ТЕМА:ПОЛИСАХАРИДЫ. КРАХМАЛ И ЦЕЛЛЮЛОЗА. Урок в 10 классе Учитель МОУ СОШ 15 Еманжелинского муниципального района Челябинской области Голынина Г.Н.

Презентация:



Advertisements
Похожие презентации
1.В двух пронумерованных пробирках без надписи содержатся растворы глюкозы и сахарозы. Определите содержимое каждой из пробирок. 2. Почему варенье слаще.
Advertisements

Полисахариды. Крахмал Целлюлоза. Углеводы Моносахариды Глюкоза, фруктоза, рибоза Олигосахариды Сахароза Полисахариды Крахмал, целлюлоза.
Полисахариды. Крахмал Целлюлоза. Углеводы Моносахариды Глюкоза, фруктоза, рибоза Олигосахариды Сахароза Полисахариды Крахмал, целлюлоза.
Дисахариды и полисахариды. МБОУ СОШ 99 г.о. Самара Предмет: Химия Класс: 10 Учебник: О.С. Габриелян, 2007г. Учитель: Лузан У.В. Год создания: 2013.
изучить строение, свойства и применение крахмала, ознакомиться с нахождением в природе и применением целлюлозы Цель урока:
Cахароза как представитель олигосахаридов. Строение молекулы C 12 H 22 O 11 -сахароза представляет дисахарид, состоящий из D- глюкозы и D- фруктозы.
11 класс. Углеводы. Задача. Определите формулу органического соединения, состоящего из углерода (массовая доля 40%), кислорода (массовая доля 53,33%) и.
ТЕМА: УГЛЕВОДЫ Выполнила: Зарипова А.Ф. Группа 107. Руководитель: Кулиев Ш.Т. преподаватель химии и биологии. Государственное автономное образовательное.
ЦЕЛЬ УРОКА: 1.ОПРЕДЕЛЯТЬ БИОЛОГИЧЕСКИЕ ФУНКЦИИ И СВОЙСТВА УГЛЕВОДОВ 2.ОПРЕДЕЛЯТЬ УГЛЕВОДЫ В БИОЛОГИЧЕСКИХ ОБЪЕКТАХ Тема урока: Структура и функции углеводов.
Цель урока: Изучить состав, классификацию и биологическое значение углеводов. Задачи урока : Знать состав, классификацию и биологическое значение углеводов.
Крахмал Крахмал. Полисахариды Это природные высокомолекулярные соединения. Они состоят из сотен тысяч остатков моносахаридов. К полисахаридам относятся.
Углеводы, их классификация и строение Углеводы – это органические вещества, молекулы которых состоят из атомов углерода, водорода и кислорода, причем водород.
Углеводы Углеводы - органические вещества с общей формулой С n ( Н 2 О ) m.
Выполнила студентка группы 16 УК 1 т Василькова Алёна Витальевна Проверила: Шматкова Н.Н.
Презентация по теме «Полисахариды. Крахмал и целлюлоза» Автор: Пономарева О.Ю. учитель химии МОУ «Куртамышская СОШ 2» 2009г.
Крахмал Физические свойства Крахмал – белый порошок при трении издает характерный хруст, нерастворим в воде. В горячей воде набухает и образует коллоидный.
Презентация к уроку по химии (10 класс) по теме: Презентация Углеводы
Девиз: Знать Уметь Применять I тур 1 балл за правильный ответ балла за правильный ответ балла за правильный ответ 1234 II тур.
Сновальникова. Н. Карпова. А. Углеводы (сахара) – органические вещества, состав которых выражается формулой Cx(H 2 O)y, где x и y > 3.
Тема урока Эпиграф к уроку «Знания не проверенные опытом, матерью всякой достоверности, бесплодны и полны ошибок» /Леонардо да Винчи/
Транксрипт:

ТЕМА:ПОЛИСАХАРИДЫ. КРАХМАЛ И ЦЕЛЛЮЛОЗА. Урок в 10 классе Учитель МОУ СОШ 15 Еманжелинского муниципального района Челябинской области Голынина Г.Н.

Цель урока 1.Закрепить знания о классификации углеводов. 2. Изучить свойства полисахаридов на примере крахмала и целлюлозы. 3. Уметь находить сходства и различия в строении и свойствах полисахаридов, составлять уравнения реакции гидролиза и этерификации. 4. Уметь проводить качественную реакцию на крахмал.

КЛАССИФИКАЦИЯ УГЛЕВОДОВ УГЛЕВОДЫ МОНО- САХАРИДЫ ДИ- САХАРИДЫ ПОЛИ- САХАРИДЫ ПЕНТО- ЗЫ ГЕКСОЗЫ РИБОЗАГЛЮКОЗА ФРУКТОЗА САХАРОЗА МАЛЬТОЗА КРАХМАЛ ЦЕЛЛЮЛОЗА ГЛИКОГЕН ДЕЗОКСИ- РИБОЗА

Полисахариды- это природные высокомолекулярные углеводы, макромолекулы которых состоят из остатков молекул моносахаридов. Полисахариды относятся к биополимерам.

КРАХМАЛ (C 6 H 10 O 5 ) n Относительная молекулярная масса – от нескольких сотен до нескольких тысяч углеродных единиц.

ЦЕЛЛЮЛОЗА (C 6 H 10 O 5 ) n Относительная молекулярная масса- несколько миллионов углеродных единиц.

Пространственное строение

Строение крахмала

Строение целлюлозы

Распространение в природе КРАХМАЛ ЦЕЛЛЮЛОЗА КАРТОФЕЛЬРИС ПШЕНИЦА ЛЕН ДРЕВЕСИНА ХЛОПОК

Основные свойства КРАХМАЛ Набухает в горячей воде, образуя коллоидный раствор. ГОРИТ. При гидролизе образуется α- глюкоза С раствором йода дает синее окрашивание ЦЕЛЛЮЛОЗА Не растворяется в воде. ГОРИТ При гидролизе образуется β- глюкоза При действии кислот образует сложные эфиры. Не изменяет окраску в растворе йода.

Применение крахмала

Применение целлюлозы

Закрепление материала

Домашнее задание 1. Учебник 10 кл. О.С.Габриелян: стр , упр Подготовить сообщение о возникновении и развитии производства сахара в России (по желанию уч-ся). 3.Решить задачу: какую массу глюкозы можно получить из картофеля массой 1620 кг, если массовая доля крахмала в нем составляет 20%?

СПАСИБО ЗА УРОК !