Амины жизни

Цель: Познакомиться с многообразием и свойствами витаминов.

ЦЕЛЬ РАБОТЫ ВЫЯСНИТЬ ВЛИЯНИЕ ВИТАМИНОВ НА ОРГАНИЗМ ИЗУЧИТЬ СВОЙСТВА И СТРОЕНИЕ АСКОРБИНОВОЙ КИСЛОТЫ КАК САМОГО ВЫЯСНИТЬ КАКИЕ ВИТАМИНЫ ЯВЛЯЮТСЯ НАИБОЛЕЕ ПОКУПАЕМЫМИ

Низкомолекулярные органические соединения различной химической природы, необходимые для осуществления важнейших процессов, протекающих в живом организме

ИЗ ИСТОРИИ… Витамины - это органические вещества, поступающие в организмы человека и животных с пищей или синтезируемые ими, необходимые для нормального обмена веществ. Витамины открыты Н. И. Луниным в 1880 году. Первым выделил витамин в кристаллическом виде польский ученый Казимир Функ в 1911 году. Год спустя он же придумал и название - от латинского "vita" - "жизнь". Сейчас известно около 50 видов витаминов. В организме они, как правило, не откладываются, а их избытки выводятся органами выделения. Наибольшее количество витаминов имеется в растительных продуктах, но некоторые содержатся только в животных продуктах. При недостатке витаминов в пище в организме развиваются заболевания - гипоавитаминозы.

ВОДОРАСТВОРИМЫЕ (В 1, В 2, В 6, РР, С, В 5, В 9, В 12 ) ЖИРОРАСТВОРИМЫЕ ( А, Д, Е, К ) КЛАССИФИКАЦИЯ

ВИТАМИН A Необходим для нормального роста и развития эпителиальной ткани. Входит в зрительный пигмент родопсин. При недостатке – заболевание Куриная слепота (нарушение сумеречного зрения). Содержится: в молоке, рыбе, яйцах, масле, моркови, петрушке, абрикосах.

ВИТАМИН B1B1 Участвует в обмене веществ, регулирует циркуляцию крови и кроветворение, работу гладкой мускулатуры, активизирует работу мозга. При недостатке-заболевание Бери-бери (поражение нервной системы, отставание в росте, слабость и паралич конечностей). Содержится: в орехах, апельсинах, хлебе грубого помола, мясе птицы, зелени.

ВИТАМИН B2B2 Регулирует обмен веществ, участвует в кроветворении, снижает усталость глаз, облегчает поглощение кислорода клетками. При недостатке - слабость, снижение аппетита, воспаление слизистых оболочек, нарушение функций зрения Содержится: в мясе, молочных продуктах, зеленых овощах, зерновых и бобовых культурах.

ВИТАМИН B5B5 Регулирует работу надпочечников, усвоение витаминов, синтез антител, жировой обмен Содержится: в горохе, дрожжах, фундуке, листовых овощах, цыплятах, крупах, икре

ВИТАМИН B6B6 Участие в обмене аминокислот, жиров, работе нервной системы, снижает уровень холестерина. При недостатке - анемия, дерматит, судороги, расстройство пищеварения Содержится: сое, бананах, в морепродуктах, картофеле, моркови, бобовых

ВИТАМИН B9B9 Участвует в синтезе нуклеиновых кислот, аминокислот, регулирует работу органов кроветворения Содержится: в мясе, корнеплодах, финиках, абрикосах, грибах, тыкве, отрубях

ВИТАМИН B 13 Стимулирует обмен белков, нормализует работу печени, улучшает репродуктивное здоровье Содержится: в молоке и молочных продуктах, печени, дрожжах

ВИТАМИН B 12 Усиливает иммунитет, участвует в кроветворении, нормализует кровяное давление. При недостатке- злокачественная анемия и дегенеративные изменения нервной ткани Содержится: в сое, субпродуктах, сыре, устрицах, дрожжах, яйцах

ВИТАМИН D Отвечает за обмен фосфора и кальция, правильный рост костей. При недостатке - рахит (деформация костей, нарушения нервной системы, слабость, раздражительность) Вырабатывается в коже под действием УФО, им богаты: яичный желток, сливочное масло, рыбий жир, икра

ВИТАМИН E Помогает организму стимулирует обновление клеток, поддерживает нервную систему, отвечает за репродуктивное здоровье Содержится: в молоке зародышах пшеницы, растительном масле, листьях салата, мясе, печени, масле

ВИТАМИН H Влияет на сон и аппетит, состояние кожи и волос, уровень холестерина в крови Содержится: в капусте, грибах, бобовых, землянике, кукурузе, мясе

