Оксигеновмісні сполуки Етиленгліколь. Гліцерол

1)3 наведених нижче представлених формул укажіть загальну формулу насичених одноатомних спиртів: а)С n Н 2n+2 ;б) С n Н 2n+1 -СОН; в) С п Н 2n+1 -ОН. 2) Функціональна група спиртів: а)карбонільна;б) гідроксильна; в) карбоксильна. 3) Відсутність серед насичених одноатомних спиртів газоподібних речовин можна пояснити: а) наявністю міжмолекулярного водневого звязку; б) наявністю ковалентного звязку; в) високою відносною молекулярною масою. 4) Виберіть назву спирту, що має структурну формулу: а) 2,3-диметилпропанол; б)2,3-диметил-1-бутанол; в)2,3-диметил-1-пентанол.

5) Укажіть схему, що описує реакцію одержання етанолу а) СН 2 = СН 2 Н 2 O б) СН 2 = СН 2 + Н 2 в) СН 2 = СН 2 +НСl 6) Значна рухливість атомів Гідрогену в гідроксильній групі зумовлена: а) впливом насиченого вуглеводневого радикала; б) поляризацією звязку у функціональній групі; в) наявністю йонного звязку в молекулі. 7) Укажіть сполуку, що утвориться в результаті дегідратації 1-пропанолу: а) пропен; б) 2-пропанол;в)пропан. 8) Укажіть речовину, з якою прореагує 2-метил-1-бутанол: а) розчин натрій гідроксиду; б) вода;в) металевий натрій. 9) У результаті окиснення первинних спиртів утворюється: а) карбон(ІУ) оксид; б) карбонова кислота;в) альдегід.

Мета: дати характеристику багатоатомних спиртів на прикладі гліцерину; ознайомити учнів з будовою молекули гліцерину, його фізичними та хімічними властивостями, застосуванням, якісною реакцією на багатоатомні спирти; розвивати логічне мислення, уміння спостерігати; формувати навички самостійної роботи та роботи в команді; удосконалювати навички лабораторного експерименту та дотримання правил техніки безпеки під час його використання;виховувати почуття колективізму, позитивне ставлення до навчання, зацікавленість хімією як наукою.

Очікувані результати:Учні: наводять формули багатоатомного спирту гліцерину; пояснюють відмінності в будові одно- й багатоатомних спиртів; пояснюють фізичні властивості гліцерину та його розчинність у воді; уміють на практиці розпізнавати багатоатомні спирти; наводять приклади використання гліцерину; набувають навичок лабораторного експерименту; набувають навичок роботи в групі.

Єдиний шлях, що веде до знання,- це діяльність. Б. Шоу

ПЛАН 1. Поняття про багатоатомні спирти. Склад та будова молекул. 2. Фізичні властивості 3. Хімічні властивості 4.Одержання багатоатомних спиртів. 5.Застосування етиленгліколю та гліцерину.

За кількістю гідроксильних груп спирти бувають: двохатомними: CH 2 CH 2 ( етан-1,2 діол) | OH ОН трьохатомними: CH 2 CH CH 2 ( пропан-1,2,3,- триол або гліцерин) | | | OH ОН ОН Загальна формула спиртів: R-(OH) n.

У природі гліцерин входить до складу рослинних і тваринних жирів. Саме тому в 1779 р. шведський хімік Карл Вільгельм Шеєле відкрив гліцерин у продуктах розкладання жирів, зокрема з маслинової олії.

назви спиртів походять від назв відповідних вуглеводнів * Відповідно до систематичної номенклатури, назви спиртів походять від назв відповідних вуглеводнів з додаванням суфікса -ол. * Нумерацію карбонового скелета * Нумерацію карбонового скелета починають з того краю, до якого ближче знаходиться гідроксильна група. * Кількість гідроксильних груп * Кількість гідроксильних груп у молекулі позначається числівниками ди-, три-, тетра- і т. д. із зазначенням номера атома Карбону, біля якого знаходиться гідроксильна група.

