Карбоновые кислоты- это органические соединения, молекулы которых содержат карбоксильную группу – СООН, связанную с углеводородным радикалом.

Состав предельных одноосновных карбоновых кислот соответствует общей формуле: Анализируя общую формулу карбоновых кислот, можно заметить, что в состав ее молекулы входят две части – углеводородный радикал(алкил) и функциональная группа, которую называют карбоксильной.

Муравьиная, или метановая кислота Как видно, карбоксил в молекулах муравьиной кислоты связан не с углеводородным радикалом, а с атомом водорода, который обуславливает и особенности ее химических свойств.

Муравьиная кислота – это жидкость с резким запахом (t кип = 100,8 С), хорошо растворимая в воде. Она ядовита! При попадании на кожу она вызывает ожоги. Жалящая жидкость, выделяемая муравьями, крапивой, некоторыми видами медуз, содержит эту кислоту. Муравьиная кислота обладает дезинфицирующим действием и поэтому находит применение в пищевой, кожевенной и фармацевтической промышленности, а также в медицине. Также ее используют при крашении тканей и бумаги.

Уксусная, или этановая кислота. Это бесцветная жидкость с характерным запахом, смешивается с водой в любых отношениях. Водные ресурсы уксусной кислоты поступают в продажу под названием «столовый уксус», «уксусная эссенция» и широко используется в пищевой промышленности.

Уксусная кислота – хороший растворитель многих органических соединений, применяется при крашение, в кожевенном производстве, лакокрасочной промышленности. Она является исходным сырьем для производства многих важных в техническом отношении органических соединений: искусственных волокон, ядохимикатов, кино- и фотопленок и т.д. Чрезвычайно опасна при попадании на кожу.

С увеличением относительной молекулярной массы в гомологическом ряду предельных одноосновных карбоновых кислот увеличиваются их плотность, температура кипения и плавления, уменьшается растворимость в воде.

Химические свойства карбоновых кислот определяются в первую очередь их принадлежностью к типу кислот вообще. Карбоновые кислоты являются электролитами, правда очень слабыми. Водные растворы карбоновых кислот изменяют окраску индикаторов. С увеличением углеводородного радикала происходит уменьшение степени электролитической диссоциации.

Карбоновые кислоты взаимодействуют с металлами, основными и амфотерными оксидами, основаниями, амфотерными гидроксидами и солями. Взаимодействие с металлами: 2НСООН + Mg (HCOO) 2 Mg+H 2 формиат магния формиат магния 2СН 3 СООН + Zn (CH 3 COO) 2 Zn+H 2 ацетат цинка ацетат цинка

Работу выполнил ученик 10 класса Якупов Аскар.