Законодательство Германии в области стандартизации, качества и безопасности молочной продукции Ольга Трофимцева Сочи, 9 сентября 2015 г.

Презентация:



Advertisements
Похожие презентации
Роль промышленных предприятий, отраслевых союзов и РСПП в реализации Федерального Закона «О техническом регулировании» Заместитель председателя комитета.
Advertisements

Роль промышленных предприятий, отраслевых союзов и РСПП в реализации Федерального Закона «О техническом регулировании» Заместитель председателя комитета.
Courtesy of Wintershall Доклад Комиссии перед Европарламентом и Европейским советом Противостояние трудностям разработки нефтегазовых месторождений на.
Изабель Эллер - Isabelle Heller Закон Российской Федерации «О техническом регулировании» и европейский новый подход Технические регламенты и.
Роль промышленных предприятий, отраслевых союзов и Рабочей группы РСПП в реализации Федерального Закона «О техническом регулировании» Ответственный секретарь.
Изабель ЭЛЛЕР - Isabelle Heller – Закон Российской Федерации о техническом регулировании и европейский подход Закон Российской Федерации о техническом.
ГОСУДАРСТВО И БИЗНЕС ЗА ЧИСТОТУ МОЛОЧНОЙ ПРОДУКЦИИ.
Стандартизация это- (определение из ФЗ от ФЗ «О техническом регулировании») Деятельность по установлению правил и характеристик в целях.
… РОЛЬ ПРЕДПРИНИМАТЕЛЬСКОГО СООБЩЕСТВА В ОБЕСПЕЧЕНИИ КАЧЕСТВА И БЕЗОПАСНОСТИ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ _______________________________________________И.К.Рождественский.
Gesamtverband der Deutschen Versicherungswirtschaft e.V. Спрос и разработка продуктов обязательного и добровольного страхования ответственности в Германии:
1 Роль основных принципов и механизмов саморегулирования в отраслевом законодательстве ФОНД ПОДДЕРЖКИ ЗАКОНОДАТЕЛЬНЫХ ИНИЦИАТИВ Президент Г.А. Томчин.
Формирование рынка органической сельскохозяйственной продукции П.В. Андреев.
Сближение систем технического регулирования, стандартизации и сертификации ЕС и РФ Проект финансируется Европейским Союзом 1 Маркировка продукции и сертификаты.
Возможности государственной поддержки для развития органического сектора Иржи Урбан (советник проектов FiBL и GIZ в Украине) Международный.
Роль промышленности в реформе технического регулирования и стандартизации Заместитель Руководителя Комитета по техническому регулированию, стандартизации.
Комитет по защите прав потребителей Министерства национальной экономики Республики Казахстан.
А.Н. Лоцманов Первый заместитель Председателя Комитета РСПП по техническому регулированию, стандартизации и оценке соответствия Председатель Совета по.
Проект по оценке потребностей: стандартизация и сотрудничество по вопросам нормативного регулирования Валентин Никонов, к.э.н., Международный консультант.
Переход на общепринятую парадигму в области технического регулирования – ключевая работоспособная концепция межотраслевого сотрудничества в ЕАЭС Первый.
European Commission, DG Competition, [Directorate], [Unit]Rostov-on-Don, 8 September Обеспечение конкурентной среды в цепочке поставки продуктов.
Транксрипт:

Законодательство Германии в области стандартизации, качества и безопасности молочной продукции Ольга Трофимцева Сочи, 9 сентября 2015 г.

Содержание Система регулирования качества молока и молочной продукции Вертикальная интеграция: от ISO/IDF до федеральной земли «Прозрачность» производителя и контроль общества Актуальные изменения и вызовы будущего 2

Система регулирования качества молока и молочной продукции 3

Показатели качества сырого молока по классам согласно Директиве «О качестве молока» 4

Частота проведения проверок сырого молока Критерий анализа Минимальное количество проверок в месяц Предписанное количество проверок согласно «Директиве о качестве молока» Жирность 4 3 Содержание белка 4 3 Содержание мочевины 4 отсутствует Соматические клетки 22 Бакобсеменение 22 Точка замерзания 11 Ингибиторы 2 2 5

CEN TC 302 DIN/EN стандарты Европейский уровень Комитет DIN посылает делегатов ISO/CEN IDF Germany (Союз немецкой молочной промышленности) DIN - NAL BVL/BMELV Министерство с/х/Ведомство защиты прав потребителей § 64 LFGB ASU Методы Нормы DIN Национальный уровень VDMA DIN - NAM Вертикальная интеграция: от ISO/IDF до федеральной земли IDF Codex Alimentarius (CA) ISO TC 34 SC 5 ISO/IDF Standards CA стандарты/ директивы DIN/EN/ISO стандарты Венское соглашение Международ- ный уровень IDF в роли консультанта в комитетах СА прямое участие непрямое участие Германия как член Codex Alimentarius Национальный комитет в IDF

«Прозрачность» производителя и производственного процесса+контроль общества Отраслевые директивы для постройки перерабатывающих мощностей Соответствие системы собственного контроля предприятия системе HACCP Прозрачность всей цепочки от фермы до полки супермаркета: био или не био, региональные продукты, условия содержания коров 7

Добровольный стандарт управления качеством в молочной отрасли Три ключевые отраслевые организации: Немецкий Фермерский Союз, Союз аграрных кооперативов и Союз Немецкой Молокоперерабатывающей Промышленности Охватывает процесс производства молока, начиная с вопросов здоровья коров, использования качественных кормов до поставки молока на МПЗ Добровольное участие фермеров в системе сертификации Следующий шаг - взаимное признание подобных стандартов на уровне ЕС 8

Репутация компании – главный определяющий стандарт Законодательство и стандарты создают рамочные условия! Основная ответственность лежит на производителе/переработчике Любой скандал, связанный с качеством выпускаемого продукта, стоит серьезных репутационных потерь Потеря репутации для компании можеть грозить потерей бизнеса 9

Актуальные изменения и вызовы будущего 10

Спасибо за внимание! Dr. Olga Trofimtseva Key Expert on International and National Standardization/Harmonization German Dairy Association Tel.: