1. Дикарбоновые кислоты 2. Ароматические кислоты 3. Производные угольной кислоты 4. Гидроксикислоты 5. Оксикислоты Нижник Я.П. 1

* ДИКАРБОНОВЫЕ КИСЛОТЫ Формула Название кислоты по IUPAC Тривиальное название кислоты Тривиальное название соли Т. пл., o C ЭтандиоваяЩавелеваяОксалат189 ПропандиоваяМалоноваяМалонат136 БутандиоваяЯнтарнаяСукцинат185 ПентандиоваяГлутароваяГлутарат98 ГександиоваяАдипиноваяАдипинат Нижник Я.П. 2

* Карбоксильная группа проявляет сильные электроноакцепторные свойства, и поэтому дикарбоновые кислоты являются более сильными кислотами, чем соответствующие монокарбоновые. * Свойства дикарбоновых кислот похожи на свойства монокарбоновых кислот, за некоторыми исключениями, которые особенно проявляются для первых членов гомологического ряда. Начиная с адипиновой кислоты, никаких особенных аномалий уже не наблюдается Нижник Я.П. 3

* 1. Химические свойства * 1.1. Образование солей гидрооксалат натрия оксалат натрия (кислая соль) (средняя соль) Нижник Я.П. 4

Около 80% почечных камней образуется из оксалата кальция Нижник Я.П. 5

* 2. Поведение при нагревании янтарная кислота ангидрид янтарной кислоты Нижник Я.П. 6

* 3. Окисление дикарбоновых кислот янтарная кислота фумаровая кислота Нижник Я.П. 7

* 4. Другие реакции * Среди очень важных реакций производных дикарбоновых кислот следует отметить: * синтезы с использованием малонового эфира (включая реакцию Кнёвенагеля и реакцию Михаэля), * конденсацию Дикмана (аналог сложноэфирной конденсации Кляйзена), * ацилоиновую конденсацию * термическое разложение солей с образованием циклических кетонов Нижник Я.П. 8

* 2. Получение дикарбоновых кислот Процесс сопровождается гидролизом АТФ и идёт с участием биотина (витамин H), который является коферментом ацетил-КоА-карбоксилазы. ацетил-КоА малонил-КоА формиат натрия оксалат натрия Нижник Я.П. 9

* Промышленно важную адипиновую кислоту получают окислением циклогексана кислородом (катализатор – стеарат кобальта) Нижник Я.П. 10

* НЕНАСЫЩЕННЫЕ ДИКАРБОНОВЫЕ КИСЛОТЫ Яблочная кислота бутендиовая кислота Бутендиовая кислота существует в виде двух изомеров Нижник Я.П. 11

малеиновая кислота малеиновый ангидрид фумаровая кислота Нижник Я.П. 12

* Фумаровая и малеиновая кислоты стали прообразом всех цис- и транс-изомеров; * раньше цис-изомеры назывались также малеиноидными, а транс-соединения – фумароидными. Малеиновая кислота фумаровая кислота M.N.G.James, G.J.B.Williams // Acta Crystallogr.,Sect.B., 1974, Vol. 30, p.1249; A.L.Bednowitz, B.Post // Acta Crystallogr., 1966, Vol.21, p Нижник Я.П. 13

* АРОМАТИЧЕСКИЕ КИСЛОТЫ бензойная кислота фталевая кислота терефталевая кислота Нижник Я.П. 14

* 1. Химические свойства * Ароматические кислоты проявляют более выраженные кислотные свойства, чем обычные карбоновые кислоты жирного ряда. * Фталевая кислота, являясь дикарбоновой кислоты, при нагревании образует ангидрид Нижник Я.П. 15

* 2. Получение ароматических карбоновых кислот Бензойная кислота, C 6 H 5 COOH, бесцветные кристаллы, tпл 122,4 °C. Применяют в производстве красителей, лекарственных и душистых веществ, алкидных смол, в медицине применяется как наружное средство противомикробного и фунгицидного действия; бензоат натрия отхаркивающее средство, консервант для пищевых продуктов. Бензойная кислота является одной из наиболее давно известных органических кислот. Ещё в начале 17 века её получили, возгоняя бензойную смолу (отсюда название и бензойной кислоты и бензола) Нижник Я.П. 16

п-ксилол терефталевая кислота Терефталевая кислота и её диметиловый эфир используются для производства полиэтилентерефталата, из которого получают полиэфирное волокно лавсан, более известный как полиэстер. Хлорангидрид терефталевой кислоты используется для изготовления сверхпрочного полимера кевлара Нижник Я.П. 17

нафталин фталевый ангидрид фталевая кислота Фталевый ангидрид, бесцветные кристаллы, tпл 130,8 °С (с возгонкой). Сырье в производстве алкидных смол (глифталевых смол), пластификаторов (эфиров фталевой кислоты), многообразных красителей, лекарственных препаратов. В частности из фталевого ангидрида и фенола синтезируют фенолфталеин – индикатор и лекарственный препарат слабительного действия (пурген) Нижник Я.П. 18

* ПРОИЗВОДНЫЕ УГОЛЬНОЙ КИСЛОТЫ фосген эфиры хлоругольной кислоты эфиры угольной кислоты мочевина карбаминовая кислота уретаны (эфиры карбаминовой кислоты) Нижник Я.П. 19

* 1. Эфиры угольной и хлоругольной кислоты фосген этилхлоркарбонат диэтилкарбонат Лексан – используется для изготовления бронебойных окон и шлемов для космонавтов Нижник Я.П. 20

* 2. Уретаны этилхлоркарбонат этилкарбамат (уретан) Многие уретаны используются как: лекарственные препараты (прозерин, карбахолин, мепротан) гербициды (барбан, фенмедифам). Полиуретаны используются для изготовления полиуретанового волокна (лайкра), клеёв, пенопластов и лаков Нижник Я.П. 21

* 3. Мочевина * В промышленности мочевину получают по реакции Базарова: Мочевина (карбамид), CO(NH 2 ) 2, бесцветные кристаллы, tпл 132,7 °С. Хорошо растворима в воде. Применяют для получения мочевино- формальдегидных смол, карбамидный клеев, красителей, снотворных средств и успокаивающих средств (барбитала, фенобарбитала, бромизовала), для депарафинизации нефтей. Мочевина отличное азотное удобрение для разных почв под различные сельскохозяйственные культуры (содержит 46% N). В животноводстве используется как азотная подкормка для жвачных животных Нижник Я.П. 22

* 3.1. Химические свойства мочевины * Взаимодействие с кислотами Структура нитрата мочевины S.Harkema, D.Feil // Acta Crystallogr.,Sect.B, 1969, 25, Нижник Я.П. 23

* Термическое разложение * Разложение под действием азотистой кислоты Нижник Я.П. 24

* Образование клатратов * Клатраты – это соединения включения. Молекулы «хозяина» образуют пространственный каркас, а молекулы «гостя» располагаются в полостях каркаса. Клатрат, образованный мочевиной и 1-бром-6- хлоргексаном (1:6). M.D.Hollingsworth, U.Werner- Zwanziger, M.E.Brown, J.D.Chaney, J.C.Huffman, K.D.M.Harris, S.P.Smart // J.Am.Chem.Soc., 1999, Vol.121, p Нижник Я.П. 25

* ГИДРОКСИКИСЛОТЫ (ОКСИКИСЛОТЫ) Гидроксикислоты содержат в молекуле две функциональные группы – карбоксильную (COOH) и гидроксильную (OH) 1.Номенклатура Карбоксильная группа (COOH) по номенклатурным правилам является более старшей, чем гидроксигруппа (OH), поэтому карбоксильная группа определяет в названии кислоты окончание (-овая), а гидроксигруппа – приставку 2-гидроксипропановая кислота Нижник Я.П. 26

Формула Название по IUPAC [рациональное название] Тривиальное названия кислоты и соли Т. пл. o C * Гидроксиэтановая кислота Гликолевая, Гликолаты 80 2-гидроксипропановая кислота, [ -оксипропионовая] Молочная, Лактаты (лат. lactis – молоко) 18 Гидроксибутандиовая кислота, [оксиянтарная] Яблочная кислота Малаты (лат. malus – яблоня) Нижник Я.П. 27

2-гидрокси-1,2,3- пропантрикарбоновая кислота Лимонная кислота, Цитраты (лат. citrus – лимон) гидрокси-1,2,3- пропантрикарбоновая кислота Изолимонная кислота, Изоцитраты 100 2,3-дигидроксибутандиовая кислота, [ -диоксиянтарная кислота] Винная кислота, Тартраты гидроксибензойная кислота, орто-гидроксибензойная Салициловая кислота, Салицилаты (лат. Salix – ива) Нижник Я.П. 28

* 2. Изомерия * 2.1. Структурная изомерия * Изомерия положения гидроксигруппы * Изомерия углеродного скелета 2-гидроксипропановая кислота 3-гидроксипропановая кислота 2-гидроксибутановая кислота 2-гидрокси-2-метилпропановая кислота Нижник Я.П. 29

* Межклассовая изомерия 2-гидроксипропановая кислота метоксиуксусная кислота Нижник Я.П. 30

* 2.2. Пространственная изомерия * Пространственная изомерия делится на оптическую изомерию (энантиомерию) и диастереомерию. * Энантиомерия возможна в том случае, если через молекулу невозможно провести плоскость симметрии – плоскость, делящую молекулу на две абсолютно равные половины Нижник Я.П. 31

L – молочная кислота D – молочная кислота Несовместимость предмета и его зеркального отражения называется хиральностью (греч. - рука) Нижник Я.П. 32

* В ахиральных системах химические и физические свойства энантиомеров одинаковы. * В хиральных системах они проявляют разные свойства. * Энантиомеры вращают плоскость поляризации света на один угол, но в разные стороны Неполяризованный свет поляризованный свет поляризованный свет, прошедший через кювету с оптически активным веществом Нижник Я.П. 33

* Такая способность веществ вращать плоскость поляризации света называется оптической активностью. Вещество, способное вращать плоскость поляризации света называется оптически активным. Где, [ ] – удельное вращение – наблюдаемое вращение. Определяется при помощи прибора -поляриметра. t – температура – длина волны (обычно используется 589 нм, обозначающаяся D) – длина кюветы, дм с – концентрация (г вещества / мл раствора) Нижник Я.П. 34

* Эквимольные смеси энантиомеров называются рацематами или рацемическими смесями. Плоскость поляризации света растворы рацематов не вращают. При обычных химических синтезах образуются рацематы. проекционных формул Фишера для D-молочной кислоты Нижник Я.П. 35

D-молочная кислота L-молочная кислота (лат. dextrus – правый, laevus (читается лэвус) – левый) Нижник Я.П. 36

* система Кана-Ингольда-Прелога (R,S-система) Нижник Я.П. 37

* Как отличаются энантиомеры структурно? Оптические изомеры отличаются конфигурацией – то есть взаимным расположением атомов в пространстве. Различают абсолютную конфигурацию и относительную. * Относительная конфигурация определяется по конфигурационному стандарту – глицериновому альдегиду (Розанов М.А, 1906). Правовращающему глицериновому альдегиду произвольно приписали D-конфигурацию. * Если какое-либо вещество в результате химических превращений давало D-глицериновый альдегид (или наоборот образовывалось из него), то этому веществу приписывали конфигурацию D-глицеринового альдегида Нижник Я.П. 38

