Б ЕЛКИ – это биологические полимеры, мономерами которых являются аминокислоты. - презентация

1

2 Б ЕЛКИ – это биологические полимеры, мономерами которых являются аминокислоты

3 Белкам свойственна определенная пространственная структура

4 ДЕНАТУРАЦИЯ - нарушение вторичной, третичной и четвертичной структур белка под влиянием различных факторов (температуры, кислот, щелочей и т.д.)

5 ФУНКЦИИ БЕЛКОВ

6 Белки входят в состав биологических мембран, волосы, ногти почти полностью построены из белков

7 Эту функцию выполняют белки- переносчики биологических мембран

8 В живых клетках присутствуют белки- ферменты – биологические катализаторы химических реакций Молекула фермента липазы, расщепляющей жиры

9 Защитную функцию выполняют антитела крови, которые обеспечивают иммунитет

10 Белки мышц актин и миозин обеспечивают сокращение мышц обеспечивают сокращение мышц

11 Белки –гормоны участвуют в регуляции жизнедеятельности организма Молекула инсулина

12 Белки могут служить источником энергии При расшеплении1 грамма белков выделяется 17,6 кДж энергии