Склад молекул Спирти можуть містити кілька гідроксогруп Загальна назва двохатомних спиртів Загальна назва двохатомних спиртів гліколі (діоли) Представникетиленгліколь Представник – етиленгліколь (етан-1,2-діол) (С 2 Н 4 (ОН) 2 ) Триатомнігліцероли (тріоли) Триатомні – гліцероли (тріоли) Представник – гліцерол (пропан-1,2,3-тріол) ( С 3 Н 5 (ОН) 3 )

Фізичні властивості Етиленгліколь і гліцерол Етиленгліколь і гліцерол (олійний цукор) – безбарвні вязкі рідини, добре розчинні у воді, солодкі на смак, що посилюється зі збільшенням числа гідроксильних груп у молекулах Наявність кількох гідроксогруп у молекулах сприяє утворенню міжмолекулярних водневих звязків, що пояснює високу густину і розчинність останніх у воді Ці спирти дуже гігроскопічні (вбирають вологу)

Хімічні властивості Повне окиснення С 3 Н 5 (ОН) 3 +7О 2 6CO 2 +8H 2 O Часткове окиснення щавлева кислота

Хімічні властивості Реакція заміщення: з лужними металами з лугами Характерна реакція багатоатомних спиртів – реакція з купрум(ІІ) гідроксидом з утворенням розчину синього кольору

Реакції заміщення: з гідроген галогенідами з неорганічними кислотами

Етиленгліколь * 1.Етиленгліколь (1,2-етандіол) синтезують з етилену різними способами: 3СН 2 =СН 2 +2КМnО 4 +4Н 2 О 4НО-СН 2 -СН 2 -ОН +2МnO 2 +2КОН

Гліцерин 2.Гліцерин (1,2,3-пропантріол) одержують шляхом гідролізу жирів або з пропілену за схемами:

Гліцерин Гліцерин є важливою складовою: гелів для душа; зубних паст; медичних і парфумерних мазів для тіла; кремів для взуття; Його у великій кількості використовують у виробництві: паперу; пакувальних матеріалів; пластмас; ліків; вибухівки.

з гліцерину Зокрема, з гліцерину виготовляють нітрогліцерин - засіб невідкладної допомоги під час нападу стенокардії ( у вигляді 1 %- го розчину), і основу для виготовлення динаміту – вибухівки. Нетоксичність, солодкий смак, висока вязкість, здатність утримувати вологу зумовили використання гліцерину у виробництві: лікерів; шоколаду; морозива;

* желе; * гірчиці; * хлібобулочних і макаронних виробів; * екстрактів кави; * чаю.

Гліцерин Гліцерин використовують як консервант біологічних препаратів. Ця речовина є дуже гігроскопічною, тож, глибоко проникаючи всередину тканин, запобігає їх висиханню. Показник заломлення гліцерину такий, що біологічні препарати виглядають дуже прозорими – це поліпшує наочність зразків. Наприклад, прозорість властива й тим сортам мила, в яких масова частка гліцерину становить 8-15 %. Таке мило та інші косметичні препарати з гліцерином добре зволожують шкіру. Тому його також застосовують для обробки пряжі й шкіри з метою помякшення та надання еластичності шкіряним виробам, тканинам.

Вправа «Коректор»: Функціональною групою спиртів є карбоксильна група. Молекула гліцерину містить три гідроксильні групи. Етанол і гліцерин за звичайних умов – гази. Між гліцерином і натрієм відбувається реакція сполучення. Для розпізнавання гліцерину можна використовувати Купрум (ІІ) гідроксид. При горінні гліцерину утврюються вуглекислий газ і вода. Етиленгліколь і гліцерин – багатоатомні спирти.

Завдання до теми 1. Сума коефіцієнтів у рівнянні повного окиснення етиленгліколю становить А. 16 Б. 17 В За вязкість і солодкий смак гліцерол називають А. сахарозою Б. цукрозою В. олійним цукром 3. Якісним реактивом на багатоатомні спирти є А. бромна вода Б. купрум(ІІ) гідроксид В. натрій

Відповіді 1. Б 2. В 3. Б

Позначте зовнішній ефект якісної реакції на гліцерин : A.Утворення білого осаду B.Утворення синього осаду C.Поява різкого запаху D.Виділення безбарвного газу Закінчить правильне твердження: (у спиртів частковий негативний заряд виникає на атомі Оксигену внаслідок зміщення спільної електронної пари… ) A.Від атома Карбону до атома Оксигену B.Від атома Оксигену до атома Карбону C.Від атома Оксигену до атома Гідрогену D.Від атома Гідрогену до атома Оксигену Позначте формулу металу,атоми якого можуть зміщувати Гідроген у гідроксильній групі спиртів A.Ag B.Ca C.Zn

* Який обєм водню виділиться внаслідок дії натрію на 3 моль гліцерину? * Трускавецька мінеральна вода Юзя містить гліцерин. Здавна місцеві дівчата вмиваються нею для краси. На яких властивостях заснована дія цієї води?