Молекулярное воздействие алкоголя на мозг человека " Выполнил: Бурундуков Валентин

Что такое алкоголь? Спиртные напитки это напитки, большей частью состоящие из ароматизированной воды и алкоголя Алкоголь это жидкость, полученная при сбраживании сахаров дрожжами в процессе, при котором сахара превращаются в спирт: С 6 H 12 О 6 глюкоза дрожжи Sacharomyces 2 С 2 H 5 ОН + 2 СО 2 этанол + вода + добавки алкогольные напитки Все алкогольные напитки содержат этиловый спирт этанол Концентрация 6-7 мл чистого этанола в 1 л крови является смертельной дозой для человека

ПУТЬ АЛКОГОЛЯ В ОРГАНИЗМЕ ЧЕЛОВЕКА Ротовая полость Пищевод Желудок Кровь Печень Удаление из организма

ПРОНИКНОВЕНИЕ МОЛЕКУЛ СПИРТА ЧЕРЕЗ БИОЛОГИЧЕСКИЕ МЕМБРАНЫ быстро и полностью всасывается в желудке Этиловый спирт быстро и полностью всасывается в желудке, легко преодолевая через 1 час биологические мембраны и через 1 час достигает максимальной концентрации в крови. Беспрепятственно преодолеть биологические мембраны молекулам этилового спирта позволяют: 1. Малый размер 2. Слабая поляризация 3. Образование водородных связей с молекулами воды 4. Хорошая растворимость в жирах

МЕТАБОЛИЗМ АЛКОГОЛЯ В ПЕЧЕНИ Алкоголь в отличие от большинства пищевых продуктов и напитков не подвергается перевариванию, а из желудка поступает прямо в кровь. Алкоголь сохраняется в организме до тех пор, пока не будет переработан печенью. Это происходит очень медленно: 1CЕС/час. В печени происходят химические процессы окисления этилового спирта: С 2 H 5 ОН этанол cистема алкоголь-ДГ СН 3 СОН уксусный альдегид (ацетальдегид) [О][О] СН 3 СООН уксусная кислота Ацетил-СоА Синтез жирных кислот СО 2 +Н 2 О

УПОТРЕБЛЕНИЕ АЛКОГОЛЯ БОЛЬШЕ НОРМЫ Первичное поражение Вторичное поражение С 2 Н 5 ОН этанол Промежуточные продукты распада Гибель клеток мозга (100 г водки = гибель 7500 клеток мозга) СН 3 СООН укс.кислота СН 3 СОН укс.альдегид Жировое перерождение печени Гибель эритроцитов Денатурация белков-ферментов

АЛКОГОЛИЗМ это динамический процесс, протекающий в несколько стадий: I стадия патологическое влечение к алкоголю, его систематическое употребление 1-2 года II стадиянарастающее влечение к алкоголю, частичная потеря памяти и контроля над собой 3-5 лет III стадия полная (психическая и физическая) зависимость от алкоголя. Деградация личности Необратимые изменения организма.