Белки Введение Хочу представить вам информацию об одном из важнейших элементов в организме любого живого существа – о белке. - презентация

1 Белки

2 Введение Хочу представить вам информацию об одном из важнейших элементов в организме любого живого существа – о белке.

3 Белок Белки - это биополимеры сложного строения, макромолекулы (протеины) которых, состоят из остатков аминокислот, соединенных между собой амидной (пептидной) связью. Белки - это биополимеры сложного строения, макромолекулы (протеины) которых, состоят из остатков аминокислот, соединенных между собой амидной (пептидной) связью.

4 Т.е. белки выполняют каталитические (ферменты), регуляторные (гормоны), транспортные (гемоглобин, церулоплазмин и др.), защитные (антитела, тромбин и др.) функции. Т.е. белки выполняют каталитические (ферменты), регуляторные (гормоны), транспортные (гемоглобин, церулоплазмин и др.), защитные (антитела, тромбин и др.) функции.

5 Свойства белка могут сильно изменяться при замене одной аминокислоты другой. Это объясняется изменением конфигураций пептидных цепей и условий образования пространственной структуры белка, которая в конечном счете определяет его функции в организме. Свойства белка могут сильно изменяться при замене одной аминокислоты другой. Это объясняется изменением конфигураций пептидных цепей и условий образования пространственной структуры белка, которая в конечном счете определяет его функции в организме.

6 КЛАССИФИКАЦИЯ БЕЛКОВ Альбумины хорошо растворяются в воде. Встречаются в молоке, яичном белке и крови. Альбумины хорошо растворяются в воде. Встречаются в молоке, яичном белке и крови. Глобулины в воде не растворяются, но растворимы в разбавленных растворах солей. К глобулинам принадлежат глобулины крови и мышечный белок миозин. Глобулины в воде не растворяются, но растворимы в разбавленных растворах солей. К глобулинам принадлежат глобулины крови и мышечный белок миозин. Глутелины растворяются только в разбавленных растворах щелочей. Встречаются в растениях. Глутелины растворяются только в разбавленных растворах щелочей. Встречаются в растениях. Склеропротеины нерастворимые белки. К склеропротеинам относятся кератины, белок кожи и соединительных тканей коллаген, белок натурального шелка фиброин. Склеропротеины нерастворимые белки. К склеропротеинам относятся кератины, белок кожи и соединительных тканей коллаген, белок натурального шелка фиброин.

7 Фосфопротеиды содержат молекулы фосфорной кислоты, свя­занные в виде сложного эфира у гидроксильной группы аминокислоты серина. Гликопротеиды содержат остатки углеводов. Они входят в сос­тав хрящей, рогов, слюны. Фосфопротеиды содержат молекулы фосфорной кислоты, свя­занные в виде сложного эфира у гидроксильной группы аминокислоты серина. Гликопротеиды содержат остатки углеводов. Они входят в сос­тав хрящей, рогов, слюны. Хромопротеиды содержат молекулу окрашенного вещества, обычно типа порфина. Самым важным хромопротеидом является гемоглобин переносчик кислорода, Хромопротеиды содержат молекулу окрашенного вещества, обычно типа порфина. Самым важным хромопротеидом является гемоглобин переносчик кислорода, Нуклеопротеиды протеины, связанные с нуклеиновыми кис­лотами. Они представляют собой очень важные с биологической точки зрения белки составные части клеточных ядер. Нуклеопротеиды протеины, связанные с нуклеиновыми кис­лотами. Они представляют собой очень важные с биологической точки зрения белки составные части клеточных ядер.

8 Расположение белка в хромосоме

9 И в завершении скажу, что настоящее время человек уже глубоко познал механизм биосинтеза белка и приступил к искусственному получению важнейших белков на основе тех же принципов, которые столь совершенно отработаны в процессе развития органического мира И в завершении скажу, что настоящее время человек уже глубоко познал механизм биосинтеза белка и приступил к искусственному получению важнейших белков на основе тех же принципов, которые столь совершенно отработаны в процессе развития органического мира

10 Спасибо за внимание!