Недвижимость для ресторанного бизнеса. Что изменилось? Ольга Аткачис ASTERA Июль 2010 г.

Помещения для общепита. Тенденции спроса Развитие операторов общепита в посткризисный период Реструктуризация рынка. Наиболее активны – операторы, работающие в ценовом сегменте «средний» и «средний минус», фаст-фуд. Экспансия недорогих операторов в основные торговые коридоры – Невский проспект, Каменноостровский пр. и др. Пересмотр планов развития операторов сегмента «средний плюс» и выше. Закрытие нерентабельных точек Изменение подхода к выбору помещения Определяющий фактор – бюджет проекта Расчет доходности будущей точки Перспектива – оценка потенциального спроса, потока покупателей Оценка уровня риска

3 Тенденции спроса Арендатор и собственник: точки соприкосновения Арендные условияСниженная ставка на первый год аренды, со 2-года – эскалация ставки (фиксированная сумма или %). Эскалация может составлять от 5 до 10% ежегодно к ставке аренды предыдущего периода Льготные условия Снижение ставки аренды Снижение депозитных платежей Льготные условия оплаты депозитов Рассрочка арендных платежей Сроки договоровВ интересах арендаторов – преимущественно заключение долгосрочных договоров на выгодных условиях Услуги брокеровВыбор падает только на профессиональных консультантов. Оплата комиссионного вознаграждения происходит как со стороны арендатора, так и со стороны арендодателя.

4 Предложение встроенных торговых помещений Арендные ставки Ставки аренды на встроенные помещения по станциям метро, руб./кв.м/мес. Станция метроСтавка аренды Маяковская, Невский проспект4 000 – 8 000, макс Площадь Восстания1 800 – 5 000, макс Сенная площадь, Садовая2 800 – 3 500, макс Технологический институт1 000 – 5 000, макс Петроградская2 500 – Василеостровская, Чернышевская1 500 – Пр. Просвещения900 – Парк Победы, Лиговский проспект1 300 – Ленинский проспект700 – Гражданский проспект1 200 – Пр. Ветеранов, Пр. Большевиков700 – Владимирская, Пушкинская1 200 – Ул. Дыбенко, Электросила1 200 – Кировский завод, Ладожская700 – 2 000

5 Встроенные торговые помещения: предложение Примеры предложения помещений под общепит на текущий момент ОбъектСтавка аренды Невский пр., рядом со ст.м. «Гостиный двор» Пр. Большевиков, рядом с метро, 451 кв.м1 500 руб./кв.м/мес. Московский пр., 314 кв.м, 40 кВт руб./кв.м/мес. Большой пр. ПС, ТК, 6-й этаж с балконом, 350 кв.м1 500 руб./кв.м/мес. Комендантская пл., 2-й этаж, 215 кв.м2 000 руб./кв.м/мес. Финский пер., ст.м. «Пл. Ленина», 220 кв.м1 230 руб./кв.м/мес. Ординарная ул. (Петроградская Сторона), 150 кв.м2 600 руб./кв.м/мес. Ставки аренды в торговых комплексах для операторов общепита Фудкорт руб./кв.м/мес. Ресторанный дворик – руб./кв.м/мес. Ресторан на 1 этаже, с отдельным входом1 500 – руб./кв.м/мес.

6 Встроенные торговые помещения: фактические сделки Примеры фактических сделок за период март - июль 2010 г. ОбъектСтавка аренды Фаст-фуд, фудкорт ТРК «Мега», 100 кв.м2 800 руб./кв.м/мес. Ресторан японской кухни, пр. Большевиков, 474 кв.м2 000 руб./кв.м/мес., со 2-го года аренды – руб./кв.м/мес. Итальянский ресторан, Большой пр. ПС, ТК, 4-й этаж, 250 кв.м420 руб./кв.м/мес. Ресторан, Большой пр. ПС, 250 кв.м3 360 руб./кв.м/мес. Фаст-фуд ресторан, Большой пр. ПС, 350 кв.м1 700 руб./кв.м/мес. Кофейня, Невский пр., 242 кв.м6 200 руб./кв.м/мес. Бистро, Караваевская ул., 500 кв.м1100 руб./кв.м/мес. Ресторан, М. Морская ул., 180 кв.м2 220 руб./кв.м/мес. Ресторан, ул. Савушкина, кв.м600 руб./кв.м/мес. Кафе-пекарня, ул. Большая Зеленина, 143 кв.м1350 руб./кв.м/мес.

