Моносахариды – простые углеводы с множеством OH- групп. В зависимости от числа атомов углерода (3, 4, 5, 6), моносахариды делятся на триозы, тетрозы, пентозы.

Презентация:



Advertisements
Похожие презентации
Моносахариды – простые углеводы с множеством OH- групп. В зависимости от числа атомов углерода (3, 4, 5, 6), моносахариды делятся на триозы, тетрозы, пентозы.
Advertisements

Углеводы- органические вещества, молекулы которых состоят из атомов углерода, водорода и кислорода, причем водород и кислород находятся в них, как правило,
Углеводы лектор: доц. М.В. Кирилив. Углеводы с общей формулой это полиспирты, содержащие альдегидную или кетонную группировку.
Углеводы: классификация; химические и физические свойства; структура моно-, олиго- и полисахаридов. Лектор: асист. Медвідь І.І.
C n (H 2 O) m. ш Углеводы – органические вещества, состав которых выражается формулой C n (H 2 O) m, где n и m > 3.
1 учитель химии Винник Н.Д. Углеводы. 2 План 1. Понятие об углеводах. Классификация углеводов. 2. Моносахариды 3. Дисахариды 4. Полисахариды Углеводы.
1 ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ СРЕДНЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ «КРАСНОЯРСКИЙ МЕДИКО-ФАРМАЦЕВТИЧЕСКИЙ КОЛЛЕДЖ МИНИСТЕРСТВА.
Органические вещества клетки. Углеводы.. Углеводы – циклические молекулы, состоящие из С, О, Н и полимеры, состоящие из таких циклов. Общая формула Сn.
УГЛЕВОДЫ. СТРУКТУРА И ФУНКЦИИ. У человека и животных углеводы выполняют важные функции: - энергетическую (главный вид клеточного топлива), - структурную.
Проверка домашнего задания Подготовка к ЕГЭ. Задание.
Презентация по теме: «Моносахариды». Моносахариды (от греческого monos: единственный, sacchar: сахар), органические соединения, одна из основных групп.
Сновальникова. Н. Карпова. А. Углеводы (сахара) – органические вещества, состав которых выражается формулой Cx(H 2 O)y, где x и y > 3.
УГЛЕВОДЫ, ИХ КЛАССИФИКАЦИЯ И ЗНАЧЕНИЕ Набокова Оксана Владимировна учитель химии МКОУ « В ( С ) ОШ 4 при ИК »
Isomerisatsion Keemia 11. klass Ljudmilla Ivaŝkevitŝ Arvuti koolis Mustamäe Üldhariduskool Koolitaja: I.Portjanskaja.
11 класс. Углеводы. Задача. Определите формулу органического соединения, состоящего из углерода (массовая доля 40%), кислорода (массовая доля 53,33%) и.
Федотова Елена Анатольевна – учитель химии МБОУ Изыхская СОШ.
Никонорова М. В. Учитель химии ГБОУ 2082 г. Москва.
Углеводы – полифункциональные соединения это органические вещества, молекулы которых состоят из атомов углерода, водорода и кислорода, причем водород.
Органические молекулы - углеводы. Выберите правильный ответ 1. Белки по составу делятся на глобулярные, фибриллярные и промежуточные. 2. Мономером белка.
Углеводы, или сахариды - органические вещества с общей формулой С n (H 2 0) m. Свое название они получили потому, что у большинства из них соотношение.
Транксрипт:

Моносахариды – простые углеводы с множеством OH- групп. В зависимости от числа атомов углерода (3, 4, 5, 6), моносахариды делятся на триозы, тетрозы, пентозы или гексозы. Дисахариды – два ковалентно связанных моносахарида. Олигосахариды – несколько (3-50) ковалентно связанных моносахаридов. Полисахариды – полимеры, состоят из большого числа связанных моносахаридов или дисахаридов (> 50). Углеводы (сахара) имеют общую формулу

Моносахариды Альдозы (глюкоза) имеют альдегидную концевую группу. Кетозы (фруктоза) имеют кето- группу, обычно C2.

Альдозы

Кетозы

D-L формы сахаров. Оптическая изомерия. D или L форма определяется исходя из расположения OH- группы относительно хирального атома С*.

Номенклатура моносахаридов Для сахаров с несколькими хиральными атомами С, D или L форма определяется по наиболее дальнему атому С от альдо- или кето- группы. Большинство природных моносахаридов являются D -изомерами.

Образование полуацеталей и полукеталей Альдегид в реакции со спиртом образует полуацеталь. Кетон реагирует со спиртом с образованием полукеталя.

Пентозы и гексозы могут циклизоваться, формируя внутри- молекулярные полуацетали и полукетали. 6-членное кольцо – пираноза. 5-членное кольцо – фураноза..

D-глюкоза может циклизоваться двумя способами, давая фуранозную и пиранозную структуры

Аномерами называют моносахариды, находящиеся в циклической пиранозной или фуранозной форме и отличающиеся конфигурацией ацетального атома углерода (аномерного центра). Для обозначения аномеров используют альфа-\бета- номенклатурумоносахаридыпиранознойфуранознойацетальногономенклатуру

В циклической молекуле моносахарида появляется центр ассиметрии атом C1. Два стереоизомера называются аномерами, или. (OH под плоскостью кольца) (OH над плоскостью кольца). Аномерия

Представленные выше структурные формулы являются лишь проекциями на плоскость. В пространстве пиранозное кольцо представлено в конформациях типа «кресло» и «ванна» Пространственная конформация

Пиранозное кольцо в конформации «кресло» и «ванна Возможные состояния -D-глюкозы в конформации «кресло»