1. Повне голодування Неповне голодування 2. Часткове голодування: Білкове голодування Жирове голодування Вуглеводне голодування Водне голодування Мінеральне голодування Вітамінне голодування

- це стан, який виникає в тих випадках, коли організм не отримує харчових речовин зовсім, отримує їх в недостатній кількості або ж не засвоює їх внаслідок хвороби

1. Фізіологічне 2. Патологічне

Періодично повторюється у деяких видів тварин у зв'язку з особливими умовами їх проживання або розвитку. (Наприклад, зимова сплячка у деяких ссавців – бабаки, ховрахи, а також риб і плазунів)

1. Повне 2. Неповне (кількісне недоїдання) 3. Часткове (якісне недоїдання)

1. Повне голодування - результат відсутності корму або неможливість прийому їжі: а) без обмеження прийому води б) з обмеженням прийому води в) без прийому води (абсолютне голодування)

2. Неповне голодування (кількісне недоїдання) - виникає якщо всі необхідні поживні речовини надходять в недостатньому по калорійності кількості. 3. Часткове голодування (якісне недоїдання) - при недостатньому надходженні з кормом одного або декількох харчових компонентів (білки, жири, вуглеводи, вітаміни) при нормальній енергетичної цінності його.

залежить від можливості прийому води (наприклад, кінь може голодувати без води 4-7 днів, з прийомом води - до 70 діб). Граничним терміном повного голодування для людини вважають днів.

Дрібні птахи 1-2 д. Кондор до 40 д. Миші 2-4 д. Щури 6-9 д. Собаки д. Коні до 80 д. Людина до д.

Від розмірів і маси тіла - чим менше маса тіла, тим менше тривале голодування. Від індивідуальних особливостей організму (нервово- гуморальна регуляція і реактивність індивідуума ).

Від віку тварини - менш досконала регуляція обміну і теплообміну новонароджених пояснює їх більш швидку загибель при голодуванні. У старих тварин обмін речовин знижений, тому вони можуть голодувати більш тривалий час.

Від статі тварини (швидше гинуть самці). Від виду тварини (у курдючних овець, свиней, верблюдів є запаси жиру). Від зовнішніх умов (при низьких температурах тварина голодує менш тривалий час.

1. Байдужості. 2. Збудження, яке зростає в міру посилення почуття голоду. 3. Гноблення (найтриваліший). 4. загибель тварини.

1. Неекономного витрачання енергії 2. Максимального пристосування 3. Тканинного розпаду, інтоксикації і загибелі організму

найбільша втрата маси тіла за рахунок неекономного витрачання енергії і виділення екскрементів. Дихальний коефіцієнт = 1. В основному втрачаються вуглеводи за рахунок глікогену печінки, м'язів. Обмежений синтез білка. Негативний баланс азоту

– енергетичні потреби забезпечуються за рахунок окислення жирів. Дихальний коефіцієнт = 0,7. Йде перебудова обмінних процесів - зменшується швидкість вільного окислення і утворення АТФ. Сильне почуття голоду веде до загального порушення і пошуку їжі. Темп зниження маси тіла зменшується і становить 0,5-1%

Жирова тканина - 97% Селезінка - 60% Печінка - 53,7% Насінники - 40% М'язи - 30% Кров - 26% Нирки - 25% Шкіра - 20% Кишечник - 18% Легкі - 17% Підшлункова залоза - 17% Кістки - 13,9% Нервова тканина - 3,9% Серце - 3,6%

У голодуючому організмі йде складна регуляція проміжного обміну речовин і процесів між органами, що забезпечує пластичним і енергетичним матеріалами життєво важливі постійно працюють органи.

Збільшується спонтанна секреція травних залоз - цей процес є результатом включення при голодуванні пристосувальних механізмів, що забезпечують повторне використання білків для синтетичних процесів. Відбувається перехід з екзогенного на ендогенне харчування.

Пригнічується функціональна активність щитовидної залози і острівковогоапарату підшлункової залози. Знижено основний обмін, економно використовуються енергетичні ресурси. При голодуванні утилізація глюкози мозком може знижуватися до ¼ норми, 40% потреби в субстратах покривається за рахунок метаболітів жирних кислот.

У нирках інтенсивно йде гліконеогенез. ½ глюкози утворюється з АМК і ½ - з гліцерину (приблизно 80% в день)

Спостерігають різке посилення розпаду білків життєво важливих органів. Дихальний коефіцієнт = 0,8. Збільшується виділення з сечею N, K, S, P. Співвідношення N, K, P в сечі таке, як і в м'язах - сильний розпад білків в організмі.

Накопичення хлоридів і підвищення осмотичної концентрації - затримка води. Порушується трофіка тканин, знижується загальна резистентність - ділянки некрозу на шкірі і слизових оболонках, пролежні. Кератит.

Порушення обмінних процесів при голодуванні пов'язано з труднощами відновлення білків-ферментів, які руйнуються в процесі голодування.

Відгодовування навіть на початку останнього періоду голодування повністю відновлює всі функції організму. Процес відновлення йде швидко - при втраті 50% маси тіла протягом місяця відновлення відбувається за 2 тижні.

