Руководитель: Бобер Елена Владимировна. Автор проекта: Менг Саша, 7 лет с. Готопутово 2015 год МАУ ДО «Готопутовский детский сад»
Гипотеза: Моя семья живет в деревне. Мама и папа держат хозяйство, а мы им помогаем Я часто слышу как мама называет корову «кормилицей», а молоко «источником здоровья». Почему? Мы решили провести исследование.
Проблемные вопросы Полезно ли молоко для детей? Почему говорят: «У коровы молоко на языке»? Какие бывают молочные продукты питания?
Методы исследования
В магазин везут продукты, Сыр, сметану и творог, Глазированный сырок. Йогурты и простоквашу, Молоко для нашей каши. Масло, ряженка, кефир, Чтоб здоровым был весь мир.
Молоко очень полезный продукт! Из него готовят разные вкусные блюда: каши, запеканки, супы, напитки и многое другое.
В траве и цветах много витаминов, минеральных веществ, белка жиров, углеводов. Полезные вещества передаются в молоко коровы. В В A A Е Е Мы пьем молоко и растем крепкими и здоровыми D D
Опыт 1 Превращение молока в простоквашу Налили в 2 стакана свежего цельного молока. Один стакан поставили в холод, другой в тепло. Наблюдали, как меняется молоко в холоде и в тепле? Вывод: в холоде молоко не изменяется, хранится. В тепле молоко прокисает и превращается в новые продукты питания – сливки и простоквашу.
Опыт 2 Превращение молока в йогурт В простоквашу добавили ягоды или варенье и хорошо перемешали. Вывод: если в простоквашу добавить ягоды или варенье, а потом сбить миксером, то получится йогурт.
Опыт 3 Превращение молока в творог Мама поставила простоквашу на огонь, довела до кипения. В простокваше появились густые хлопья и отделилась желтая жидкость. Процедила через дуршлаг. Вода стекла и осталась густая масса - творог. Вывод: чтобы получить творог, нужно простоквашу нагреть до кипения и процедить.
Молочное волшебство Из обычных домашних материалов получаются великолепные плавающие узоры. Налили молоко в плоскую тарелку. Капнули на молоко в нескольких местах гуашь разного цвета. Добавляем каплю жидкости для мытья посуды. Она заставляет молоко и краситель смешиваться, в результате на поверхности молока получились красивые цветные завитки.
Молоко дает корова. Оно очень полезное и вкусное. Из молока готовят разные блюда. Если не употреблять молоко в пищу будет слабое здоровье. Из молока делают творог, сметану, сыр, йогурт, простоквашу. В молоке много полезного: витамины, минеральные вещества, жиры, белки, углеводы.