Презентацию к уроку разработала Учитель I категории МОУ «СОШ 3» п Яйва Ефремова Любовь Владимировна

Если ты захочешь, то сможешь получить востребованную профессию А потом ты станешь настоящим мастером и сможешь открыть свой ресторан

Если ты пойдешь в армию, то ты будешь служить поближе к кухне и подальше от начальства А ребята будут благодарить тебя за вкусный обед

Ты научишься ловко работать кухонными принадлежностями и красиво сервировать стол

Ты сможешь из обычных продуктов научиться готовить необычные блюда

Овощи и фрукты, дары моря и мясопродукты ты сможешь превратить… в замечательные блюда для обеда или ужина

1. Вымыть руки перед работой. 2. Надеть фартук. 3. Проверить качество ручек емкости 4. Пользоваться прихватками. 5. Ногти коротко острижены. 6. При работе с мясорубкой продукт проталкивай пестиком. 7. Не используй посуду с прогнувшимся дном 8. Нельзя употреблять несвежие продукты.

1. Какие блюда можно приготовить из перечисленных продуктов? 2. В какой последовательности закладываются продукты ?

Промываем Чистим Сортируем Моем Нарезаем.

Картофель Свежие огурцы Морковь Лук зеленый Лук репка Вермишель Свекла Чеснок Мясо свиное Масло растительное Майонез Капуста Помидоры Зелень Соль

Первичная обработка рыбы Оттаивание Очистка от чешуи Потрошение Разделка на кругляши Пластование Нарезка полуфабрикатов

Углеводы Желудочный сок Жиры Минеральные соли Молоко Витамины Печень Пигменты Фрукты Вода Желчь Белки Хлеб Органические кислоты Дубильные вещества

Виды нарезки овощей…. Что можно приготовить из овощей? Перечислите тепловую обработку продуктов…. Что является основой бутерброда? В какую воду кладут макароны? Что такое сервировка стола? Строение яйца… Виды круп… Заготовка продуктов впрок….