При повторному голодуванні пристосувальні механізми, спрямовані на економне витрачання енергії, реалізуються швидше і 1-й період скорочується до мінімуму. Багаторазове голодування виснажує відновлювальні можливості організму - настає момент, коли відгодовування неефективно і тварина гине навіть при наявності жиру під шкірою і в сальнику.

Протікає важче і менш тривалий час (3-6 днів). Вода «черпається» з тканин - оксідаціонная вода. 100 г жиру утворюють 112 г води, а білки і вуглеводи в 2 рази менше. Багато продуктів обміну вимагають для свого виведення більше води. Тому виникає порочне коло, що прискорює загибель тварини.

1. Зустрічається частіше, ніж повне. пов'язано: 2. З тривалим надходженням в організм корми недостатньою калорійності (замість 2,5-3,5 тис. Ккал - 2,0-1,5 тис. Ккал). 3. З порушенням функцій органів травлення (нездатність споживати або утилізувати поживні речовини).

Значно знижується основний обмін - на 30-35%. Повільно знижується маса тіла, це маскується затримкою води. У тканинах розвиваються дегенеративні процеси. Зміни в організмі більш важкі, ніж при повному голодуванні через тривалість. Загибель відбувається при втраті близько 40% маси тіла. У крові зменшується кількість білків, тому знижується онкотичноготиск і утворюються набряки.

1. Гіпотермія 2. Атрофія м'язової тканини і зниження маси паренхіматозних органів 3. Слабкість 4. Набряки 5. Брадикардія 6. Гіпотонія

7. Атрофія ендокринних залоз (зниження статевої функції) 8. Зниження імунологічної реактивності - зменшення в крові рівня імуноглобулінів. Зменшення кількості секреторного імуноглобуліну А призводить до порушення бар'єрів слизових оболонок - розвиваються ентерити, бронхіти, пневмонії. Гіпоергіческій реакції (знижений ефект при туберкулінової пробі).

Виникає при відсутності або нестачі в раціоні одного з компонентів-білків, жирів, вуглеводів, мінеральних речовин, вітамінів, води.

- кількісне - якісне

- Призводить до аліментарної дистрофії. - Починається при зниженні енергетичної цінності їжі на 50% і більше. Якщо вміст білка по калорійності становить 3%, то припиняється ріст, статеве дозрівання, відбувається дегенерація м'язів, печінки, ендокринних залоз. - Знижується основний обмін, падає температура тіла.

Гипопротеинемия призводить до набряків. Асцит, анемія, брадикардія, зниження артеріального тиску. Ослаблення умовно- рефлекторної діяльності, імунологічної реактивності - знижена стійкість організму до інфекцій.

Тривала білкова недостатність супроводжується пригніченням синтезу нуклеопротеїдів, білків, зниженням активності ферментів. Це веде до зменшення числа клітин в органах, розвитку атрофічних процесів в кістковому мозку, органах травної системи. Сповільнюється зростання і розвиток кісток.

– в організмі бракує певних (незамінних) амінокислот.

1. Лізин - анемія, пригнічення функції мієлоїдній тканини, уповільнений зростання 2. Валін - порушення трофіки - пригнічення ЦНС, м'язова слабкість. 3. Триптофан - гіпохромна анемія, стерильність самців і самок. 4. Аргінін - ізоспермія 5. Тирозин - зниження освіти адреналіну і тироксину 6. Метіонін - жировий гепатоз, гальмування синтезу СТГ, АКТК

Ліпіди - енергетичний і пластичний субстрат організму. Входять до складу мембран клітин, потрібні для синтезу гормонів, ферментів. Жир - джерело незамінних жирних кислот і жиророзчинних вітамінів

Буде спостерігатися: 1. Стерильність самців і самок 2. Зміна структури залоз внутрішньої секреції 3. Судоми, м'язова слабкість аж до загибелі (телята).

4. Геморагічний діатез, лущення шкіри, некроз (свині). 5. Припинення зростання і статевого дозрівання у хутрових звірів, сечокам'яна хвороба. 6. Низька несучість і мала маса яєць у курей. У курчат - уповільнений зростання, депігментація пір'я, гіперкератоз, порушено статеве дозрівання.

Вуглеводи частково компенсуються жирами і білком. Дуже чутливі корови - розвивається кетоз (за рахунок замісного використання жиру, в крові накопичуються недоокислені продукти - кетонові тіла, вони надходять і в молоко. Чим менше цукру в раціоні, тим сильніше виражений кетоз. Виникає деструкція паренхіматозних органів - гепатоз, порушення функцій.

- У різних тварин неоднакова: Кінь - на 1 кг сухої речовини корму 2-3 л води (30-50 л на добу) Корова - в залежності від удою л на добу Свиня л на добу.

Через 1-2 дні відсутності води в раціоні відбувається відмова від їжі. Абсолютна голодування. Активізація катаболічних процесів, накопичення продуктів розпаду, інтоксикація. Тварина гине швидше, ніж при повному голодуванні.