Химические свойства насыщенных одноосновных карбоновых кислот Урок изучения нового материала в ходе химического эксперимента

Организовать деятельность учащихся по изучению химических свойств карбоновых кислот в ходе химического эксперимента ЦЕЛЬ УРОКА:

1. Образовательные: - способствовать формированию знаний учеников о химических свойствах насыщенных одноосновных карбоновых кислот на примере уксусной кислоты; - показать сходство и отличие неорганических и органических кислот. 2. Развивающие: - способствовать дальнейшему формированию умений составлять формулы органических веществ и их изомеров, а также уравнений химических реакций с их участием, прогнозировать свойства химических веществ исходя из их строения; - продолжать развивать логическое мышление, умение обобщать и делать выводы. 3. Воспитательные: - способствовать воспитанию самостоятельности мышления и аккуратности в обращении с химическими веществами. Задачи

Эпиграф Ум заключается не только в знаниях, но и в умении применить знания в деле… Аристотель

МУРАВЬИНАЯ КИСЛОТА Муравьиная кислота – НСООН. Жидкость с резким запахом. Содержится в хвое, крапиве, едких выделениях муравьев и пчел. Жидкость с резким запахом. Содержится в хвое, крапиве, едких выделениях муравьев и пчел. Применяется для получения лекарственных средств, пестицидов и растворителей.

Щавелевая кислота – НООССООН. Бесцветное вещество в виде кристаллов. Содержится в щавеле, ревене, шпинате, клевере и помидорах. Применяется в текстильной промышленности, органическом синтезе, для отчистки металлов от ржавчины и накипи. Применяется в текстильной промышленности, органическом синтезе, для отчистки металлов от ржавчины и накипи. Лимонная кисло та – С(ОН)СООН. Лимонная кислота содержится не только в лимонах, но и в землянике, смородине, ананасах и других фруктах. Чаще всего ее используют как вкусовое вещество в кондитерских изделиях и напитках. Для выведения пятен от чернил и ржавчины на белье.

Салициловая кислота Получают из коры ивового дерева. На ее основе готовят многие лекарства: например аспирин. Аспирин обладает противовоспа- лительным, жаропонижающим и болеуто- ляющим действием. Аспирин подавляет болевую чувствительность и помогает от головной боли. Винная кислота Называется так потому, что был выделена из так называемого винного камня. Помимо винограда виннокаменная кислота содержится во многих фруктах. Также используется при изготовлении лимонадов, печенья, и при окрашивании тканей.

Какая функциональная группа называется карбоксильной? 1) - ОН 3) - С - О -C-C-C-COOH 4) - C- C- C- COH Правильный ответ: Правильный ответ: 2)

Укажите в списке формулы карбоновых кислот карбоновых кислот 1) CH 3 – CH 2 – OH 4) CH 3 – CH 2 – CH 3 6) HCOOСH3 2) H 3 C – CH = CH – COOH 7) С Н 3 – СОН 3) CH 3 – CH 2 – CH 2 – COOH 5) CH 3 – (CH 2 ) 14 – COOH 9) CH 3 – CH - COOH 9) CH 3 – CH - COOH ׀ CH 3 CH 3 8) CH 3 – CH 2 – COOH 10) COOH I Правильные ответы: 2, 3, 5, 8, 9, 10

Название карбоновых кислот по международной номенклатуре 6)CH 3 – CH – CH – COOH ׀ ׀ ׀ ׀ CH 3 CH 3 CH 3 CH 3 1) HCOOH 4) С Н 3 – СООН 2) CH 3 – CH 2 – CH 2 – COOH 3) CH 3 – CH – COOH 3) CH 3 – CH – COOH ׀ ׀ CH 3 CH 3 5) CH 3 – CH 2 – CH 2 – CH 2 – COOH Метановая кислота Пентановая кислота Этановая кислота 2,3-диметилбутановая кислота 2-метилпропановая кислота Бутановая кислота

Дайте тривиальные название карбоновых кислот 6)CH 3 – CH 2 – CH 2 – COOH 1) HCOOH 4) С Н 3 – СООН 2) CH 3 – CH 2 – COOH 3) C 17 H 35 – COOH 5) CH 3 – CH 2 – CH 2 – CH 2 – COOH Муравьиная кислота Валериановая кислота Уксусная кислота Масляная кислота Стеариновая кислота Пропионовая кислота

Строение карбоксильной группы Как происходит перераспределение электронной плотности в карбоксильной группе?

