представляют собой изделия в виде печенья, коврижек, пирогов с начинкой, рулетов и т.д. из сдобного (пресного или дрожжевого) теста с большим количеством жира и сахара с добавлением орехов, меда, пряностей (гвоздика, кардамон, корица, шафран и др.) и сушеных фруктов.
курабье бакинское, кята ереванская, трубочки ореховые, земелах, пахлава сдобная, шакер-лукум, шакер-чурек, шакер-пури, нан, гезе, арзу, шакрис, легких мютаки.