Сырники из творога. Отпускают сырники с сахаром, вареньем, молочным сладким и сметанным соусом. - презентация

1 Сырники из творога

2

3

4

5

6 Отпускают сырники с сахаром, вареньем, молочным сладким и сметанным соусом.

7 Сырники должны быть правильной круглой формы. Цвет – золотисто- желтый, без подгорелых мест. Поверхность – ровная, без трещин. Консистенция – мягкая, масса – однородная, без крупинок внутри. Запах – творога. Вкус – кисло-сладкий. Сырники хранят не более 15 минут в теплом месте до отпуска.

8

9

10

11

12 Повторить тему по МДК-2: «Приготовление отварных блюд из творога»; ТБ в горячем цехе, санитария и гигиена работника предприятий общественного питания.

13