ВИТАМИН K Обеспечивает свертываемость крови, предупреждает остеопороз Содержится: в зелени, зеленых помидорах, хлебе грубого помола, капусте, шпинате,

ВИТАМИН PP Участвует в синтезе нуклеиновых кислот, аминокислот, регулирует работу органов кроветворения. При недостатке - пеллагра (поражение кожи, дерматит, диарея, бессонница, депрессия) Содержится в свинине, рыбе, арахисе, помидорах, петрушке, шиповнике, мяте

ПРОМЫШЛЕННЫЙ ВЫПУСК ВИТАМИНОВ

Суточный комплекс содержит: Утренняя таблетка (желтовато-белая): B1 2,5 мг, C 55 мг, А 0.5 мг, Фолиевая к-та 300 мкг, Железо 15 мг, Медь 1 мг, Экстракт семян лимонника 25 мг (в т.ч. схизандрин 0.5 мг), Экстракт корневища элеутерококка 50 мг (в т.ч. элеутерозид 0.5 мг) Дневная таблетка (желто- коричневая): E 22.5 мг, Никотинамид (РР) 30 мг, B2 3 мг, В6 3 мг, C 50 мг, А 0.5 мг, Магний 40 мг, Марганец 2 мг, Селен 70 мкг, Цинк 12 мг, Йод 150 мкг, Рутин 20 мг, Янтарная к-та 100 мг; Вечерняя таблетка (серо-голубая): B5 (Пантотенат кальция) 7.5 мг, B мкг, D3 5 мкг, H (биотин) 75 мкг, К 120 мкг,Фолиевая кислота 300 мкг, Кальций 150 мг, Хром 50 мкг, Экстракт травы мелиссы 40 мг, Экстракт травы пустырника 30 мг, Экстракт корневища шлемника 30 мг; 60 таблеток в трехрядных блистерах.

Ревит выпускают в виде драже по 50 и 100 штук. В 1 драже Ревит: витамина А МЕ, витамина В1 - 0,001 г, витамина В2 - 0,001 г, витамина С - 0,035 г.

витамины витамина А (ретинола ацетата) 0,001135г (3300ME) витамина В1 (тиамина) бромида 0,00129г или хлорида 0,001г витамина В6 (пиридоксина гидрохлорида) 0,005г рибофлавина-мононуклеотида 0,00127г витамина В12 (цианокобаламина) 12,5мкг витамина С (аскорбиновой кислоты) 0,05г витамина Е (альфа-токоферола ацетата) 0,01г витамина РР (никотинамида) 0,0075г витамина Р (рутина) 0,025г витамина В5 (пантотената кальция) 0,005г фолиевой кислоты 0,0001г липоевой кислоты 0,002г минеральные элементы железа (II) сернокислого 0,02489г меди сернокислой 0,002946г кальция фосфорнокислого двузамещенного 0,217г кобальта (II) сернокислого 0,000477г марганца (II) сернокислого 0,01096г цинка (II) сернокислого 0,008795г магния фосфорнокислого двузамещенного 0,1176г магния карбоната основного 0,0722г кальция стеариновокислого 0,0057г

Состав: В каждой таблетке, покрытой оболочкой содержится: Витамин А (ретинол ацетат) 800 мкг » 2666МЕ Витамин D колекальциферол) 5 мкг » 200 МЕ Витамин Е (a-токоферола ацетат) 10 мг » 14,90 МЕ Витамин В1 (тиамина нитрат) 1,4 мг Витамин В2 (рибофлавин) 1,6 мг Витамин В6 (пиридоксина гидрохлорид) 2 мг Витамин В12 (цианокобаламин) 1 мкг Никотинамид 18 мг Пантотеновая кислота (кальция пантотенат) 6 мг Фолиевая кислота 200 мкг Витамин С (аскорбиновая кислота) 60 мг Магний (магния оксид) 100 мг Железо (железа фумарат) 14 мг Цинк (цинка оксид) 15 мг Медь (меди сульфат) 2 мг Марганец (марганца сульфат) 2,5 мг Хром хрома хлорид) 50 мкг Селен (натрия селенат) 50 мкг Йод (калия йодид) 150 мкг

ВИТАМИН C Помогает организму бороться с инфекциями, лучше видеть, стимулирует обновление клеток. При недостатке - цинга (набухают и кровоточат десны, выпадают зубы. Слабость, вялость, утомляемость, головокружение). Содержится: в цитрусовых, сладком перце, ягодах, моркови

Выводы Аскорбиновая кислота, являясь непредельной кислотой, содержащей гетероцикл, проявляет характерные свойства: Обесцвечивает красители Меняет окраску индикаторов

Зачётную работу выполнила ученица 10 «А» класса Краснова Мария