Розміщення обладнання в овочевому цеху: 1 - картоплелечистка; 2 - підтоварник; 3 - ванна мийна; 4 - стіл для дочистки картоплі та коренеплодів; 5 - стелаж. - презентация

1

2

3

4 Розміщення обладнання в овочевому цеху: 1 - картоплелечистка; 2 - підтоварник; 3 - ванна мийна; 4 - стіл для дочистки картоплі та коренеплодів; 5 - стелаж пересувний; 6 – овощерезізка МУ-1000; 7 - стіл виробничий; 8 - стіл для очищення цибулі

5 Виробничий інвентар і тара овочевого цеху: 1 - ножі: а - коренчатый, б - карбовочный, - для чищення овочів; г, д - для видалення вічок; 2 - терки для овочів; 3 - пристосування для протирання овочів; 4 - пристрій УНЗ для нарізки зеленої цибулі, кропу, селери; 5 - контейнери для зберігання очищених овочів; 6 - бачки для збирання відходів з візком для їх перевезення; 7 - пневматичний пристрій для дочистки картоплі

6 Схема робочих місць для ручної дочистки картоплі і коренеплодів: 1 - жолоб з водою для зберігання картоплі; 2 - отвір для відходів; 3 - отвір для дочищенного картоплі; 4 - стільці з підлокітниками і упором для ніг

7

8

9

10

11

12

13

14