Белки, жиры и углеводы в энергетическом балансе подростков.

Цели и задачи: исследование состава и свойств белков, жиров и углеводов; исследование состава и свойств белков, жиров и углеводов; выявление их практической роли, в том числе в работе организма человека; выявление их практической роли, в том числе в работе организма человека; знакомство с понятием энергетического баланса человека и расчет этого баланса на примере организма подростка; знакомство с понятием энергетического баланса человека и расчет этого баланса на примере организма подростка; раскрытие междисциплинарной связи химии и биологии; раскрытие междисциплинарной связи химии и биологии; расширение кругозора учащихся; расширение кругозора учащихся;

Белки- азотосодержащие высокомолекулярные органические вещества со сложным составом и строением молекул.

Функции белков: 1. С троительная; 2. Т ранспортная; 3. Д вигательная; 4. К атализатор – фермент; 5. П ереносчик наследственных признаков;

Жиры- сложные эфиры глицерина и высших карбоновых кислот. Один из трех основных питательных компонентов для млекопитающих. жиры жидкиетвердые

Углеводы(сахара)- одна из наиболее важных и распространенных групп природных органических соединений углеводы моносахариды: глюкоза; фруктоза; рибоза; дисахариды (олигосахариды) сахароза полисахариды: крахмал; целлюлоза;

Определение основного обмена в ккал у мальчиков – подростков Рост в см Возраст

Затраты энергии при видах работы Виды работыУвеличение к основному обмену, % Занятия в школе 45 Самостоятельные умственные занятия 60 Спокойное сидение 20 Разговор 30 Работа на компьютере 60 Ходьба прогулочная 150 Быстрая ходьба 275

Вывод: Если грамотно рассчитать энергетический баланс организма и на его основе составлять суточный пищевой рацион и суточное меню для подростков, то можно перевести организм на правильное питание. И если его поддерживать, наш организм будет полностью здоров. Если грамотно рассчитать энергетический баланс организма и на его основе составлять суточный пищевой рацион и суточное меню для подростков, то можно перевести организм на правильное питание. И если его поддерживать, наш организм будет полностью здоров.