Магомадова Марет Аслудиновна –учитель химии МБОУ СОШ с.Садовое

Цели урока: Рассмотреть строение молекул карбоновых кислот. Познакомить обучающихся с классификацией и номенклатурой карбоновых кислот. Изучить физико-химические свойства карбоновых кислот биологическую роль и распространённость в природе.

Девиз урока: «Исследовательский путь – путь познания свойств веществ».

Благодаря работам выдающегося шведского химика Карла Вильгельма Шееле к концу XVIII века стало известно около десяти различных органических кислот он выделил и описал лимонную, молочную, щавелевую и другие кислоты Карл Вильгельм Шееле

Карбоновые кислоты- органические соединения, содержащие одну или несколько карбоксильных групп- СООН связанных с углеводородным радикалом

Общая формула одноосновных кислот предельного ряда С n H 2n+1 COOН где n может быть равно нулю.

Классификация карбоновых кислот По числу карбоксильных групп непредельные ароматические одноосновные двухосновные многоосновные предельные По типу углеводородного радикала

Формулы и названия некоторых карбоновых кислот Формула Тривиальное название Международ ное название Название радикала НСООНМуравьиная МетановаяФормиат СН 3 СООНУксусная ? Ацетат СН 3 СН 2 СООН Пропионовая ? Пропионат СН 3 ( СН 2)2 СООН Масоляная ? Бутират СН 3( СН 2 ) 3 СООН Валериановая ? Валерат СН 3 ( СН 2 ) 4 СООН Капроновая ? Капрат

Муравьиная кислота – НСООН. Жидкость с резким запахом. Содержится в хвое, крапиве, едких выделениях муравьев и пчел. Применяется для получения лекарственных средств, пестицидов и растворителей.

(эта́новая кислота) органическое вещество с формулой CH 3 COOH. Слабая, предельная одноосно́ваня карбоновая кислота. Производные уксусной кислоты носят название «ацетаты». Водные растворы уксусной кислоты широко используются в пищевой промышленности (пищевая добавка E260) и бытовой кулинарии, а также в консервировании.Применяют для получения лекарственных и душистых веществ.Она используется в книгопечатании и крашении.

(консервант E280) бесцветная едкая жидкость с резким запахом. Химическая формула С 2 Н 5 -СООН. В природе пропионовая кислота найдена в нефти, образуется при брожении углеводов Пропионовая кислота и ее производные применяют в производстве гербицидов,лекарственных средств, душистых веществ, пластмасс растворителей и ПАВ

Ма́соляная кислота́ (бута́новая кислота́) С3Н7СООН бесцветная жидкость с запахом прогорклого масла Масоляная кислота и её эфиры содержатся в коровьем масле и нефти. Эфиры масляной кислоты применяют как душистые вещества, пластификаторы, эмульгаторы; масоляная кислота в производстве ацетобутиратов целлюлозы.

Валериа́новая кислота́ (пента́новая кислота́)С 4 Н 9 COOH однооснованя предельная карбоновая кислота, бесцветная жидкость с неприятным запахом. При попадании на кожу или слизистые оболочки может вызвать ожоги. Она может быть опасна водной фауне и флоре.

Капроновая Капроновая кислота (гексановая кислота) С5Н11COOH однооснованя предельная карбоновая кислота. Это бесцветная маслянистая жидкость с неприятным запахом. В природе эфиры капроновой кислоты находятся в различных животных жирах. Cодержится в древесине Goupia tomentosa; образуется при брожении сахара в присутствии гнилого сыра, почему и является побочным продуктом при маслянокислом брожении.

Была открыта в 1780 г. Шведским химиком-фармацевтом К. Шееле. Она содержится в квашеной капусте, соленых огурцах, образуется при созревании сыра. Закисание этих продуктов вызывает жизнедеятельность молочнокислых бактерий, попадающих из воздуха. Молочную кислоту применяют в текстильном производстве и кожевенной промышленности. Молочная кислота – консервант, т. е. ее добавка предохраняет продукты от порчи.

Стеариновая кислота является одной из наиболее распространённых в природе высших жирных кислот. Стеариновая кислота главаня составаня часть многих жиров и масел, из которых её выделяют гидролизом. Соли стеариновой кислоты составаня часть мыл.

Насыщенная карбоновая кислота. Наиболее распространённая в природе жирная предельная кислота: в виде сложных эфиров глицерина входит в состав почти всех природных жиров. Соли пальмитиновой кислоты наряду с солями некоторых др. карбоновых кислот являются мылами. Смесь пальмитиновой кислоты и стеариновой кислоты составляет основу стеарина.

Называется так потому, что была выделена из так называемого винного камня. Помимо винограда виннокаменная кислота содержится во многих фруктах. Также используется при изготовлении лимонадов, печенья, и при окрашивании тканей.

Получают из коры ивового дерева. На ее основе готовят многие лекарства: например аспирин. Аспирин обладает противовоспалительным, жаропонижающим и болеутоляющим действием. Аспирин подавляет болевую чувствительность и помогает от головной боли.

Щавелевая кислота – НООССООН. Бесцветное вещество в виде кристаллов. Содержится в щавеле, ревене, шпинате, клевере и помидорах. Применяется в текстильной промышленности, органическом синтезе, для отчистки металлов от ржавчины и накипи.

Лимонная кислота – С(ОН)СООН. Лимонная кислота содержится не только в лимонах, но и в землянике, смородине, ананасах и других фруктах. Чаще всего ее используют как вкусовое вещество в кондитерских изделиях и напитках. Для выведения пятен от чернил и ржавчины на белье.

Физические свойства Кислоты, содержащие в молекуле до четырёх атомов С, - жидкости с характерным резким запахом. Кислоты, содержащие от 4 до 9 атомов С, - вязкие маслянистые жидкости с неприятным запахом; содержащие более 9 атомов

Химические свойства а

1. Кислоты взаимодействуют с активными металлами, выделяя водород: 2СН 3 СOOH + Mg (СН3СOO) 2 Mg +H2. уксусная (ацетат магния) кислота

2. Реакции с основными оксидами: 2НСOOH + ZnO(НСOO) 2 Zn + H 2 O. метановая к-та формиат Zn (муравьиная к-та)

3. Реакции c основаниями: СН3-СН2-СOOH + NaOH пропановая кислота гидроксид Na СН3СН2-СOONa + H2O. пропионат Na

4. Реакции с солями более слабых кислот 2СН 3 СOOH + Na 2 SiO 3 2СН 3 СOONa + уксусная к-та силикат Na ацетат Na H 2 SiO3. угольная к-та

Тест 1. Формула карбоновых кислот: а)С n H2n+1COOH; б) С n H2nCOH; в) С n H2n+1OH; г) С n H2n+2CH. 2. Назовите остаток( радикал) муравьиной кислоты: а)формиат ; б)муравит; в)ацетат; г)стеарин. 3 Установите взаимодействие: А) Муравьиная кислота; 1) СН3СООН Б) Уксусная кислота; 2) НСООН В) Пентановая кислота; 3) СН3 –СН2-СООН Г)Пропановая кислота; 4) СН3 –СН2- СН2 СН2СООН 5)СН3 –СН2- СН2 СООН 4) Дать название: а)СН3 –СН- СН2 -СООН б) СН3 – СН- СН -СООН СН3 СН3 СН3

Технология «Синквейн» 1. одно слово (сущ.) 2. два слова (прил) ассоциир. С первым словом 3. 2 слова (глагол) 4. предложение из 4 слов 5. суть,смысл

Подведение итогов Д.з п