Южно-Уральский государственный университет Факультет «Сервиса и туризма» Кафедра «Экономика и менеджмент сервиса» ВЫПУСКНАЯ КВАЛИФИКАЦИОННАЯ РАБОТА «Система курсов дополнительного образования по специальности «Менеджмент» как инструмент повышения уровня квалификации выпускников кафедры ЭиМС» Выполнил: Студент группы С-571 Д.В. Денисова Руководитель: Доцент, к.э.н. К.В. Айхель Челябинск 2013

Актуальность работы: возрастание проблемы трудоустройства выпускников ВУЗов, отсутствие знаний об эффективной деятельности на предприятии, большая потребность выпускников в практических знаниях, которых не хватает в рамках учебных программ ВУЗов, отсюда необходимость в организации дополнительных курсов как способа решения данной проблемы Цель проекта - разработка системы курсов дополнительного образования для студентов направления «Менеджмент» на кафедре «Экономика и менеджмент сервиса» с целью формирования востребованных специалистов своей области. Задачи проекта: - раскрыть сущность Болонской системы образования и ее особенности в РФ; - выявить основные потребности современных бизнес-процессов; - проанализировать текущее состояние учебного процесса кафедры «ЭиМС»; - раскрыть ключевые факторы образовательного процесса; - дать характеристику предложению рынка образовательных услуг; - раскрыть содержание системы курсов дополнительного образования; - раскрыть сущность проектов материально-технического оснащения кафедры «ЭиМС»; - дать оценку результатам внедрения предложенной системы на кафедре.

Портрет востребованного выпускника Профессиональные навыки Личностные качества Высшее образование (ориентир на практику) Знание иностранного языка Умение работать на компьютере Коммуникабельность Исполнительность Ответственность Проектное мышление «Легкообучаемость» Стрессоустойчивость Целеустремленность

Учебный план «Менеджмент» Учебный цикл Объем работы студентов, ч. Всего Всего ауд.:Лекции Доля к ауд.Практика Доля к ауд. Лаб. раб. Доля к ауд.СРС 1. Гуманитарный, социальный и экономический цикл: % % 0 0% 684 Базовая часть % 36071% 00%504 Вариативная часть % 5450% 00%108 Дисциплины по выбору % 3650% 00%72 2. Математич. и естественнонаучн. цикл: % % 0 0% 666 Базовая часть % 21650% 00%432 Вариативная часть % 7257% 00%126 Дисциплины по выбору % 7267% 00% Профессионал. цикл: % % 18 1% 2430 Базовая часть % 39642% 182%936 Вариативная часть % 36040% 00%900 Дисциплины по выбору % 27246% 00% Физическая культура360 00% % 00%0

Проблемы реализации практико- ориентированного подхода на кафедре «ЭиМС»: Снижение доли практических занятий Низкая доля лабораторных работ Материально-техническое оснащение аудиторий Практика не менее 30% Лекции не более 50% Количество аудиторных занятий Распределение аудиторных занятий согласно федеральному стандарту

Распределение аудиторных занятий согласно учебному плану кафедры «ЭиМС» Пограничное значение Значение выше норматива Низкая доля Отсутствие

1 курс 2 курс 4 курс 3 курс 1 семестр 2 семестр Акцент на развитие общекультурных компетенций Акцент на развитие профессиональных компетенций Развитие общекультурных и профессиональных компетенций происходит в равной степени Распределение акцента на компетенции

Проекты оснащения кафедры «ЭиМС» Лаборатория информационных технологий – компьютерный класс с ПО для практики (1С: Бухгалтерия, Project Expert и другие), доступ в Интернет Лаборатория деловых игр – аудитория со свободных пространством для проведения различных активных тренингов, командной работы Лаборатория интерактивных методов обучения – аудитория с круглым столом, компьютерными местами, интерактивной доской (мозговые штурмы, исследования фокус-групп, обучение переговорам, ораторскому искусству с использованием видеокамеры и т.п.) Лаборатория гостеприимства – аудитория, включающая в себя стойку администратора, ресторанный зал, специальное ресторанное оборудование для развития навыков работы в ресторанном и гостиничном предприятиях. Библиотека – читальный зал с литературой, периодическими изданиями, рабочими местами для студентов, Wi-Fi соединением, интернетом.

