Целюлоза Целюлоза (клітковина), (С 6 Н 10 О 5)x полісахарид, волокниста речовина, головна складова частина оболонки рослинних клітин. - презентация

1 Целюлоза

2 Целюлоза (клітковина), (С6Н10О5)x полісахарид, волокниста речовина, головна складова частина оболонки рослинних клітин.

3 В деревині хвойних деревприблизно 50 % целюлози (в склад деревини поряд з целюлозою входять її супутники, серед них важливішим є лігнін природний полімер, побудований із декількох ароматичних сполук ряду бензолу, і геміцелюлози (споріднені з целюлозою полісахариди).

4 Ступінь полімеризації целюлози набагато більший, ніж у крохмалю, і становить від до Макромолекули целюлози лінійної форми, ниткоподібні, через це вони можуть утворювати волокна.

5 Волокна.

6 Целюлоза, або клітковина – ще більш поширений вуглевод, ніж крохмаль. З неї складаються в основному стінки рослинних клітин. Масова частка целюлози у деревині становить близько 60 %, у ваті і фільтрувальному папері – 90 %.

7 Целюлоза не розчиняється в воді і діетиловому ефірі і етиловому спирті. Вона не розчеплюється під дією розбавлених кислот, стійка до дії лугів і слабких окисників.

8 Подібно до крохмалю, целюлоза при нагріванні з розбавленими кислотами піддається гідролізу, утворюючи глюкозу: (C6H10O5)n +nH2O nC6H12O6.

9 Целюлоза легко взаємодіє з нітратною кислотою, утворюючи моно-, ди- та тринітратцелюлози: [C6H7O2(OH)3]n +3nHONO2 [C6H7O2 (ONO2)3]n + 3nH2O

10 З оцтовою кислотою целюлоза утворює естери- моно-, ди та триацетатцелюлози: [C6H7O2(OH)3]n +3nCH3COOH [C6H 7O2(OCOCH3)3]n + 3nH2O.

11 При обробці на холоді концентрованоюсірчаною кислотою целюлоза розчиняється в ній, утворюючи в'язкий розчин. Якщо цей розчин вилити в надлишок води, виділяється білий пластевидний продукт, так званий амілоїд, що являє собою частково гідролізовану целюлозу. Він схожий з крохмалем за реакцією з йодом (синє забарвлення; целюлоза не дає цієї реакції). Якщо непроклеєний папір опустити на короткий час в концентровану сірчану кислоту і потім терміново промити, то амілоїд, що утвориться, склеїть волокна паперу, роблячи його щільнішим та міцнішим. Так виготовлюється пергаментний папір.

12 У вигляді бавовнику, льону, прядива целюлоза йде на виготовлення тканин – бавовняних, льняних.

13 Льняна.

14 Великі кількості її витрачаються на виготовлення паперу.

15 Хімічно переробляючи целюлозу, виробляють кілька видів штучного шовку.

16 Целюлоза дуже поширена як і вприроді, так і в промисловості. Окрім вище названих продуктів з неї виготовляють: пластичні маси, лаки, бездимний порох, етиловий спирт.