D-глицериновый альдегид D-молочная кислота Нижник Я.П. 39

L-винная кислота D-винная кислота мезовинная кислота ЭНАНТИОМЕРЫ ДИАСТЕРЕОМЕРЫ Нижник Я.П. 40

* 2. Физические и биологические свойства * Гидроксикислоты являются, как правило, твёрдыми телами. Рацемическая молочная кислота может быть жидкой (т. пл. 18 о С). * Запахом гидроксикислоты почти не обладают. * Гидроксикислоты имеют очень большое значение в биологической химии; их можно встретить во многих очень важных метаболических путях – цикле Кребса, гликолизе, пентозофосфатном цикле, -окислении жирных кислот, биосинтезе жирных кислот и т.д Нижник Я.П. 41

* 3. Химические свойства * Гидроксикислоты являются одновременно и кислотами и спиртами, поэтому могут проявлять свойства и карбоновых кислот и спиртов. * 3.1. Кислотные свойства молочная кислота лактат кальция Лактат кальция используется как модификатор в кондитерской промышленности, в медицине как кальциевый препарат, растворы используются для опрыскивания фруктов с целью их сохранения Нижник Я.П. 42

* 3.2. Образование сложных эфиров этиллактат Этиллактат (этиловый эфир молочной кислоты), бесцветная жидкость, т.кип. 154 o C. Используется как растворитель эфиров целлюлозы и олиф и как ароматизирующее вещество для пищевых продуктов. ацетилхлорид 2-ацетоксипропановая кислота Нижник Я.П. 43

салициловая уксусный ацетилсалициловая кислота ангидрид кислота Ацетилсалициловая кислота (аспирин), t.пл о С. Анальгезирующее, противовоспалительное, жаропонижающее и разжижающее кровь средство Нижник Я.П. 44

* 3.3. Поведение при нагревании * -Гидроксикислоты при нагревании дают лактид – циклический сложный эфир, содержащий две сложноэфирные группы в составе цикла: молочная кислота лактид Нижник Я.П. 45

* -Гидроксикислоты при нагревании отщепляют воду (реакция элиминирования), образуя ненасыщенные кислоты: -гидроксипропионовая пропеновая (акриловая) кислота Нижник Я.П. 46

* - и -гидроксикислоты при нагревании отщепляют воду, циклизуются с образованием лактонов – циклических сложных эфиров -гидроксимасляная кислота -бутиролактон -гидроксивалериановая кислота -валеролактон Нижник Я.П. 47

Нижник Я.П. 48

* 3.4. Окисление до оксокислот молочная кислота пировиноградная кислота яблочная кислота щавелевоуксусная кислота Нижник Я.П. 49

* 3.5. Специфические свойства винной кислоты – образование хелатных комплексов с ионами металлов R.J.Missavage, R.L.Belford, I.C.Paul // J.Coord.Chem., 1972, 2, p Нижник Я.П. 50

* 4. Получение * 1. Из природных источников * молочная кислота – из скисшего молока (К. Шееле, 1780), * яблочная – из яблок (К. Шееле), * винная кислота – из винного камня (К. Шееле, 1769). nkristalle_cr.jpg Нижник Я.П. 51

* 2. Присоединение воды к ненасыщенным кислотам малеиновая кислота яблочная кислота Яблочная кислота (НООССНОНСН2CООН), бесцветные кристаллы, tпл 100 °С; содержится в яблоках, плодах рябины, малине, листьях махорки и хлопчатника. Применяется в пищевой промышленности – в производстве вина, фруктовых вод, кондитерских изделий Нижник Я.П. 52

3. Восстановление оксокислот 5. Получение салициловой кислоты - реакция Кольбе-Шмитта фенолят натрия салицилат натрия Нижник Я.П. 53

* ОКСОКИСЛОТЫ Оксокислоты содержат в молекуле две функциональные группы – карбоксильную (COOH) и оксогруппу (C=O) Нижник Я.П. 54

