Добро пожаловать на презентацию

Программы приготовления USPs преимущества Дополнительные функции Разные модели Разные размеры и их подбор Клиенты, партнеры

Варка в пару °C Горячий воздух/Конвекция °C Комбинированный режим °C Регенерация °C Готовка на низких температурах °CDeltа режим HD Книга повара Режимы готовки

Конфигурация Highlights Кухонные программы: Варка на пару: Мягкий режим пара °C Стандартный режим пара 100°C Express режим пара °C Комбинированный режим пара: Комбинирование горячего воздуха и пара в температурном интервале °C Индивидуально регулируемое количество влажности Горячий воздух / Конвекция: Температура °C Индивидуально регулируемое количество влажности

Особые программы приготовления Регенерация / Банкетная программа: – Температуры 30° - 180°C – специальный режим вентилятора – индивидуальная подборка климата (только с HD Gold) Готовка при низких температурах: – Приготовление в режиме °C – cook & hold функция – работа вентилятора с интервалами Delta производство: – Специальная программа для нежного приготовления особо больших кусков мяса

CombiPilot - простое управение - удобно, гибко, вместимо Система банкетов и регенерации - экологический способ мойки MKN концепция качества USPs преимущества

CombiPilot Управление легко и просто пользоваться понятная схема управления одной ручкой просто выберите, подтвердите и начните делать! возможность запрограммировать до 20 шагов в одной программе приготовления

CookBook / книга для программ приготовления вместимость памяти программ, каждая до 20 StepMatic шагов понятный текст на экране до 15 символов заранее введённые программы приготовления запоминание 10 последних использованных программ приготовления система охраны (блокировка) программ приготовления

гибкость и вместимость полностью использование возможностей компактные размеры очень большая вместимость куриц, рулек и т.д. очень большая вместимость для банкетной системы и регенерации

Есть возможность выбрать: загрузку поперек – просто и очень безопасно загрузить печь или загрузка вдоль – для тех кто привык или для GN ½ и 1 / 3 GN также кондитерский стандарт 60x40 – для кондитерского цеха – для оптимального использования при работе с большими мощностями

Сравнение вместимости grill курицы :

Сравнение вместимости рулек

Сравнение вместимости ростбифа:

Сравнение вместимости гусей:

Сравненеие вместимости жареннои свинины:

Специалист по банкетам и регенерации FlexiRack Отдельная программа по регенерации со специальной системой вентиляции ClimaSelect StepMatic Отдельная книга для рецептов регенерации Функция быстрого подогрева

Вместимостъ тарелок на решетках: MKN HansDampfMKN HansDampf Размер Ø 26 cm Ø 28 cm

Сравнение вместимости тарелок на решётках:

Вместимость тарелок на банкетной тележке: Ø 32 cm Размер: Ø 28 cm Размер :

Сравнение банкетных систем:

Банкетная система регенерации: Hans Dampf - это настоящий специалист по регенерации за счёт своей вместимости и дополнительных функций!

FlexiRack с HansDampf значит: большую емкость больше возможностей меньше срок окупаемости больше удобства Результат:

Специалист в пекарнях: возможность загружать 60x40 cm кондитерский стандарт вентилятор с автореверсом регулируемая скорость вентилятора ClimaSelect климата контроль 300 программ 20 StepMatic шагов каждая QuickHeat – функция подогрева индивидуальная подача пара

За счёт блокировки дренажной системы затраты моющего средства и воды для WaveClean очень малы Три программы автоматической мойки дают возможность подобрать оптимальный вариант Даже при самой большой загрязнённости затраты воды и моющего средства остаются минимальными Абсолютный контроль дозировки моющего средства

когда начинается WaveClean, у поваров начинается время отдыха гигиеничная ночная чистка Hans Dampf после чистки сама высушивается и автоматически выключается! прекрасные результаты чистки

MKN концепция качества V4A долговечная камера - камера полностью изготовлена из антикорозной нержавеющей медицинской V4A стали (1.4404) (316 S11) уникальный роботизированный процесс сварки - новая технология сварки камеры

MKN концепция качества Абсолютно гигиеничная камера Дверь с трёхслойным стеклопакетом Корпус изготовлен из стали толщиной 1 мм

Дверь с трёхслойным стеклопакетом уменьшенные затраты электроэнергии уменьшенные потери теплоэнергии укороченное время нагрева камеры только две поверхности для чистки уменьшенный риск травм при ожоге

USPs SES Steam Exhaust System удаление паров PHI Технология ClimaSelect - Контроль климата DryTronic -Функция климата Авто реверс вентилятора

SES Steam Exhaust System Система безопасности В конце процесса приготовления пар удаляется из камеры и конденсируется = уменьшает риск травм = сохраняет климат в помещении

PHI - Технология Новая система парогенерации: комплексная система: - система подогрева воды для пара - специальная конструкция - полный контроль чувствительного процесса очень эфективно: - высокое качество даже самых нежных продуктов - чуткий контроль количества и температуры пара очень экономно: - низкие затраты боды и энергии

ClimaSelect индивидуальный контроль климата датчики измерения температуры и влажности в камере активная система увеличения влажности и убавления пара в камере => Простое управление с помощью ClimaMonitor Всё для вкусной, сочной пищи с хрустящей корочкой

Вентилятор: Два направления движения вентилятора / автореверсный режим - абсолютно равномерное распределение горячего воздуха в камере Три разных режима работы вентилятора возможность установить тактовый режим (HD Gold), полная мощность и половина мощности

Модели:

Дополнительное преимущества: FlexiRack Программа регенарации QuickHeat – функция быстрого нагрева CombiPilot MKN концепция качества PHI DryTronic интегрированный ручной душ 12 программ, каждая до 5 шагов игла для измерения температуры две скорости вентилятора HACCP документация WaveClean Система банкетов и регенерации книга регенарции и готовки (памятка) ClimaSelect ClimaMonitor SES игла измерения температуры с несколькими точками измерения 300 программ, каждая по 20 шагов StepMatic поворная книга с тестированными программами свободно выбираемое время старта реверсный вентилятор Тормоз мотора Delta программа готовки NT готовка / Cook & Hold программа WaveClean

Размеры: Junior 6x 2/3 6.1

Размеры:

Комбинация или PowerPack или Размеры:

Египет Австралия Белгия Denmark Германия Франция Греция Англия Индия Индонезия Ирландия Швеицария Сингапур Славения Южная Корея Тайвань Чекия Украина Vengrija ОАЭ Китай / Гонконг Израэль Италия Кувейт Люксембург Малайзия Голландия Оман Австрия Филипины Польша Россия HansDampf партнёры и представители:

Маркетинг HansDampf в интернете:

Свойства: автоматическая система мойки DryTronic – функция климат контроли CombiPilot- простое управление QuickHeat- функция нагрева игла с 4 точьками StepMatic - 20 ступеней программ Книга повара вместимость - 99 программ вентилятор с авто реверсом трехслойный стеклопакет HACCP- система документации

Программы: Варка в пару 30°-130°C Конвекционная печь 30°-300°C Комбинированный режим 30°-250°C Режим регенерации 30°-180°C производство при низких температурах Cook&Hold функция Delta-T режим

HansDampf принадлежности