Выполнила Ученица 9б класса Средней школы 436 Ахмедова Адила Руководитель: Ченцова Н.Н. Вред или польза?

Цель работы Изучить состав газированных напитков. Убедиться в их отрицательном влияние на здоровье человека.

Задачи работы Доказать отрицательное влияние газированных напитков на организм человека; Доказать отрицательное влияние газированных напитков на организм человека; Определить популярность газированных напитков среди учащихся 5-10-х классов на основе социологического опроса; Определить популярность газированных напитков среди учащихся 5-10-х классов на основе социологического опроса; 1.Пробу с яичной скорлупой; 2. Анализ на содержание диоксида углерода; 3. Определить рН-среды газированных напитков. Провести химические эксперименты: Провести химические эксперименты: 4.Определить массы сухого остатка

История возникновения газированных напитков

Джозефу Пристли удалось зарядить воду углекислым газом год

Торберн Улаф Бергман изобрел прибор, который позволял газировать газированную воду севен ап в больших объемах год

Иоганн Якоб Швепп основал компанию Швеппс и Ко, которая процветает и сегодня год

Джон Пембертон создал и выпустил в продажу всем известные напиток Coca- Cola год

Калеб Брэдхем создает еще одну бомбу – Pepsi-Cola год

Самые популярные марки ФантаСпрайт Кока-кола

Кока-Кола в России Впервые Coca-Cola выпущена в Советском Союзе в 1980 году, в преддверии Московской Олимпиады. Юридически компания "Кока-Кола" осуществляет свою деятельность в России с 1991 г. Первый завод Coca-Cola построен в Москве в 1994 году.

Cостав газированных напитков Вода Вода Главный компонент газированных напитков – это, конечно же, вода. Основной показатель воды – ее чистота. Но абсолютно чистая – это абсолютно безвкусная вода. Поэтому в промышленных условиях очищенную водопроводную воду дополнительно насыщают всевозможными микроэлементами и минеральными веществами.

Состав газированных напитков Углекислый газ Углекислый газ Углекислый газ является одним из основных компонентов газированных напитков. Именно ему они обязаны своим названием – «газированные напитки». Сам по себе он не опасен, но людям, у которых проблема с желудком, надо быть осторожными, ведь углекислый газ может спровоцировать расстройство пищеварения или болевой приступ.

Состав газированных напитков Сахар и сахарозаменители Сахар и сахарозаменители Обязательным компонентом газированных напитков является сахар. Но многие производители газированных напитков используют вместо натуральных углеводов сахарозаменители. Это существенно снижает энергетическую ценность напитка. Тем не менее, стоит десять раз подумать, прежде чем неограниченно принимать напитки с сахарозаменитялими. ксилит и сорбитол сахарин и цикламат аспартам (Е951) Представители сахарозаменителя:

Состав газированных напитков Кислоты Кислоты В газированных напитках содержатся кислоты, в основном лимонные или ортофосфорные. Кислоты играют вкусообразующую роль и служат консервантами. Лимонная кислота (Е330)-опасна для зубов Ортофосфорная кислота(Е338)-опасна вымыванием кальция из костей

Состав газированных напитков Бензоат Бензоат В газированных напитках используется бензоат натрия (Е211). Это консервант, обладающий слабыми канцерогенными свойствами. Его используют в производстве большинства газированных напитков.

Состав газированных напитков Кофеин Кофеин Часто кофеин можно обнаружить в газированных напитках. Он делает напиток тонизирующим. Человек, пьющий напиток (в котором есть кофеин), может испытать прилив сил и работоспособности. Но он быстро проходит, и появляется усталость, бессонница.