Формула Название по IUPAC [рациональное название] Тривиальное название, [название соли] Т. пл. o C или агрегатное состояние оксоэтановая кислота Глиоксалевая кислота, глиоксилевая кислота, [глиоксалаты] Вязкая жидкость 2-оксопропановая кислота [ -оксопропионовая] Пировиноградная кислота, [пируваты] 13,6 3-оксобутановая кислота [ -оксомасляная] Ацетоуксусная кислота, [ацетоацетаты] Вязкая жидкость Нижник Я.П. 55

4-оксопентановая кислота Левулиновая кислота, [левулинаты] 37 Оксобутандиовая кислота [оксоянтарная, кетоянтарная] Щавелевоуксусная кислота, [оксалоацетаты] - 2-оксопентандиовая кислота [ -оксоглутаровая, -кетоглутаровая] оксо-1,2,3- пропантрикарбоновая кислота Щавелевоянтарная кислота, [оксалосукцинаты] Нижник Я.П. 56

* Ацетоуксусная кислота (соли - ацетоацетаты) может быть представлена как продукт конденсации двух молекул уксусной кислоты (соли ацетаты): уксусная уксусная ацетоуксусная кислота кислота кислота Нижник Я.П. 57

* 2. Изомерия 2-оксопентандиовая кислота 3-оксопентандиовая кислота Нижник Я.П. 58

* 3. Физические и биологические свойства * В отличие от гидроксикислот имеют более низкие температуры плавления * Простейшие оксокислоты представляют собой сиропообразные жидкости. Дикарбоновые оксокислоты являются белыми кристаллическими веществами. * Пировиноградная кислота образуется в процессе гликолиза и далее участвует в окислительном декарбоксилировании с образованием ацетил-КоА, который сгорает в цикле Кребса. * Щавелевоуксусная, щавелевоянтарная и -кетоглутаровая кислоты являются компонентами цикла трикарбоновых кислот (цикла Кребса), * Щавелевоуксусная и глиоксалевая кислоты являются компонентами глиоксалатного цикла. * Пировиноградная, щавелевоуксусная и -кетоглутаровая кислоты участвуют в метаболизме аминокислот. * Левулиновая кислота участвует в синтезе порфиринов и тетрапирролов Нижник Я.П. 59

* 3. Химические свойства * 3.1. Кислотные свойства * Оксогруппа проявляет более сильные электроноакцепторные свойства, чем гидроксигруппа, поэтому оксокислоты являются более сильными кислотами, чем соответствующие гидроксикислоты. * 3.2. Восстановление до гидроксикислот (см. получение гидроксикислот). * 3.3. Образование оснований Шиффа Нижник Я.П. 60

* 3.4. Декарбоксилирование Нижник Я.П. 61

* 3.5. Сложноэфирная конденсация Кляйзена этилацетат этилацетат этилацетоацетат этанол (ацетоуксусный эфир) Нижник Я.П. 62

* Свойства ацетоуксусного эфира * Ацетоуксусный эфир, СН 3 СОСН 2 СООС 2 Н 5, бесцветная жидкость с приятным фруктовым запахом, tкип 181 °С. Сырье в производстве лекарственных средств (напр., амидопирина, акрихина, витамина В 1 ), азокрасителей, кислот и кетонов. кето-форма енольная форма Нижник Я.П. 63

Нижник Я.П. 64

енольная форма 3-бромацетоуксусный эфир Нижник Я.П. 65

* 4. Получение оксокислот * 1. Пировиноградную кислоту получают пиролизом винной кислоты (Берцелиус). * 2. Ацетоуксусную кислоту получают гидролизом ацетоуксусного эфира, который получают из этилацетата. * 3. Окисление соответствующих гидроксикислот (см. окисление гидроксикислот). * 4. Гидролиз оксонитрилов, которые легко получаются из галогеноангидридов и синильной кислоты: Нижник Я.П. 66

Нижник Я.П. 67