Отчет о деятельности Комбината питания МГГУ им. М.А. Шолохова за 2010/2011 учебного года Отчет о деятельности Комбината питания МГГУ им. М.А. Шолохова. - презентация

1 Отчет о деятельности Комбината питания МГГУ им. М.А. Шолохова за 2010/2011 учебного года Отчет о деятельности Комбината питания МГГУ им. М.А. Шолохова за 2011/2012 учебный год

2 Цели Комбината питания Организация общественного питания и торговли для студентов и сотрудников университета Производить продукцию собственного производства и её реализация по корпусам Организация питания участников конференций проводимых университетом; Обеспечение санитарно-гигиенических и противоэпидемиологических норм и требований, выполняя принятую в Роспотребнадзоре программу производственного надзора; Своевременный профилактический ремонт и обслуживание теплового, холодильного оборудования, весов,касс. Повышение эффективности его использования; Ведение оперативного бухучёта по отчётности своей ежедневной деятельности в порядке определённом главной бухгалтерией университета; Поручения ученого совета от г. Активизация работы по выполнению плановых показателей комбината по доходной части бюджета университета; Изучение новых технологий в организации питания и внедрение их в производство; Проведение необходимых мероприятий по ликвидации очередей в столовых Выхино, Рязанка; Увеличить ассортимент диетических блюд; Провести анализ оплаты труда персонала, стабилизировать кадровый состав комбината, в том числе используя технологии частичной передачи в аренду торговых площадей университета.

3 План товарооборота КП

4 Анализ выполнения бюджетного задания Комбината питания за 2011 – 2012 гг.

5 Участники фестиваля

6 Организация питания участников фестиваля

7 Динамика доходов Комбината питания 2010/11 и 2011/12г по месяцам

8 Сравнительный анализ стоимости обедов по Университетам г. Москвы

9 Сайт Комбината питания

10

11 Мастер класс от компании «Клён»

12 Повышение уровня квалификации сотрудников КП

13 Сколько раз Вы питаетесь в столовых, буфетах

14 Анализ динамики рентабельности Комбината питания за 2011 – 2012 уч.г.

15 ФОТ комбината питания (тыс. в месяц) снижен на 26,7%

16 Сравнительный анализ средней з/п персонала различных организаций, тыс. руб.

17 Численность сотрудников в должностном соотношении

18 Анализ расходов средств по статьям 2011/2012 гг.

19 Возрастные категории персонала

20 Планы комбината питания Работа над проектом столовой в Заветах Ильича Сдача столовой колледжа в Люберцах Продолжить активизировать работу по выполнению бюджетного задания Найти возможность привлечь молодых и профессиональных специалистов Подготовка комбината для плановой проверки Роспотребнадзора Участие в доработке Стандарта питания, совместно с другими комбинатами питания в целях обеспечения безопасности, качества и доступности питания в образовательных учреждениях Продолжать активно участвовать в жизни Университета

21 Организация корпоративов

22 Организация корпоратива для сотрудников Университета

23 Организация банкетов