Найдите в правом столбце общие формулы веществ, названия которых записаны слева.

Презентация:



Advertisements
Похожие презентации
А) О СН 2 – О – С – С 17 Н 33 О СН – О – С – С 17 Н 35 О СН 2 – О – С – С 17 Н Какой из приведенных жиров жидкий? б) О СН 2 – О – С – С 17 Н 33 О.
Advertisements

Сложные эфиры. Жиры Строение, получение, свойства.
Тема: Жиры Среди сложных эфиров особое место занимают природные соединения – жиры.
LOGO Сложные эфиры. Жиры. LOGO Сложные эфиры продукты взаимодействия спиртов с карбоновыми кислотами гидролиз этерификация.
Тема урока в 11 классе: ЖИРЫ Муниципальное общеобразовательное учреждение средняя общеобразовательная школа 6 ст.Старотитаровской.
Жиры Жиры – это сложные эфиры, образованные трехатомным спиртом – глицерином и одноосновными карбоновыми кислотами: CH 2 -O-Н I CH –О-Н I CH 2 -O-Н HO-OС-R1.
Тест по теме «Сложные эфиры и жиры» ОБУЧАЮЩИЙ. 1. Общая формула сложных эфиров R1-CO-R2 R1-COO-R2 R1-COOH RСOOH.
ЖИРЫ Жиры Жиры являются сложными эфирами, образованными высшими одноосновными карбоновыми кислотами, главным образом пальмитиновой, стеариновой (насыщенные.
Цели урока: Изучить строение, классификацию жиров, историю открытия жиров. Рассмотреть физические свойства и основной способ получения жиров. Изучить.
Жиры Сложные эфиры глицерина и высших карбоновых кислот.
Эпиграф к уроку * «Как трудно было сперва уметь поддерживать огонь и как теперь легко…Так все придет, только трудитесь. Приобретайте главное свое богатство.
Жиры Кузнецова Наталья Павловна, учитель химии МБОУ ОСОШ 4, г. Пермь.
Ж И Р Ы Жирами называют сложные эфиры трехатомного спирта глицерина и высших карбоновых кислот O II СН 2 – О – С – R 1 O II СН – О – С – R 2 O II СН 2.
Разработка урока по химии учителя Зайцевой Н.С. школы 277 Кировского района СПб.
Нечаева Валентина Николаевна учитель химии высшей категории ГБОУ СОШ 2084 Г. Москва учебный год.
Санкт-Петербург Боголюбова И.В.. Н 2 О + О R 1 – С R 1 – С О – R 2 О – R 2 сложный эфир О R 1 – С + R 1 – С + О–Н О–Н Н Н спирт – О–R 2 – О–R 2 О–R 2.
ЖИРЫ АВТОР ПРЕЗЕНТАЦИИ Боровикова Марина Васильевна Лицей 265 Санкт-Петербурга.
Сложными эфирами называются производные кислородосодержащих кислот, в которых гидроксогруппы замещены остатками спирта или фенола: Общая формула сложных.
Карбоновые кислоты. Знаете ли вы, что в течение суток в организме человека образуется 400 грамм уксусной кислоты, что хватило бы для изготовления 8 л обычного.
Тема урока: Биологическая функция жиров, жиры в природе, превращение жиров в организме.
Транксрипт:

Найдите в правом столбце общие формулы веществ, названия которых записаны слева

Тема урока Жиры 10 класс

Цель урока : знать состав и строение жиров, рассмотреть их свойства, значение

Жиры … при расщеплении 1 грамма жира в организме выделяется 38,9 кКалл энергии.

Из истории … К. Шееле 1779 год М. Шеврель 1811 год установил состав жира М. Бертло 1854 год синтез жира

Жиры – это сложные эфиры трехатомного спирта ( глицерина ) и карбоновах кислот, жиры Твердые Жидкие ( масла ) содержат высшие насышенные ( преде льные ) карбоновые кислоты ) Содержат высшие ненасыщенные ( непре дельные ) карбоновые кислоты

Распределите формулы следующих солей на 2 группы : насыщенные и ненасыщенные ( входящие в состав масел и твердых жиров ) и запишите в тетрадь пальмитиновая кислотаС 15 Н 31 СООН, линолевая кислота С 17 Н 31 СООН, стеариновая кислота С 17 Н 35 СООН, линоленовая кислота С 17 Н 29 СООН олеиновая кислота С 17 Н 33 СООН, миристиновая кислота С 13 Н 27 СООН

Гидролиз жиров Задание Найдите в учебнике (§31) уравнение реакций гидролиза. Как называется реакция взаимодействия жира со щелочью ? Какое практическое значение она имеет ?

Применение жиров Приведите примеры применения жиров, известные вам. Заполните в тетради схему по ходу рассказа учителя. Объясните выражение « как с гуся вода » Выполните тест.

1. ЖИРЫ – ЭТО … а ) многоатомные спирты б ) сложные эфиры в ) карбоновые кислоты. 2. КАКИЕ ВЕЩЕСТВА ВХОДЯТ В СОСТАВ ЖИВОТНЫХ ЖИРОВ ? а ) глицерин. б ) этанол в ) пальмитиновая кислота д ) стеариновая кислота е ) линолевая кислота. 3. КАКИЕ РЕАКЦИИ НЕ ХАРАКТЕРНЫ ДЛЯ РАСТИТЕЛЬНЫХ ЖИРОВ ? а ) гидролиз б ) замещение в ) гидрирование г ) дегидрирование

4. КАКИЕ ВЕЩЕСТВА МОГУТ ОБРАЗОВАТЬСЯ ПРИ ГИДРОЛИЗЕ РАСТИТЕЛЬНЫХ МАСЕЛ ? а ) линолевая кислота б ) глицерин в ) олеиновая кислота г ) этанол 5. КАКИЕ РЕАКЦИИ ХАРАКТЕРНЫ ДЛЯ ЖИВОТНЫХ ЖИРОВ ? а ) водный гидролиз б ) гидрирование в ) присоединение г ) омыление 6. КТО ИЗ ПЕРЕЧИСЛЕННЫХ УЧЁНЫХ ВПЕРВЫЕ СИНТЕЗИРОВАЛ ЖИРЫ ? а ) Бутлеров б ) Бертло в ) Шееле г ) Шеврёль

Д/З учебник & 31. упр 9-11 с.128