Калорийность29 ккал Белки0.1 г Жиры0.0 г Углеводы7.0 г Калорийность42 ккал Белки0.0 г Жиры0.0 г Углеводы10.6 г

Влияние газированных напитков на организм человека КомпонентВлияние на организм Цикламовая кислота Синтетический химикат, в 200 раз превышающий сладость сахара. Является канцерогеном, вызывающим раковую болезнь. Ацесульфам калия Содержит метиловый эфир, который ухудшает работу сердечно-сосудистой системы. Аспартам Может провоцировать опухоль мозга, множественный склероз, эпилепсию, хроническую усталость. Ортофосфорная кислота Вызывает раздражение глаз и кожных покровов. Способствует выведению из организма кальция, магния и цинка. Бензоат натрия Есть данные о том, что бензоат натрия деактивирует ДНК, что может приводить к циррозу печени и дегенеративным заболеваниям. Азорубин По некоторым научным данным поражают кору надпочечников. Кофеин Есть данные о том, что кофеин снижает уровень инсулина в крови, препятствует отложению жировой ткани.

Социологический опрос школьников 5-10 классов Пьёте ли вы газированные напитки?

Социологический опрос школьников 5-10 классов Какие из газированных напитков вы предпочитаете?

Социологический опрос школьников 5-10 классов Как часто вы употребляете газированные напитки?

Социологический опрос школьников 5-10 классов Устраивает ли вас качество товара?

Социологический опрос школьников 5-10 классов Знаете ли вы, как изготавливаются газированные напитки?

Социологический опрос школьников 5-10 классов Из чего,по-твоему, изготовлены газированные напитки?

Опыты ОПЫТ 1.Проба с яичной скорлупой. Ход опыта: 1.Отломить яичную скорлупу. 2.Положить в выпарительные чашки кусочки яичной скорлупы. 3.Залить яичную скорлупу: «Кока-Колой», «Спрайтом». «Кока-Кола». Скорлупа приняла тёмно-коричневую окраску, но стала вязкой и мягкой; «Спрайт». Скорлупа не изменилась, но стала вязкой и мягкой.

ОПЫТ 2. Анализ на содержание диоксида углерода. Опыты Ход опыта: 1.Налить «Коку-Колу» в пробирку. 2.Закрыть её пробкой с газоотводной трубкой и укрепить в штативе. 3.В другую пробирку налить известковую воду и погрузить в неё конец газоотводной трубки. 4.Осторожно нагреть пробирку с напитками, пропуская образующийся газ через известковую воду. 5.Всё тоже самое провести со «Спрайтом»

ОПЫТ 3. Определение рН-среды газированной воды. Опыты Ход опыта: 1.Налить в чистые стаканы газированную воду: 1 - «Кока-кола», 2 - «Спрайт». 2. Взяв универсальный индикатор, проверить им рН-среду в пробирках данных газированных вод. НАБЛЮДЕНИЯ: во всех пробах рН = 4.

Опыты ОПЫТ 4. Определение массы сухого остатка Ход опыта: 1.Налить газированную воду в выпарительные чашки : 1 - «Кока-кола», 2 - «Спрайт». 2. Выпарить при помощи спиртовки. Вывод: При сравнении Кока-Кола явно проигрывает, что свидетельствует о наличии посторонних примесей, возможно смолистых.

Последствия длительного употребления сказываются в более старшем возрасте – это развитие онкологических заболеваний. Газированные напитки приносят больше вреда, чем пользы. Они ведут к формированию заболеваний желудочно- кишечного тракта, почек, вызывают аллергию. Увеличивают вероятность ожирения и сахарного диабета. Приводят к зависимости и при их отмене ведут к депрессиям. Могут провоцировать головные боли и сердцебиения.

Гиппократ (около 460 года до н. э., остров Кос между 377 и 356 годами до н. э., Ларисса) знаменитый древнегреческий врач. Вошёл в историю как «отец медицины». 460Кос Ларисса врачмедицины

1. 3-istoriyagazirovkihttp:// 3-istoriyagazirovki 2. gazirovka-povyishayut-risk-rakovyih- zabolevaniy.htmlhttp://argonet.ru/pirozhnyie-i-sladkaya- gazirovka-povyishayut-risk-rakovyih- zabolevaniy.html body/gas-cut-water.htmlhttp:// body/gas-cut-water.html 5. mlhttp://anastgal.livejournal.com/ ht ml 6.Бутилированная вода: типы, состав, нормативы/Под ред. Д. Сениор и Н. Деге. - М.: Изд-во «Профессия», Интернет-журнал «Школа жизни», статья О. Антонова « Что содержат газированные напитки», 2006 г.