1.Диссоциация: HCl H + + Cl - 2.Взаимодействие с металлами: 2HCl + Mg = MgCl 2 + H 2 3.Взаимодействие с оксидами: 2HCl + CaO = CaCl 2 + H 2 O 4.Взаимодействие с основаниями- реакция нейтрализации: HCl + NaOH = NaCl + H 2 O 5.Взаимодействие с солями: 2HCl + Na 2 CO 3 = 2NaCl + H 2 O + CO 2 Химические свойства неорганических кислот.

Будьте особенно осторожны в обращении с растворами кислот, щелочей, огнеопасными и ядовитыми веществами! Берите вещества в количествах указанных учителем или в инструкции. Техника безопасности

Взаимодействие уксусной кислоты с активными металлами

Взаимодействие уксусной кислоты с основными оксидами

Диссоциация уксусной кислоты

Общие свойства карбоновых кислот аналогичны соответствующим свойствам неорганических кислот: 1.Диссоциация в водных растворах (среда кислая, индикаторы меняют окраску). Химические свойства карбоновых кислот 2. Карбоновые кислоты вступают в реакцию замещения с металлами, стоящими в ряду напряжений до водорода.

3. Карбоновые кислоты реагируют с основными оксидами с образованием соли и воды. 4. Вступают в реакцию нейтрализации с основаниями 5. Взаимодействуют с солями более слабых и летучих кислот, вытесняя их из солей.

Реакция этерификации взаимодействие карбоновой кислоты со спиртом с образованием сложного эфира, в присутствии концентрированной серной кислоты как водоотнимающего средства. Реакция этерификации – взаимодействие карбоновой кислоты со спиртом с образованием сложного эфира, в присутствии концентрированной серной кислоты как водоотнимающего средства. Она нашла очень широкое применение в промышленности. На основе получения сложных эфиров в косметической и парфюмерной промышленности ученые создают разнообразные запахи и ароматы, которые так нас привлекают. Реакция этерификации нашла очень широкое применение в промышленности. На основе получения сложных эфиров в косметической и парфюмерной промышленности ученые создают разнообразные запахи и ароматы, которые так нас привлекают.

Реакция этерификации

Галогенирование реакция замещения атома водорода у α-углеродного атома на атом галогена. Галогенирование – реакция замещения атома водорода у α-углеродного атома на атом галогена.

Уровень 3. Составьте уравнения реакций уксусной кислоты с веществами: Ва, BaO, СН 3 ОН Уровень 4. Составьте уравнения реакций, при помощи которых можно осуществить следующие превращения: (СН 3 СОО) 2 Са СН 3 СООН СН 2 (Вr)COOH. Уровень 5. Рассчитайте массу эфира, который можно получить из этанола массой 161 г (w(C 2 H 5 OH) = 96%) и уксусной кислоты массой 180 г, если выход продукта равен 75%. Индивидуальная дифференцированная работа по закреплению полученных знаний.

1. Уксусная кислота в растворе реагирует с веществами: а) NН 3 б) FeO в) Na 2 CO 3 г) ZnO д) CO 2. Предельные одноосновные карбоновые кислоты имеют общую формулу: а) С n Н 2n O б) С n Н 2n O 2 в) С n Н 2n+2 O г) С n Н 2n O 3 д) С n Н 2n-2 O 2 3. Какие признаки верно отражают физические свойства уксусной кислоты. а) газообразное вещество б) имеет характерный запах в) хорошо растворяется в воде г) при комнатной температуре бесцветная жидкость д) плохо растворяется в воде 4. Соли уксусной кислоты называются: а) формиаты б) цитраты в) пропионаты г) ацетаты д) оксалаты 5. При взаимодействии уксусной кислоты с карбонатом натрия образуются вещества: а) Н 2 СО 3 б) СО 2 в) Н 2 О г) СН 3 СООNa д) NaОН Тест

Какая из кислот сильнее: уксусная или хлоруксусная? Хлоруксусная кислота сильнее уксусной, так как за счет атома хлора происходит перераспределение электронной плотности в молекуле (смотри схему) и водород в виде протона отщепляется легче, а, значит, кислота будет более активной.

Домашнее задание: §34, 7б,

Я узнал... Я научился... Я понял, что могу... Мне понравилось... Для меня стало новым... Меня удивило... У меня получилось... Я приобрёл... Мне захотелось... Меня воодушевило... Рефлексия