Методы определения количества витамина С Выполнила: Болдырева Б.Ч., ученица 10 «Н» класса. Руководитель: Морозова Н.И. - презентация

1 Методы определения количества витамина С Выполнила: Болдырева Б.Ч., ученица 10 «Н» класса. Руководитель: Морозова Н.И.

2 Цель и задачи работы: Цель работы: Сделать оценку и сравнение различных методов определения количества аскорбиновой кислоты в апельсиновом соке. Задачи: Рассмотреть различные методы определения количества витамина С. Определить содержание витамина С в апельсиновом соке различными методами. Сравнить данные полученные в ходе исследования апельсинового сока. Определить наиболее удобный метод определения аскорбиновой кислоты.

3 Витамин С

4 Титрование 2,6-дихлорфенолиндофенолом

5

6 Йодометрическое титрование

7 Потенциометрическое титрование Потенциометрия основана на измерении потенциала электрода, погруженного в титруемый раствор. Величина потенциала пропорциональна концентрации соответствующих ионов в растворе. Потенциометрическим методом определяется общая кислотность раствора.

8 Другие методы: Флуорометрический Титрование с использованием цистеина ВЭЖХ Ферментативный

9 Спасибо за внимание!