Белки, функции белков Маугулова Айжан Болатовна, Учитель биологии СШ «Путь Ленина», - презентация

1 Белки, функции белков Маугулова Айжан Болатовна, Учитель биологии СШ «Путь Ленина»,

2 «Жизнь есть способ существования белковых тел, существенным моментом которого является постоянный обмен веществ с окружающей их природой, причем с прекращением этого обмена веществ прекращается жизнь, что приводит к разложению белков» Ф.Энгельс

3 В состав белковых молекул входит 20 аминокислот из которых может быть образовано комбинаций белков Все аминокислоты состоят из двух одинаковых частей: аминогруппы и карбоксильной группы. Часть молекулы, называемая радикалом, у разных аминокислот имеет различное строение

4 Первичная структура белка – последовательное соединение аминокислот пептидными связями в линейной цепи

5 Вторичная структура белка – имеет вид спирали, возникающей в результате образования водородных связей между группами – СООН и - NН 2

6 Третичная структура белка – имеет вид глобулы, прочность которой обеспечивается ионными, водородными и дисульфидными (-S-S-) связями

7 Четвертичная структура белка – возникает в результате соединения нескольких глобул в сложный комплекс Белок гемоглобин крови человека

8 Денатурация – разрушение природной структуры молекулы белка Ренатурация – воссоздание природной структуры молекулы белка Причины денатурации Нагревание, воздействие излучений Воздействие кислот и щелочей Органические растворители и тяжелые металлы

9 Денатурация яичного белка под действием температуры

10 Денатурация яичного белка сульфатом меди

11 Денатурация яичного белка серной кислотой

12 Белок альбумин запасает воду в яичном желтке Бобовые растения – запас белка для питания зародыша растения

13 Белок гемоглобин переносит кислород и углекислый газ в крови Транспорт веществ по средствам Na – K насоса

14 Белки входят в состав клеточных мембран Белки входят в составляют капсиды вирусов

15 Ферменты – биологические катализаторы способные ускорять химические реакции. При воздействии высоких температур происходи разрушение белковой молекулы.

16 Белки антитела защищают организм от инородных тел, тромбин участвует в образовании тромба

17 Растение одуванчик открытие и закрытие соцветия Реакция растений на изменение длины дня

18 Белки актин и миозин обеспечивают сокращение мышечных волокон Белки тубулины обеспечивают работу веретена деления

19 Белок инсулин регулирует количество сахара в крови Тироксин – гормон щитовидной железы

20 Пищевая функция белков Белки токсины – яд пауков, змей, грибов, некоторых растений Белки антибиотики обладают широким спектром действия

21 Название темы одним словом (существительное) Описание темы в двух словах (два прилагательных) Описание действия в рамках темы (три глагола) Короткое предложение из четырех слов Метафора передающая суть темы

22 Протеины Разнообразные, полимеры Регулируют, защищают, ускоряют Основа существования организма Жизнь