Государственное общеобразовательное учреждение средняя общеобразовательная школа 53 Приморского района Исполнитель: ученица 10 класса Басалаева Татьяна. - презентация

1 Государственное общеобразовательное учреждение средняя общеобразовательная школа 53 Приморского района Исполнитель: ученица 10 класса Басалаева Татьяна Научный руководитель: Злобина Людмила Дмитриевна Санкт-Петербург 2011 год

2 - специфические белки, входящие в состав всех клеток и тканей живых организмов, играющие роль биологических катализаторов. -высокая чувствительность ферментов к изменениям температуры. -ферменты, ускоряющие окисление органических веществ.

3 [О] [О] ФенолХинон

4 Используя реакцию окисления фенола, определить наличие в разных растительных объектах оксидаз и пероксидаз. Определить, в каких растительных объектах окислительные ферменты наиболее активны. Выяснить, какой температурный режим наиболее благоприятен для их работы.

5

6

7 3 сок + фенол 4 сок + фенол + пероксид водорода 5 вода + фенол 6 вода + фенол + пероксид водорода

8

9 1 сок + фенол + пероксид водорода, 0°С 2 сок + фенол + пероксид водорода,40 °С 3 сок + фенол + пероксид водорода,60°С 4 сок + фенол + пероксид водорода, 20°С 5 вода + фенол + пероксид водорода,100°С 6 вода + фенол + пероксид водорода,20°С

10