Общие суммы затрат по лабораториям и библиотеке ПроектКапитальные вложения, руб. Годовое содержание, руб. Амортизационные отчисления, руб. Лаборатория информационных технологий Лаборатория деловых игр Лаборатория интерактивных методов обучения Лаборатория гостеприимства Библиотека ИТОГО:

Дополнительные курсы Курс «Офис-менеджер» Тренинг «Технологии активных продаж» Курсы «1С: Бухгалтерия» и др. Профессиональные курсы и тренинги Курсы «Ораторское мастерство» Тренинг «Личность руководителя» Тренинг «Старт в профессию» и др. Курсы и тренинги для личностного развития Профессия официант-бармен Профессия администратор отеля Основы туристической деятельности Курсы рабочих профессий

Курсы в сторонних образовательных учреждениях Центры: «Управляй будущим», «Академия ресторанов», УМЦ службы занятости, ИДПО ЧелГУ, ИДО ЮУрГУ и др. Продолжительность – 726 часов. Преимущества: - простая организация посещения Недостатки: - необязательный характер курсов - нет гарантии качества программы курсов - высокая стоимость Стоимость – руб.

Курсы на кафедре «ЭиМС» Профессиональные курсы ведут преподаватели кафедры Психологические тренинги – КЦ «ТОП-500 ЮУрГУ» Курсы английского языка – кафедра иностранных языков Количество человек в группе – 15 Продолжительность – 580 ак. часов Преимущества: - приемлемая стоимость - удобство проведения курсов в одном месте (на кафедре) - дополнительный заработок преподавателей - гарантия качества ЮУрГУ - объединение смежных тем в рамках одного курса Недостатки: - необязательный характер курсов

Расчет стоимости курсов для студента кафедры «ЭиМС» Общая стоимость курсов за 4 года – руб./чел. Используемые данныеЗначения Стоимость 36-часового курса, руб. Стоимость 72- часового курса, руб. Средняя ставка почасовой оплаты труда преподавателей 183 руб./ч Оплата отпуска17% Уральский коэффициент15% Отчисления во внебюджетные фонды, в т.ч. отчисления на страхование от несчастных случаев и профессиональных заболеваний 30,2% Оформление документов 70 руб./шт Взносы в фонд ЦДО15% Взносы в фонд ректора ЮУрГУ25% НДС18% ИТОГО: Стоимость на одного человека в группе

Курсы для сторонних слушателей 16 курсов и тренингов в год по 36 часов Курсы, что ведут преподаватели кафедры «ЭиМС» Количество слушателей в одной группе – 15 человек Цена руб./чел. за один курс (36 ч.)

Расчет суммы годовой прибыли и срока окупаемости Используемые данныеЗначения 1. Выручка руб. 2. НДС руб. Общий доход руб. 4. Взносы в фонд ректора ЮУрГУ руб. 5. Взносы в фонд ЦДО руб. 6. Документы руб. Общие расходы руб. Доход кафедры руб. 9. ФОТ руб. 10. Отчисления во внебюджетные фонды руб. 11. Амортизация руб. 12. Содержание лабораторий и библиотеки руб. 13. Реклама курсов руб. Расходы кафедры руб. Прибыль кафедры руб. Срок окупаемости - 5 лет.

Выгоды участников системы дополнительных курсов Дополнительный доход преподавателей Улучшение материально-технического оснащения аудиторий Укрепление положительного имиджа кафедры Кафедра "ЭиМС" Последовательное получение качественных теоретических и практических знаний и умений за приемлемую цену Повышение уровня востребованности выпускников и других слушателей на рынке труда Студенты "ЭиМС" и сторонние слушатели Получение дополнительных дохода Расширение предложения программ курсов, тренингов ЦДО "ЮУрГУ"

Благодарю за внимание!