Полисахариды. Крахмал Целлюлоза. Углеводы Моносахариды Глюкоза, фруктоза, рибоза Олигосахариды Сахароза Полисахариды Крахмал, целлюлоза. - презентация

1 Полисахариды. Крахмал Целлюлоза

2 Углеводы Моносахариды Глюкоза, фруктоза, рибоза Олигосахариды Сахароза Полисахариды Крахмал, целлюлоза

3 Сравнение крахмала и целлюлозы КрахмалЦеллюлоза Состав Строение Физические свойства Химические свойства Нахождение в природе Биологическая роль Применение

4 Структурная формула крахмала Остатки α - глюкозы

5 Строение крахмала.

6 Структурная формула целлюлозы Остатки β - глюкозы

7 Физические свойства белый аморфный порошок белый аморфный порошок не растворяется в холодной воде не растворяется в холодной воде в горячей воде разбухает в горячей воде разбухает не обладает сладким вкусом не обладает сладким вкусом твердое волокнистое белое вещество твердое волокнистое белое вещество не растворяется в воде не растворяется в воде не обладает сладким вкусом не обладает сладким вкусом крахмала целлюлозы

8 Химические свойства крахмала 1.Качественная реакция (С 6 Н 10 О 5 ) n + I 2 синее окрашивание 2. Гидролиз (С 6 Н 10 О 5 ) n + nH 2 O nC 6 H 12 O 6 Крахмал декстрины мальтоза глюкоза

9 Химические свойства целлюлозы 1. Гидролиз (С 6 Н 10 О 5 ) n + nH 2 O nC 6 H 12 O 6 2. Образование сложных эфиров

10 Получение ацетатного волокна

11 Крахмал в природе

12 Целлюлоза в природе

13 Применение крахмала и целлюлозы

14 Проверим себя 1. Макромолекула крахмала состоит из остатков молекул… α - глюкозы β - глюкозы фруктозы

15 Проверим себя 2. Качественная реакция на крахмал – взаимодействие с … гидроксидом меди (II) йодом аммиачным раствором оксида серебра

16 Проверим себя 3. При гидролизе целлюлозы образуется… крахмал глюкоза этанол

17 Проверим себя 4. Тринитрат целлюлозы используется как … лекарственное средство взрывчатое вещество средство для тушения пожара

18 Проверим себя 5. Для изготовления ацетатного волокна используются… соли целлюлозы оксиды целлюлозы сложные эфиры целлюлозы

19 Поздравляю! Вы успешно справились со всеми заданиями!

20 К сожалению, Вы ошиблись. Попробуйте ещё раз!

21 К сожалению, Вы ошиблись. Попробуйте ещё раз!

22 К сожалению, Вы ошиблись. Попробуйте ещё раз!

23 К сожалению, Вы ошиблись. Попробуйте ещё раз!

24 К сожалению, Вы ошиблись. Попробуйте ещё раз!