АСПІРИН ЯК КОНСЕРВАНТ Виконавець : Немна Юлія Учениця 9- А класу Вчитель : Письменна Марина Віталіївна - Херсон 2014- - презентация

1 АСПІРИН ЯК КОНСЕРВАНТ Виконавець : Немна Юлія Учениця 9- А класу Вчитель : Письменна Марина Віталіївна - Херсон 2014-

2

3 Ингредиенты маринованых огурцов : Огурцы, зелень, спеції, цукор, соль, спирт, 2 таблетки аспірину. Запасы на зиму

4 Проблема : Як консервант пропонується аспірин. Наскільки небезпечно його використання для консервування. Мета : Дослідити властивості аспірину. Завдання : вивчити історичні дані щодо аспірину ; проаналізувати можливість використання аспірину для консервування овочів та фруктів. Об ' єкт дослідження : лікарський препарат аспірин.

5 Гіпотеза : якщо аспірин є лікарським препаратом, значить використовувати його в якості консерванту можна. Методи дослідження : вивчення літератури ; органичний якісний аналіз ; соціологічне опитування ; аналіз отриманих результатів. Термін проведення дослідження : вересень - листопад 2014

6 Експериментальні дослідження

7 Дослід « Розчинення ацетилсаліцилової кислоти у воді, виявлення саліцилової кислоти » 1. Таблетку ацетилсаліцилової кислоти подрібнила і розчинила у холодній воді : Ацетилсаліцилова кислота в холодній воді не розчиняється Зміна забарвлення індикатора ( лакмусу ) показало слабокислу середу. Реакція з хлоридом заліза (III) не відбувається, тобто аспирин у холодній воді не гідролізується.

8 2. Таблетку аспірину подрібнила і розчинила у гарячій воді : У гарячій воді ацетилсаліцилова кислота розчинилася майже повністю Зміна забарвлення індикатора ( лакмусу ) свідчить про те, що середа розчину кисла. Реакція з хлоридом заліза (III) виявила наявність саліцилової кислоти Висновок : в гарячій воді ацетилсаліцилова кислота піддалася гідролізу, в результаті чого утворилася саліцилова кислота.

9 Дослід « Дослідження середовища розсолу огірків » Індикатор лакмус змінив фіолетове забарвлення на червоне. Середа розчину кисла. Але це може бути пов язане з бродінням При додаванні до розсолу огірків розчину сульфату міді (II) яскравого смарагдово - зеленого кольору не спостерігається Дослід « Виявлення фенолпохідного з ' єднання » При додаванні до розсолу огірків розчину хлориду заліза (III) спостерігається синьо - фіолетове забарвлення

10 Висновки