Девиз: Знать Уметь Применять

I тур 1 балл за правильный ответ балла за правильный ответ балла за правильный ответ 1234 II тур

Что называется углеводами? вопрос 1

Углеводы – (сахара) – кислородсодержащие органические соединения, имеющие сходное строение и свойства, общая формула Сn(H2O)m. Глюкоза ( виноградный сахар) Фруктоза Рибоза С 6 Н 12 О 6 (не гидролизуются)

Какова общая формула углеводов? вопрос 2 Сахароза (свекловичный или тростниковый сахар) Лактоза (молочный сахар) С 12 Н 22 О 11 (гидролизуются на 2 молекулы моносахаридов)

общая формула Сn(H2O)m Крахмал Целлюлоза Гликоген (С 6 Н 10 О 5 ) n (гидролизуются на большое количество молекул моносахаридов)

На какие группы делят углеводы по способности к гидролизу? вопрос 3 Недостаток углеводов в пище вреден и приводит к тому, что в организме начинается усиленное использование энергетических возможностей белков и жиров. В этом случае резко увеличивает количество продуктов их расщепления, вредных для человека.

Крахмал Целлюлоза Гликоген (С 6 Н 10 О 5 ) n (гидролизуются на большое количество молекул моносахаридов) Классификация углеводов Моносахариды ДисахаридыПолисахариды Глюкоза ( виноградный сахар) Фруктоза Рибоза С 6 Н 12 О 6 (не гидролизуются) Сахароза (свекловичный или тростниковый сахар) Лактоза (молочный сахар) С 12 Н 22 О 11 (гидролизуются на 2 молекулы моносахаридов)

Какие углеводы не гидролизуются ? вопрос 4 С 6 Н 12 О 6

Моносахариды Глюкоза ( виноградный сахар) Фруктоза Рибоза С 6 Н 12 О 6 (не гидролизуются)

К какой группе углеводов относится глюкоза по числу атомов углерода? 2-тур Вопрос 1 Глюкоза ( виноградный сахар) Фруктоза Рибоза С 6 Н 12 О 6 (не гидролизуются)

Гексозы, т.к. 6 атомов углерода С 6 Н 12 О 6

вопрос 2 Крахмал, целлюлоза, гликоген углеводы какой группы? (С 6 Н 10 О 5 ) n

Полисахариды Крахмал Целлюлоза Гликоген (С 6 Н 10 О 5 ) n (гидролизуются на большое количество молекул моносахаридов)

Назовите представителей дисахаридов? вопрос 3

Сахароза (свекловичный или тростниковый сахар) Лактоза (молочный сахар) Мальтоза Галактоза С 12 Н 22 О 11 (гидролизуются на 2 молекулы моносахаридов)

Какой группе кислород содержащих веществ относится глюкоза по структуре? вопрос 4

Глюкоза-альдегидоспирт

Какой качественной реакцией определяют глюкозу от фруктозы? 3-тур вопрос 1

Окислением Ag 2 O и Cu(OH) 2 с нагреванием. При этом выделяется серебро и красно- кирпичное окрашивание Cu 2 О СH2OH-(CHOH)4-COH+Ag2O=СH2OH-(CHOH)4-COOH+2Ag СH2OH-(CHOH)4-COH+2Cu(OH)2=СH2OH-(CHOH)4-COOH+Cu2O+2H2O

Какой реакцией можно доказать принадлежность глюкозы к многоатомным спиртам? вопрос 2

Для глюкозы характерны реакции многоатомных спиртов, в том числе и качественная реакция: при взаимодействии гидроксида меди (II) с раствором глюкозы образуется комплексное соединение ярко- синего цвета, осадок Cu(OH) 2 при этом растворяется. Н Н Н Н Н О // Н С С С С С С + Cu(OH) 2 =CH 2CHCHCHCHCOH+H 2 \ ОН ОН ОН ОН ОН Н OH OH OH O O Глюкоза \Cu /

В результате какой реакции из глюкозы образуется молочная кислота? вопрос 3

Молочнокислое брожение С 6 Н 12 О 6 2СН 3 -СНОН –СООН

Какой реакцией из глюкозы можно получить сорбит-6- атомный спирт? вопрос 4

При восстановлении (гидрировании) глюкозы образуется шестиатомный спирт сорбит СH 2 OH-(CHOH) 4 -COH+H 2 =СH 2 OH-(CHOH) 4 -CH 2 OH