1 вариант 1. Углевод, входящий в состав клеточной стенки растений …… 2. В клетке играет роль растворителя и осуществляет транспортную функцию ….. 3. Элементы, представленные в клетке в больших количествах (О, Н, S, C, N и др.) называют ….. 4. Белки, жиры, углеводы, нуклеиновые кислоты относятся к ……. веществам клетки. 5. Углевод, который накапливается в клетках печени животных и человека …….. 2 вариант 1. В растворенном виде создают необходимую среду для протекания химических реакций ………. 2. Рибоза, глюкоза, сахароза, целлюлоза относятся к классу …. 3. Элементы, представленные в клетке в незначительном количествах (Zn, Cu, I, B и др.) называют ….. 4. Вода, минеральные соли относятся к ….. веществам клетки. 5. Органические вещества клетки, защищающие организм от переохлаждения ……

1 вариант 1. Клетка – 2. Биогеоценоз – 3. Зоология – 4. Генетика – 5. Наследственность – 6. Популяция – 7. Орган – 8. Метаболизм – 9. Развитие – 10. Экология - 2 вариант 1. Вид – 2. Ткань – 3. Ботаника – 4. Эмбриология – 5. Изменчивость – 6. Обмен веществ – 7. Организм – 8. Гомеостаз – 9. Рост – 10. Микология -

1 вариант 1. целлюлоза 2. вода 3. макроэлементы 4. органические 5. гликоген 2 вариант 1. минеральные соли 2. углеводы 3. микроэлементы 4. неорганические 5. жиры (липиды)

Жизнь есть способ существования белковых тел, существенным моментом которого является постоянный обмен веществ с окружающей их внешней природой, причем с прекращением этого обмена веществ прекращается и жизнь, что приводит к разложению белка» Ф.Энгельс

Определение белков Строение белков Уровни организации белковой молекулы Свойства белков Функции белков

Протеины Макромолекулы Биополимеры Полипептиды

Инсулин –5700 Рибонуклеаза –12700 Альбумин Гемоглобин формула гемоглобина С 3032 Н 4816 О 872 N 780 Fe 4

Мясо Яйца Молоко Кожа Ногти Волосы Копыта Перья

макромолекулы - это полимеры, а звенья, из которых они состоят, называются мономерами. Большинство природных полимеров построены из одинаковых мономеров, такие полимеры называются регулярными (...- А - А - А - А -...). Полимеры, в которых нет определенной закономерности в последовательности мономеров, называются нерегулярными (...А - Б - В - Б - А - В-...).

Белки называют протеинами (греч. рrotos - первый, главный). Почему?

альбумин - яичный белок кератин - рога, шерсть коллаген - кожа гемоглобин - кровь фибрин, фибриноген - кровь пепсин - желудочный сок трипсин - поджелудочный сок миозин - мышцы глобулин - вакцина лиозин - слюна инсулин - поджелудочная железа

Мономер – пептид (остаток аминокислоты) 150 аминокислот В белках – 20 аминокислот 8 незаменимые (валин, лейцин, изолейцин, треонин, метионин, лизин, фенилаланин, триптофан, иногда в их число включают гистидин и аргинин)

Общая формула: - основная группа - кислотная группа - радикал

Строение аминокислоты

Соединение молекул аминокислот: Рассмотрите схему образования дипептида. Какие атомы образовали молекулу воды в результате соединения двух аминокислот?

Полимер, состоящий из аминокислот

Первичная структура белка Химическая связь между аминокислотами ковалентная пептидная

Между аминокислотами возникают дополнительные многочисленные водородные связи

Образована дисульфидными (S-S-), гидрофобными и ионными связями

Её образуют ионные, водородные, гидрофобные связи.

Название структуры Особенности структуры Характерные химические связи Первичная Вторичная Третичная Четвертичная (есть не у всех белков)

Белки – водорастворимые молекулы Несут большой поверхностный заряд Термолабильны Им присуща денатурация Ренатурация

Денатурация белка Денатурация белка - нарушение природной вторичной и третичной структуры белка под действием природных факторов (температуры, радиации, химических веществ, и т.д.) Виды денатурации: Обратимая Необратимая

Схема денатурации белка

Процесс восстановления структур белковой молекулы

Функция СущностьПримеры белков

Моя мыслительная деятельность на уроке была? Что нового узнал(а) на уроке? Какие трудности возникли на уроке? Где в жизни мне пригодятся знания о белках?

Изучить параграф 10 Зарисовать четыре структуры белка (в тетрадях) Синквейн «Белки» Кроссворд «Белки» Презентация-сообщение «Открытие и расшифровка ДНК» Повторить строение и функции основных органоидов клетки и ядра.