Тенденции спроса Технические параметры помещений – «камень преткновения» в переговорах Требования операторов: Электрическая мощность кВт (в некоторых случаях до 100 кВт) Желательно наличие газа В жилых домах – наличие технического этажа над помещением ресторана Просторные планировки Наличие 1-2 входов с улицы, лучше – угловое помещение Наличие витрин Наличие пожарной сигнализации Установленное расстояние до школ и детских садов для заведений, торгующих алкоголем Удобный подъезд со двора Свободное пространство перед загрузочным входом/окном Оптимальное помещение – то, где раньше находилось заведение общепита

Тенденции спроса С начала 2010 года на рынок общепита Санкт-Петербурга вышли десятки новых игроков: Burger King до конца года откроет точки в ТК «Гранд Каньон» и Galeria Сетевой японский фастфуд «Удонъясан» на Литейном пр. и в спальных районах Сеть ресторанов МАССМИДИЯ на Большом пр. ПС, Загородном пр. Фьюжн-кафе Cafespb на Нвеском пр. Ресторан «Весна» (собственники ресторана NoName) на Конюшенной площади Ирландский паб Finnegans на Московском пр. Fazer Cafe откроется в ТК «Стокманн Невский Центр» Sashas Bar на ул. Кораблестроителей Ресторан Pogreeb на наб. канала Грибоедова Ресторана-теплоход Volga-Volga ( GINZA PROJECT ) Ресторан-бар «Плагиат» на Старой Подьяческой Итальянское кафе-кондитерская Sal De Riso на ул. Жуковского Ресторан Tea Bar на Гончарной ул. Шотландский паб Abeerdeen на Литейном пр. и т.д. Молодежное кафе «Кекс» на Перинных рядах Гостиного двора Ресторан Italy в галерее бутиков «Apriori» Ресторан средиземноморской кухни Delfims bar на ул. Рубинштейна Ресторан «Антрекот» на Б. морской ул. и т.д.

Расположение помещений: наиболее востребованные районы Тенденции спроса

Торговые комплексы: динамика предложения В первом полугодии 2010 года в Санкт-Петербурге введено в эксплуатацию почти кв. м качественных торговых площадей в составе торговых комплексов НазваниеАдресРайон GBA, кв.м GLA, кв.м Тип Дата ввода Девелопер 1Осиновая роща пос. Парголово, Выборгское ш. / КАД Выборгский МФК2 кв. 2010Адамант 2Смайл пр. Большевиков/ ул.Крыленко Невский ТОК2 кв. 2010Донк 3 Николаевский Пассаж ул. Стремянная / ул. Марата Центральный ТРК3 кв. 2010Невские бани 4Звенигородский Звенигородская ул. / Загородный пр-т Центральный МФК3 кв. 2010Адамант 5 Гранд Каньон Мебельный Пр. ЭнгельсаВыборгский ТК2 кв. 2010УК Соломон ИТОГО

Торговые комплексы: динамика предложения До конца 2010 года в Санкт-Петербурге к вводу в эксплуатацию заявлено около 0,5 млн. кв.м торговых площадей, около 60% данного объема выйдет на рынок Санкт-Петербурга в конце периода. НазваниеАдресРайон GBA, кв.м GLA, кв.м Тип Дата ввода Девелопер 1Невский плаза Невский пр., д Центральный МФК2 кв. 2010ИХИ Бенилюкс 2Лето Пулковское ш., уч. 7, Красноборская сторона Московский ТРК3 кв Система-Галс Северо-Запад 3Galeria Лиговский проспект, д Центральный МФК4 кв. 2010БРИЗ 4 Stockmann Невский центр Невский пр., д Центральный МФК4 кв Стокманн СПб Центр 5 Балкания NOVA, (2- ая очередь) Балканская пл., д. 5Фрунзенский ТРК4 кв. 2010Адамант 6 Ладожский, (1-ая очередь) Заневский пр-т / пр-т Энергетиков Красногвардейс кий МФК4 кв. 2010Адамант 7 Сити Молл (Феличита Пионерская), 3-я очередь Пр. ИспытателейПриморский ТРК4 кв. 2010Макромир 8Платформа Заневский пр-т / пр-т Энергетиков Красногвардейс кий ТК4 кв. 2010Платформа ИТОГО

КОНТАКТЫ Санкт-Петербург ул. Рылеева, д. 14 тел.: +7 (812) Москва Потаповский переулок, д.5, стр. 2 Тел.: +7 (495) Киев ул. Константиновская, д. 2а Тел.: +38 (044)