Харчування одна із основних життєво необхідних умов існування людини. Харчування впливає на стан здоров`я, працездатність, настрій та тривалість життя людини. Важливе значення для організму має кількість,якість,асортимент споживання,своєчасність і регулярність приймання їжі.

Незамінні речовини, без яких неможливі не тільки ріст і розвиток організму, але і саме життя.

Маргарин Тваринні жири, такі, як вершкове масло, сир, нутряний жир, нирковий жир і білий жир на мясі. Тропічні рослинні жири пальмова і кокосова олія. Жирні кислоти (олеїнова, ліноленова, арахідонова та ін.) Свиняче сало Маслинова олія Вершкове масло Жир риб.

a). b). c).

Це органічні сполуки різної хімічної структури, що регулюють процеси обміну речовин у живих організмах, беруть участь в утворенні ферментів і тканин, підтримують захисні властивості організму. Вони не синтезуються організмом людини, а надходять з продуктами харчування.

Вітаміни не синтезуються в організмі людини або накопичуються в недостатній кількості. Мікрофлорою тонкої Кишки здійснюється ендогенний синтез деяких із них, що не може задовольнити потребу організму у вітамінах і тому потрібне постійне надходження їх з продуктами харчування.

Ми їмо для того, щоб жити. А жити - це значить одержувати енергію. Людині, щоб жити, треба одержувати енергію від чотирьох елементарних складових, які й підтримують існування на землі кожної живої істоти, у тому числі й людини. Це складові, які древні філософи вважали джерелом усього у Всесвіті: чотири елементи - Земля, Вода, Вогонь і Повітря. Тому нашому організму необхідні й корисні тільки ті продукти, які несуть у собі енергії Вогню, Землі, Води, Повітря - енергії життя. Продукти, які не несуть енергії життя, - це "порожні калорії", а те й отрути.