Белки– основные строительные блоки организма. Необходимы для мышечной работы, для успешного обучения, для поддержания нормального иммунитета. Источник белков – мясо, молоко, рыба, сыр.

Жиры, так же как и белки, - важнейшие «строительные» элементы клеток, органов и тканей. Жиры служат важным клеточным «топливом». При «сгорании» в организме 1 г жира выделяется в 2 раза больше энергии, чем при сгорании 1 г белка. Источники жиров – масло сливочное и растительное, сметана, сливки.

Углеводы включают довольно обширный спектр различных соединений – от сложных, высокомолекулярных полисахаридов до простых сахаров. Основные пищевые источники различных классов углеводов Виды углеводов Полисахариды: крахмал Моносахариды: глюкоза, фруктоза Полисахариды: крахмал Моносахариды: глюкоза, фруктоза (хлеб, мука, крупы, картофель) (фрукты, ягоды, мёд, печенье) Дисахариды: сахароза, лактоза Дисахариды: сахароза, лактоза (сахар, варенье, повидло, конфеты, торты, (сахар, варенье, повидло, конфеты, торты, печенье, компоты, молоко, печенье, компоты, молоко, кисло-молочные продукты) кисло-молочные продукты)

Правила здорового питания В питании животных есть много поучительных для человека моментов. «Правило первое»: животные не наедаются до такой степени, что теряют всякую способность двигаться. Исключения же составляют хищники, обедающие далеко не каждый день. Например: белый медведь, отмеривающий десятки километров по полярным льдам, после удачной охоты на тюленя наедается так, что действительно теряет способность быстро двигаться. И зверю приходится ложится поблизости от места охоты охоты

«Правило второе»: животные, которых традиционно относят к видам с не слишком разнообразным рационом, предпочитают разнообразить своё питание, переходя на что-то новенькое. Растительноядные виды животных не прочь переключиться на животную пищу, а хищники – на плоды, ягоды.

«Правило третье»: когда животные едят, они не отвлекаются на другие виды деятельности. Даже детёныши, несмотря на всю их непоседливость и игривость, серьёзно относятся к этому занятию. Обнаружено, например, что детёныши серой крысы чётко ориентируются (в основном по запаху) на корм, поедаемый взрослыми крысами, и совершенно игнорируют другие корма, к которым не притрагивались старшие члены сообщества. Кроме того, если пища не просто зерно или хлеб, а живое животное, которое ещё нужно поймать, крысята, подражая взрослым, должны освоить охоту на него. Обнаружено, например, что детёныши серой крысы чётко ориентируются (в основном по запаху) на корм, поедаемый взрослыми крысами, и совершенно игнорируют другие корма, к которым не притрагивались старшие члены сообщества. Кроме того, если пища не просто зерно или хлеб, а живое животное, которое ещё нужно поймать, крысята, подражая взрослым, должны освоить охоту на него.

«Правило четвёртое»: после еды многие виды животных очищают своё тело от остатков пищи, особенно тщательно вылизывают лапы, вытирают рот о траву, чистят клюв о ветки. У одного из видов обезьян наблюдали комфортное поведение – они научились тонкими палочками извлекать изо рта застрявшие там кусочки пищи. У одного из видов обезьян наблюдали комфортное поведение – они научились тонкими палочками извлекать изо рта застрявшие там кусочки пищи.

«Правило пятое»:после того, как животные насытились, даже если это не случаи нападения до отвала, они обычно некоторое время пребывают в неактивном состоянии пониженной активности. Например, слоны, которые Например, слоны, которые вообще много времени тратят на питание, останавливаются где-нибудь в тени среди деревьев и просто стоят на одном месте, помахивая хвостом, подёргивая кожей (отгоняют насекомых), а иногда сорвав ветку, похлёстывают себя по бокам. Даже энергичные подвижные слонята успокаиваются на время, укладываясь на отдых возле матери. вообще много времени тратят на питание, останавливаются где-нибудь в тени среди деревьев и просто стоят на одном месте, помахивая хвостом, подёргивая кожей (отгоняют насекомых), а иногда сорвав ветку, похлёстывают себя по бокам. Даже энергичные подвижные слонята успокаиваются на время, укладываясь на отдых возле матери.