Метали в організмі людини Підготувала учениця 10-Б класу Іщук Діана

Залізо 4 - 5г або мг/кг. Провідна роль в обміні заліза належить печінці, яка регулює його рівень в крові. Обмін заліза здійснюється через залізо плазми, залізо в організмі здійснює постійний кровообіг. Місцем виділення заліза є кишечник, в незначній кількості виділяється нирками. При недостатності заліза в їжі виникає анемія. Потреба заліза людини 15 – 20 мг на добу.

Натрій В крові натрію – мг, в плазмі – мг, в еритроцитах – мг. Нестача викликає такі розлади, як втрата апетиту, нудота, блювання, порушення рефлекторної діяльності, тахікардією, гіпотонією, іноді поява психозу, колапсу з втратою свідомості. У тілі натрій міститься – 109 мг, кістки – 180 мг, емаль – 250 мг, дентин – 190 мг, мязи – 72 мг, серце – 185 мг, легені – 250 мг, еритроцити – 80 мг. Добова потреба натрію – 4-6 г для організму дорослої людини.

Магній У організмі людини знаходиться у вигляді фосфорно- окислих, вуглекислих, фтористих солей разом з кальцієм. В кістках міститься 1,5% фосфорнокислого магнію. Розвиток рахіту супроводжується зменшеннямконцентрації іонів магнію. Вагітність проходить при підвищеному вмісті магнію. Препарати вітаміну Д підвищують вміст магнію в крові, високий рівень спостерігається при мязовій роботі. В тілі – 36 мг, кістки 105 мг, нирки – 21 мг, еритроцити – 5 мг. Особливе значення має для серцево-судинної системи, недостатність викликає інфаркт міокарду.

Кальцій В крові дорослої людини кальцію 5-7 мг, в еритроцитах 1 мг, в лейкоцитах 4-5 мг. Підвищення вмісту кальцію в крові спостерігається при аддісоновій хворобі, гострих панкреатитах, при вагітності, в насідок розладу ендокринного регулювання мінерального обміну, при гіпервітамінозі вітаміну Д. У тілі міститься – 2010 мг, кістки – мг, мязи – 7 мг, нирки – 20 мг, емаль – мг, дентин – мг. У дорослих потреба кальцію – 8 мг/1 кг, у вагітних – 24 мг, у дітей – 50мг. Міститься у молоці і молочних продуктах.

Калій Грає провідну роль у виникненні та проведення нервового імпульсу - при клітинному спокої калій знаходиться в клітині, при порушенні виходить з неї. Необхідний для синтезу білків (на 1 г білка - 20 мг іонів калію), АТФ, глікогену. Добова потреба дорослої здорової людини в калію складає 35 гр. Необхідний для м'язових скорочень, бере участь в процесах, що забезпечують проведення нервових імпульсів, коригує лужний баланс крові та тканинної рідини, бере участь в реакціях обміну речовин, наприклад, перетворенні глюкози в глікоген. Він також бере участь в регуляції ритму серця.

Цинк Добова потреба дорослої здорової людини в цинку складає 15 міліграм. Встановлена участь цинку у формуванні імунітету та підтримці функції чоловічих статевих залоз. Цинк також входить до складу великої кількості ферментів, що забезпечують обмін речовин, наприклад, являються каталізаторами метаболізму нуклеїнових кислот, що забезпечують реалізацію біологічної дії вітамінів А і фолієвої кислоти. Тривалий дефіцит в раціоні може привести до розвитку багатьох захворювань: безпліддя, зниженню імунітету, шкірним захворюванням, розвитку анемій. Дефіцит цинку підсилює ріст пухлин, порушує ріст волосся та нігтів.

Мідь Добова потреба організму в міді: 30 мкг/кг для дорослих, 80 мкг/кг для дітей раннього віку, 40 мкг/кг для дітей старшого віку. Мідь бере участь в кровотворенні та великому числі реакцій обміну речовин, будучи складовою частиною багатьох ферментів. Потреба в міді зростає при запальних захворюваннях і схильності людини до хвороб суглобів. Мідь, цинк і залізо надають синергетичну дію один на одного. Тому при ліквідації дефіциту одного з цих мікроелементів важливо враховувати їх синергетичні властивості і включати в раціон живлення два інших джерела.

Марганець Добова потреба дорослої людини в марганці 23 міліграма. З їжею ж (враховуючи усвоюваність) його повинно поступати 510 міліграм. Марганець бере участь у всіх видах обміну речовин, активізуючи функцію багатьох ферментів. Особливе значення марганець має в реалізації функції статевих залоз, опорно-рухового апарату, нервової системи. Вважається, що він може надавати профілактичну дію відносно розвитку недостатності вінцевих артерій серця, діабету, патології щитовидної залози, порушень вуглеводного і ліпідного обміну. З віком усвоюваність марганцю знижується, тому після 50 років можливе виникнення дефіциту цього мікроелемента.

Молібден Добовий прийом дорослою людиною біля 150 мкг. Входить до складу ряду ферментів, що беруть участь в детоксикації чужорідних для організму речовин. Сприяє затриманню в організмі фтору і таким чином перешкоджає розвитку карієсу, а також метаболізму заліза в печінці. Найважливішою функцією молібдену прийнято вважати здатність прискорювати розпад пуринів і виводити з організму сечову кислоту, що при оптимальному його надходженні в організм сприяє профілактиці розвитку подагри. При надмірному надходженні молібдену в організмі може розвинутися "молібденова подагра".

Кобальт Щоденний прийом для дорослої людини в середньому складає біля 8 мкг. Кобальт входить до складу вітаміну В12. Бере участь в обміні жирних кислот, у вуглеводному обміні та реалізації функції фолієвої кислоти. Основна його біологічна дія допомагає синтезувати гемоглобін.

Хром Орієнтовна потреба дорослої людини в даному мікроелементі мкг. Біологічну активність для людини проявляє тільки тривалентний хром. Він сприяє підтримці рівня цукру в крові, профілактиці атеросклерозу і серцево-судинних порушень, знижує рівень вмісту в крові холестерину. Згідно з опублікованими даними, африканці мають в організмі удвічі більше, жителі Близького Сходу майже в 4,5 рази більше, а країн Азії в 5 раз більше хрому, ніж жителі західних країн. Вважається, що це одна з причин того, що на Сході значно менше поширені дегенеративні захворювання, які характерні для жителів Заходу.

Ванадій Добова потреба дорослої людини не визначена, але встановлено, що в середньому в добре збалансованому раціоні населення ванадій складає мкг. Припускають, що він бере участь в обміні жирів і вуглеводів. У молодих людей стримує утворення холестерину і знижує вміст ліпідів в крові. Перешкоджає розвитку карієсу, сприяючи мінералізації зубів та їх збереженню.

Висновок: Отже, метали дуже важливі для нашого організму, хоч їх кількість знаходиться у ньому в малих кількостях, але відхилення від норми призведе до негативних наслідків. Обов'язково потрібно поповнювати запаси мінеральних речовин організму металами, адже їх роль для нашого здоров'я є значною.